Gu dearbh, is e feòil a bhios a 'bruich a' chiad shlat as bòidhche. Ach chan eil seo a 'ciallachadh nach urrainn dhut dad a chòcaireachd brèagha san dreuchd. A-nis, innisidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh brot lean, gus an tig e a-mach blasda agus beòthail.
Brot-èisg
Ingredients:
- pean tioram - 200 g;
- oinnsean de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- flùr - 30 g;
- piobar milis - 5 pcs.;
- salann.
Ullachadh
Bhiodh iad a 'glanadh pios tioram, a' dòrtadh uisge gus a dhèanamh nas miosa. Ann an siospan a 'dòrtadh 3 liotair de uisge, chuir sinn a-steach e air a ghearradh le bolg, carrran agus spìosraidh gu lèir ann an cearcallan. An dèidh a bhith a 'goil broth glasraich, bidh sinn a' lughdachadh an teine. Gearr am buntàta a-steach gu pìosan beaga agus cuiridh iad iad ann an siospan. Le sìthean, dragh an uisge agus cuir a-steach e chun a 'chòrr de na h-innealan. Thoir an teotha gus boil a thoirt air falbh agus an foam a thoirt air falbh. Cook airson timcheall air 20 mionaid. Tha an dàrna bhurbain air a ghearradh gu breagha, agus tha na carranan a tha air fhàgail trì air grunnd tana. Ann am frèagag ann an ola glasraich, dèan ròp bho ghuaran is uinneagan. Às dèidh sin, ann am frèagag tioram glan bidh am fionn gus am bi e dorcha beagan. Bheir seo timcheall air 3 mionaidean. Bidh sinn ga dòrtadh ann am broth beag, a 'gluasad fad na tìde. Cuir ris an fhrìde, cuir a-mach an iolaire agus bruich airson timcheall air 10 mionaid, an sin cuir salainn ri blas agus tionndaidh dheth. Bidh sinn a 'frithealadh brot fiadhaich chun a' bhùird, gorman air an gearradh.
Brot ghoil Fried le sauerkraut
Ingredients:
- uisge - 2 liotair;
- searbh cabbage - 350 g;
- carrota ùr - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 20 ml;
- garlic - 1 pìos;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin;
- duilleagan bàgh, piobair-dubha dubh, salann, greens - airson blas.
Ullachadh
Leis a 'chal, bidh sinn a' draibheadh an sàl, ach cha bhith sinn a 'feuchainn ri a dhòrtadh - bidh feum air fhathast. Bidh caban a 'dòrtadh 1 liotair uisge agus teine aotrom airson timcheall air 1 uair a thìde. Bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta, ga ghearradh le ciùban beaga agus ga chur ann an siospan le càl. Thoir 1 litr uisge eile agus bruich airson 20 mionaid - gus am bi am buntàta deiseil. Anns an eadar-ama, chuir sinn curanan air bhog agus ga thoirt seachad air ola glasraich, a 'gluasad uaireannan. Bidh sinn a 'gluasad na rosta anns an anail, agus anns an aon fhiodh ola na h-oiseanan gearraichte. Ma tha feum air, faodaidh tu barrachd ola a chur ris. Bidh sinn cuideachd a 'cur deiseil deiseil bho na h-uinneanan chun an luchaidh. Meudaich gu math agus cuiribh seachad aodach airson 15 mionaidean le teas ìseal. Feuch an-dràsta na slatan-tomhais leantainneach againn airson blas. Ma tha feum air, podsalivayem. Mura h-eil gu leòr searbhag ann, cuir dealachadh ann an sàl beag. Agus ma tha an brot air a thighinn a-mach, thàinig sinn a-mach beagan uisge. Gus a bhith a 'toirt uidheam nas beairtiche dha brot, cuir 1 lòchran de mhin ann am brat-fhrèadha, ga thiormachadh le 100 ml de dh'uisge agus ga mheasgachadh gu luath agus gu luath. Brùth am measgachadh a-steach don bhrot agus gluais e a-rithist gu math. Boil mu 1 mionaid eile, cuir garlic a bhriseadh, spìosraidh agus mince an sùg air teas ìseal airson 5 mionaid eile. A-nis tha an teas leantainneach deiseil.
Anraith Bean
Ingredients:
- beanna geal - 200 g;
- uisge - 3 l;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- oiseanan de mheud mòr - 1 pc.;
- 1 caran mòr;
- buntàta de mheud meadhanach - 3-4 pcs.;
- ola glasraich gun bholadh - 2 fonsa. spàinean;
- salann.
Ullachadh
Bidh beans air an nighe, air an dòrtadh le uisge agus a 'fàgail airson 4 uair a thìde gus a dhèanamh nas slaodaiche. Às dèidh sin, san aon liot, bruich e gu leth deiseil. Oiseanan air an gearradh agus pasan curran ann an ola glasraich. Gu ìre mhòr aig deireadh na glasraich cuiribh tomato paste. Ann am pannag le pònairean, cuir am buntàta agus an còcaire airson timcheall air 20 mionaid. 5 mionaidean ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, cuir ris an tàmh le curanan ann an tomato. Bidh sinn a 'feuchainn brot bean airson blas agus podsalivaem.
Lenten rassolnik le eòrna-neamhnaid
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 100 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- cucumbers picilte - 4 pcs.;
- buntàta - 4 pcs.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- carrots - 1 pìos;
- piobar gili uaine - 1 pc.;
- ola glasraich gun fhàileadh - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh an eòrna neamhnaid agam cuideachd airson còcaireachd. An dèidh a ghoil, bidh sinn a 'lughdachadh an teine. Bhiodh carragan air an sgoltadh a 'cuartachadh air ciùbran leacach, uinneagan, agus cucumeirean. Tha piobar Chili air a ghearradh ann an cearcallan tana. Anns a 'phunna, dòrtadh an ola glasraich, spread na glasraich agus an fhiod, a' gluasad. Cuir cucumbers saillte, piobar, measgachadh gu math agus cuiribh stew airson 5 mionaidean air teine beag. A-nis sgapadh tomato, cuir piobar, salann, stir a-rithist agus cuir air falbh e airson mionaid eile. 3. A-nis air falbh a 'phriomh-fhrithealaidh bhon teine. Shèid sinn am buntàta le connlach mòr agus chuir sinn ris a 'chrock pot. Bidh sinn a 'bruich gus am bi sinn ullamh A-nis, nuair a bhios an crùbag agus am buntàta deiseil, cuiridh sinn ròp anns a 'phaban. Cruthaich agus air còcaire teas ìseal airson timcheall air 7 mionaidean. Còmhdaich am pann le dùn rassolnik agus leig seachad seasamh airson 10 mionaidean.