Tha blas nas cruaidhe ann an sùgha muc-mhara, a tha air a dheasachadh bho bhalgan-buachair tioram, agus dìreach àraid diadhaidh, an coimeas ri na tha air a bruich à ùr. A bharrachd air an sin, bidh balgan-buachair tioram a 'cumail cho feumail' sa tha iad fiù le stòr fada.
Nuair a bhios iad a 'còcaireachd brògan buachair, spìosraidhean no spìosraidh nach eil air an cleachdadh gu cumanta gus am blas blas-buachair nàdarra a ghleidheadh.
Mar a chòcaicheas tu brot buic-bhanais bho bhalgan-buidhe tiormaichte - reasabaidh?
Ingredients:
- balgan-buachair tioram geal - 110 g;
- oinniún - 75 g;
- curran - 75 g;
- ola lusan le lusan - 35 ml;
- tubairean buntàta - 550 g;
- flùr - 30 g;
- sgapteadh uisge - 3 l;
- salann.
Ullachadh
Sa chiad dol a-mach thoir am buachair gheal le uisge blàth agus fàg trì uairean a thìde. An dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'toirt air falbh am madag-buachair agus an losgadh gu domhainn, agus bidh sinn a' crìonadh an sgudal tro ghrunn shreathan de uinne. Bidh sinn a 'cur ris a' ghalair mar thoradh air sin gu bhith a 'toirt trì liotairean agus cuiridh e e ann am brat brot. Bidh sinn a 'sgoltadh am balgan-buidhe nighe, gan cuir ann an uisge ullaichte, gan teasachadh gu boil agus, an dèidh an teas a lùghdachadh, boil airson dà fhichead gu còig gu leth-cheud mionaid.
Ged a tha am buidseag air a chòcaireachd, a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga de thiùbanan buntàta agus a shàbhaladh air na h-uinneanan ciùbagan ola glasraich agus a 'ghiùlan ghradach gus am bi iad bog, a' cur dà mhionaid mus cuir iad an uair sin flùr cruithneachd.
Às deidh an ùine a tha air a shònrachadh airson balgan-buachair a ghoil, bidh sinn a 'tilgeil a' bhuntàta a-steach don bhrat agus a 'cur a-mach an fhriochd. Bidh sinn a 'dòrtadh brot airson a bhlas agus ga chumail na theine airson deich mionaidean eile. Bidh sinn a 'toirt dha cho mòr' s as urrainn dha agus a thoirt dha chun a 'bhùird, a' toirt uidheam sear agus greens air .
Brot mushroom bho balgan-buachair tioram le eòrna-neamhnaid ann an ioma-bhall
Ingredients:
- balgan-buachair coille tioramach - 50 g;
- eòrna neamhnaid - 55 g;
- oinniún - 75 g;
- curran - 75 g;
- ola air a ghrèineachadh le glasraich - 20 ml;
- tubairean buntàta - 250 g;
- càise uachdar - 90 g;
- duille larachl - 1 pìos;
- sgapteadh uisge - 2 l;
- greens ùir;
- salann.
Ullachadh
Tha crùbagan peataichean agus buinn-buinn tiormaichte air an nighe gu math agus air am bogachadh ann am bobhlaidhean eadar-dhealaichte ann an uisge blàth airson fichead mionaid.
Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh churanan agus uinneanan, air an gearradh a-steach do chiùban, gan cur a-steach do chomas uidhe an ioma-bhùtha agus seasamh airson fichead mionaid, a' gluasad, a 'dùnadh inneal agus a' stàladh a 'phrògram "Baking" no "Frying". An uairsin cuir ris am balgan-buachair gearraichte còmhla ris an leòm anns an robh iad làn tioram, an t-eòrna neamhnaid agus a 'bhuntàta a thilgeil, an dèidh a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga. Bidh sinn a 'dòrtadh an uisge teas airson a bhith a' goil, bidh sinn a 'eadar-theangachadh an inneal a-steach don mhodh "Quenching" agus bidh sinn a' deasachadh a 'mhias airson uair a thìde gu leth.
Trichead mionaidean ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, cuir ris a' chàise uachdar, duille laurel, salainn agus luibhean ùra gus blas a chur.
Brot mushroom bho balgan-buachair tioram le nòtaichean
Ingredients:
- balgan-buachair coille tioramach - 50 g;
- nòtaichean - a 'blasad;
- oinniún - 75 g;
- curran - 75 g;
- ola lusan le lusan - 35 ml;
- tubairean buntàta - 250 g;
- duille larachl - 1 pìos;
- sgapteadh uisge - 2 l;
- greens ùir;
- uachtar searbh;
- salann.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair fiadhaich tioram air an nighe gu cùramach ann an uisge teth agus air an uisgeachadh ann an uisge goileach airson dà uair a thìde. An uairsin shèid iad iad ann an sligeagan beaga agus cuir iad ann an siospan de dh'uisge air a ghlanadh, còmhla ris an t-uisge anns an robh e làn. Cuiridh sinn a 'phoit air a' stòbha agus cuiridh sinn e gu boil.
Às deidh crìoch a chur air an àm, bidh sinn a 'tilgeil a' bhuntàta, a bha air a phutadh agus air a ghearradh ann an ciùban beaga. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh ann an ciùban, slatan-mara le curanagan agus bidh sinn a 'dol seachad air a chèile air ola grinn le lusan. Bidh sinn a 'cur an fhiod anns a' bhrat, a 'tilgeil an duilleach larach agus a' blasad salann agus a 'còcaireachd gus an tèid a dhèanamh. Dà mhionaid ro dheireadh a 'chòcaireachd, bidh sinn a' tilgeil nòtaichean. Tha a tomhas air a dhearbhadh a rèir do bhlas agus an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh den mhias ullachadh.
Bidh brot-buachair-ghunnaichean air a thoirt seachad le luibhean ùra agus uachdar.