Ban-aoigheachd - dè a th 'anns an dreuchd seo? Ann an stèidheachd sam bith thèid aoighean a choinneachadh, agus air dè a 'choinneamh a bhios na beachd nas motha air an stèidheachd. Tha e an crochadh air an taigh-aoigheachd am bi an aoigh a 'tighinn no a' ruith air falbh gun a bhith a 'coimhead air ais agus mura b' urrainn dha an taigh-aoigheachd a lorg ach anns na h-ionadan as daoire, an-diugh tha e ann an cafaidh sam bith.
Maighstir-sgoile - cò tha seo?
Air na làraich lorg obrach chì thu na tairgsean - ban-aoigheachd anns an taigh-òsta, aoigheachd anns an taigh-bidhe. Tha mòran a 'faighneachd - ban-aoigheachd - dè a th' anns a 'phroifeasanta seo? Ann am Beurla, tha ban-aoigheachd a 'ciallachadh ban-seinnse, tha am facal seo air a dhol tro ghrunn atharrachaidhean agus a' chiad bhrìgh, ann an eadar-theangachadh bho Laideann, bha an taobh eile - "aoigh". Bho na h-eadar-theangachaidhean sin tha e mar-thà soilleir gu bheil an taigh-aoigheachd gu litireil "a 'coinneachadh aoighean" ann an stèidheachd sam bith: taigh-bìdh, taigh-òsta, msaa. Is e prìomh obair nan ostail-aoisean coinneachadh ri aoighean agus a dhol còmhla riutha, tadhal air a 'chairt, a' toirt aghaidh air an ionad.
Caitheamh ban-aoigheachd - dè a th 'ann?
Tha aoigheachd cumanta ann an taighean-bidhe. Bidh aoigheachd nigheanan a 'conaltradh le luchd-dèiligidh, suidhe sìos aig a' bhòrd, fèisteas dhaibh le còmhradh, ma tha conaltradh a 'toirt seachad tlachd an luchd-dèiligidh, faodaidh e òrdugh a thoirt do nighean biadh, deochan. Airson an òrdugh seo gheibh an nighean aoigheachd a h-ìre sa cheud. Is e amas na h-aoigheachd a bhith gu tur, an dà chuid gnìomhach agus fiùghantach, gun teagamh gus an neach-dèiligidh a chuir an gnìomh òrdughan a bharrachd.
Tha crìonadh deoch làidir agus neo-dheoch làidir, gnìomhach agus tarraingeach.
- Gnìomhach - tha an nighean fhèin a 'taghadh neach-dèiligidh, a' suidhe sìos thuige agus a 'tòiseachadh còmhradh, mura h-eil dad aige. Tha i fhathast aig a 'bhòrd, tha an neach-dèiligidh a' dèanamh òrdugh dhi.
- Luchd-aoigheachd de chaitheamh eas-fhulangach - chan eil na caileagan a 'tighinn faisg air cliaint, ach suidhe aig a' bhàr, air na lòchrain no air dannsa, gàire aig na fir a tha a 'tighinn a-steach, san fharsaingeachd, a' tarraing aire dha, agus mar sin chuir e cuireadh airson a bhòrd.
Thathas a 'creidsinn gu làidir gu bheil caitheamh aoigheachd ceangailte gu dìreach ri seirbheis dhlùthmhor aoighean. Chan ann mar sin a tha e. Tha ionadan ann le seirbheis coltach ris a seo, ach tha seo air a rèiteachadh air leth agus chan fhaod an nighean a bhith air a chur an sàs. Air an làimh eile, tha mòran ionadan a 'cur luach air an cliù gu mòr agus a' cumail sùil chruaidh air ìomhaigh moralta nan nigheanan aoigheachd, ann an cuid de dhràibhearan thaighean-bìdh gan toirt gu na dachaighean aca às dèidh obair.
Maighstir-lobaidh - dè a tha seo?
Tha dreuchd luchd-aoigheachd ann an taighean-òsta glè chumanta. Tha mòran de thaighean-òsta a 'coiteachadh bàraichean, is e sin, bar a tha faisg air an talla-fàilte, faisg air an t-slighe a-steach. Dè tha maighstir-sgoile san lobaidh a 'ciallachadh? Is e seo nighean a tha ag obair ann am brann-coiteachaidh. Bu chòir dhi aoighean a choinneachadh aig an t-slighe a-steach agus rachaibh chun an ionad-fàilte, ach is e prìomh obair na maighstir-aoigheachd anns a 'chùis seo gealladh snog, cuireadh a thoirt do na h-aoighean a bhith a' gabhail fois bhon rathad anns an taigh-òsta, no ma tha an t-ionad fàilteachaidh, an aon bhrann-lobaidh, far a bheil "cuideachadh" iad gus òrdugh a dhèanamh.
Maighdeann rianachd - cò a tha seo?
Gu tric bidh an taigh-aoigheachd còmhla ri rianachd. Rianachd banachdach - chan ann a-mhàin a 'tighinn còmhla ri aoighean gu bòrd ann an taigh-bìdh no don neach-fàilteachaidh aig taigh-òsta. Tha i na ban-seinnse làn-stèidhte den ionad, bidh ia 'conaltradh ris na h-aoighean, a' coimhead air obair an luchd-obrach, ma tha na h-aoighean air an leòn no mì-thoilichte le rudeigin, bidh iad a 'feuchainn ri aoigheachd a thoirt dhaibh le bhith a' tabhann rudeigin a bharrachd bho phrògram na stèidheachd. Ma tha còmhstri ann, bu chòir don ostail a dhol an sàs cho luath 's as urrainn agus a phàigheadh dheth, le glè bheag de dhroch chliù airson an stèidheachd.
Dè tha an taigh-aoigheachd a 'dèanamh ann an taigh-bidhe?
Is e taigh-bìdh an taigh-aoigheachd as cumanta. Dè a th 'anns a' phroifeasanta seo - ban-aoigheachd anns a 'chùis seo? Bho ghnìomhan an t-seirbheis aoigheachd sa mhòr-chuid de shuidheachaidhean bidh e an urra - am bi an neach-dèiligidh a 'tilleadh don taigh-bidhe. Is e obair comais deagh chlàr a thairgse do luchd-aoigheachd, a bhith gan gabhail, fhad 'sa tha iad a' deasachadh aodach, gus a bhith a 'tairgsinn sùbailte - gus an ìre as ìsle a lùghdachadh.
Dleastanasan an aoigheachd anns an taigh-bidhe.
- Eòlas air feallsanachd fòn agus feartan clàraidh.
- Coinnich an neach-aoigheachd aig an t-slighe a-steach, gabh don chlàr a chaidh a thaghadh, a chionn 's gu bheil an taigh-bìdh agus na luchd-frithealaidh air a luchdachadh
- Obraich a-mach dè an seòrsa basgaidean, mapa fìon.
- Innsibh dha na h-aoighean mu na gnìomhan a tha an taigh-bidhe a 'cumail.
- Cuir a-steach an clàr-taice (an-còmhnaidh san fhoirm fhosgailte), innis goirid mu na siùcaran.
- Dèan aoighean le bhith a 'gairm tacsaidh ma bhios sin riatanach.
- Innis dha na h-aoighean mu dheidhinn adhartachadh nan latha, cuir fios gu tachartasan san àm ri teachd, gus ùidh a thoirt don neach-aoigheachd a thighinn don taigh-bìdh a-rithist.
- Eòlas air cànan cèin, gu tric Beurla.
- Calmness, foighidinn, strì airson strì.
Ban-aoigheachd - na buannachdan agus na cunntasan
Is e prìomh dhleastanas an ostail aoibhneas a dhèanamh, agus mar sin bidh e glè dhuilich do dhuine nach eil a 'togail air an obair seo. Chan eil dleastanasan ban-aoigheachd gu math mòr agus chan fheum iad oidhirp inntleachdail shònraichte. Anns an obair seo, tha mòran bhuannachdan - am prìomh fhear, is e seo dìth uallach. Ma tha thu a 'còrdadh ri brògan àrda agus aodach - maighstir-aoigheachd dhut, ach na dì-chuimhnich - chan eil dathan sgreadhach agus sgoltadh mòr, tha a h-uile dad gu math eireachdail.
Faodar beachdachadh cuideachd air conaltradh ioma-fhillte a bharrachd, ach chan eil a h-uile neach-tadhail a 'dèanamh aoigheachd mar thoradh air ais, agus cuideachd an fheadhainn a tha a' beachdachadh air rudeigin mar aoigheachd, agus an seo tha na dreuchdan beaga a 'tòiseachadh - feumaidh tu gàire a dhèanamh air a h-uile duine, ge bith a bheil duine taitneach dhut no nach eil gearan a dhèanamh mu dheidhinn is a-mach, dhut fhèin agus airson an duine sin, agus cuideachd an gluasad gu lèir a thèid a dhèanamh air sàilean aig àite-obrach teann agus, fiù ged nach eil luchd-tadhail ann, chan urrainn dhut a fàgail.
Dè a chosgas an ostail?
Bidh tuarasdal ann an sanasan mar "banachdaiche obrach" a 'tòiseachadh bho 12,000 - 15,000 mìle rubles, a rèir na sgìre agus an clas den institiud (tha tuarastal cuibheasach aoigheachd ann am Moscow 25,000-35,000 mìle). Ma tha eòlas math aig an tagraiche air cànan cèin - tha seo na àrdachadh susbainteach don tuarastal. Ann an taighean-bìdh, taighean-òsta, faodaidh maighdeannan-aoigheachd comhairle fhaighinn. Bidh pàigheadh air a dhèanamh aon uair no dhà sa mhìos, no airson shift (bho 2000 gu 5000 mìle) - airson an shift gu tric bidh e air a phàigheadh airson ostail an latha.
Ciamar a thèid a dhèanamh na aoigheachd?
Bidh ban-aoigheachd a 'fastadh oileanaich gun foghlam sònraichte. Chan eil e riatanach - bidh an trèanadh a 'tachairt air an làrach agus chan eil e a' gabhail barrachd air dà sheachdain. Is e am prìomh rud fios a bhith agad air a 'chlàr-bìdh, a' chairt fìona, na riaghailtean conaltraidh le luchd-ceannach. Anns na sanasan-obrach obrach chan eil colbh "foghlam sònraichte" ann no tha dash ann - chan eil feum air, ach tha an dreuchd aoigheachd a 'cur fàilte air an t-sònrachadh - "seirbheis shòisealta agus cultarail agus turasachd" no "gnìomhachas taigh-bidhe".
Bidh e na mòr-chuideam ma tha foghlam saidhgeòlach aig an tagraiche - cuidichidh seo ann an diofar shuidheachaidhean le luchd-dèiligidh gun a bhith a 'call fèin-smachd agus socair. Gu tric bidh aoigheachd a 'feumachdainn eòlaichean le Beurla air a labhairt gu math, agus deagh cànan litreachais na Ruis - chan eil càirdean facal ann. Mar sin, ged nach fheum an dreuchd seo eòlas sònraichte, chan eil foghlam bunasach a 'gortachadh.
Dè a tha coltach san ostail?
Dè bu choir dha banachdraidheachd a bhith coltach - tha am freagairt glè shìmplidh - gun fheum. Falt glan, inneal bog, inneal neodrach, gàire air aodann - sin dealbh de nighean aoigheachd. Is e deise eireachdail a th 'ann an aodach, tha mòran ionadan a' toirt seachad èideadh. Tha beachd ann nach urrainn ach na modailean obrachadh anns an ostail - àrd, iongantach. Tha seo duilich, cha bu chòir don aoigheachd ach aon fhaireachdainnean adhartach am measg na h-aoighean, misneachd agus misneachd a bhrosnachadh gur e an aoigh as luachmhoire agus as fàilte a th 'ann san ionad seo.
Dè a tha an urra ris an aoigheachd?
A rèir an t-seòrsa aoigheachd, tha diofar dhleastanasan eadar-dhealaichte. Dè an obair a tha aig ban-aoigheachd a rèir diofar sheòrsaichean institiudan?
- Biadh - airson coinneachadh ri aoighean, suidhe aig bòrd, clàr-bìdh a thabhann. Nuair a bhios na h-aoighean a 'dol a dh'fhàg - cùm iad.
- Feumaidh ban-aoigheachd san taigh-òsta - cha mhòr an aon rud ris an taigh-bìdh, a-mhàin a bhith a 'caitheamh chun deasg fàilte no san t-seòmar.
- Club oidhche. A bharrachd air a 'choinneimh, bu chòir don aoigheachd dèanamh cinnteach nach eil gin de na h-aoighean air an goirteachadh, no ma tha iad a' tairgse fèisteas a bharrachd bho phrògram a 'chlub.
- Feumaidh an taigh-aoigheachd cuspair agus cuspair an taisbeanaidh a thuigsinn gu mionaideach, fios a thoirt don fhreagairt air cùis cuspair sam bith, a 'cumail aoighean san raon taisbeanaidh a tha inntinneach dhaibh.