Tha fios aig a h-uile duine mu fheartan buannachd iogart. An toradh dlùth seo de bhainne sear bho na seann linntean a chaidh a chleachdadh anns an Ruis, ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa, a 'gabhail a-steach an Úcráin, a bharrachd air an Transcaucasus: Armenia agus Georgia.
Tha Prostokvasha, dìreach coltach ri kvass , no tan , a 'cur gu mòr ri tart. Air latha teth samhraidh, an àite deochan carbonated, bidh e mòran nas fheumail airson slàinte deoch làidir de bainne fiadhaich a òl.
Tha an sprout air a dhèanamh de dhoras gorm de gheal geal no beagan uachdar le clotan co-sheòrsach, a rèir an diofar, gu bheil blas searbhach no neo-ghoirtichte aig a 'toradh.
Tha ùidh aig ban-rìgh ann a bhith ag ionnsachadh mar a nì iad iogart dhaibh fhèin. Tha beachd ann gur e iogurt a th 'ann am bainne neo-iongantach, a chaidh a shuidheachadh ann an àite blàth. Ach tha an toradh bainne searbhaidh a gheibhear anns an dòigh seo freagarrach, mar phàirt, airson bèicearachd agus deiseagan. Chan eil e ag òl e neo-iongantach, oir faodaidh e adhbhrachadh tron t-siostam cladhach.
Iogurt dachaigh - rèis
Ingredients:
- bainne - 1,5 liters;
- ùir searbh - 700 g.
Ullachadh
Chan eil e furasta a bhith a 'deasachadh iogart aig an taigh. Tha e cudthromach ach gèilleadh ri riatanasan slàinteachais agus lean an teicneòlas.
Thathas a 'toirt bainne ann am bann a tha air a chòmhdach le boil, agus air fhuarachadh, gus an robh e beagan blàth (mu 30 ceum). Bidh sinn a 'cur uachdar ùr air uachdar, gu h-iomchaidh - dachaigh. Meudaich na h-àrainnean gu cùramach agus còmhdaich na soithichean le cliath. Gus dèanamh cinnteach gu bheil an toradh bainne deiseil de chàileachd àrd, bidh sinn a 'cumail suas an teòthachd aig 30 ìre. Gus seo a dhèanamh, cuir am pannag leis a 'mheasgachadh ann an cuan uisge blàth agus fàg e airson beagan uairean a thìde, a' cuimhneachadh mar a tha an t-uisge a 'fuarachadh, a' dòrtadh uisge a ghoil.
Tha bainne cudthromach air a fhrithealadh. Tha an toradh deiseil!
Faodar sgrìobadh aig an taigh a dheasachadh ann an dòigh eile.
Ingredients:
- bainne - 3 liotair;
- briseadh aran (airson leaven) - 150 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha a 'bhainne ga teasachadh gu teodhachd a' ghoil, ach na bi a 'goil. Fuirich ri teòthachd corp an duine agus cuir ris an toiseach - aran agus siùcair. Toiribh a-steach gu jar jar. Tha an còmhdach le bainne air a chur ann an àite blàth airson 5 uair a thìde. An uairsin cuiridh sinn an iogurt mar thoradh air an fhrigeire air an sgeilp ìseal airson 8 gu 10 uair a thìde, gus am bi an deoch aibidh: tha e air a bhith a 'faighinn an tinneas ceart agus blas.
Ciamar a nì thu iogart searbhalach dachaigh?
Gu h-àraid feumail airson a bhith a 'cleachdadh iogurt searbh Feumar euslaintich, clann a lagachadh. Cuideachd, thèid an deoch a chleachdadh air làithean fastachd le diet cruaidh. Faodar an slat acidophilus bhon bheil an leaven ullachadh a cheannach ann an cógasan agus ionadan slàinte.
Ingredients:
- bainne - 1,5 liters;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Ullachadh
Tha bainne air a pasteur airson 30 mionaid aig teòthachd 90 céim, agus fhuairear an uair sin gu 40 ceum. Ann am bainne blàth, cuiridh sinn an leaven, am measgachadh agus fàg sinn airson 10 uairean aig teòthachd an t-seòmair. Chan urrainnear an toradh a tha a 'tighinn a-mach a-mhàin a bhith air a chaitheamh, ach cuideachd a chleachdadh airson tuilleadh bainne de bhainne - bidh e fhèin na bhriseadh.
Prostokvasha ann an stoidhle manachail
Is e seo reata eile airson deasachadh iogurt, a dh'innseas dhut mar a nì thu deoch a tha air a chomharrachadh le teannas cunbhalach de cho-chòrdachd agus blas sùbhrach.
Ingredients:
- bainne - 1 l;
- uachtar searbh - 100 g;
- uachdar - 1 glainne.
Ullachadh
Tha bainne pasteurichte air a mheasgachadh le uachdar agus uachdar. Latha bidh sinn a 'seasamh aig teòthachd an t-seòmair. Ripen an toradh a chuir thu dhan fhrigeire airson grunn uairean a thìde.
Faodar criomag a thoirt a-mach còmhla ri cuiridhean blas: cainneam, vanillin, mil, dill.
Ann an traidisean na Ruis, tha iogart air a chur ri okroshka, an àite kvass. Ma chuireas tu measan beaga sgapte agus dearcan brònach gu deoch bainne searbhaidh, gheibh thu iogart le cèis mòr. Tha iogart blasda le rùsgan, gu h-àraid seagal, agus pasganan ùra cuideachd blasda.
Deoch deoch fallain agus slàinte fhaighinn!