Tha "Smetannik" na chèic furasta agus sìmplidh, a tha (mar a tha soilleir bhon tiotal) air a dheisealachadh bho thasag uachtar. Tha e furasta an t-uamhas airson a 'chèic "Smetannika" a dhèanamh cuideachd air bunait uidheam searbh (no rud a tha coltach ris, ach nas lugha geir - iogart gun mhilleadh) le bhith a' cur grunn lìonaidhean blasachaidh ri chèile.
Innis dhut ciamar a nì thu cèic Smetannik.
Rèit shìmplidh airson Smetannik
An toiseach - an rèis shìmplidh airson cèic sìmplidh "Smetannik" le dà chèic agus uachdar seoclaid .
Ingredients:
- susbaint saill meadhanach nàdarra ùir searbh coimeasach tioc - 300 ml;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- Flùr cruithneachd - mu 2 chupan;
- starch arbhair - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar gràinte - 100 g;
- rum, cnàmhan cognac no measan - 2 fonsa. spàinean;
- cinnamon no vanilla - 2 pinch;
- thàinig biadh soda le sùgh lemon - air mullach na sgian;
- pìos ìm.
Airson uachdar:
- uachtar searbh no iogart tiorma gun deach a sgrìobhadh - 250 ml;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean;
- còcair pòdar no carob - 2 fonsa. spàinean.
Airson eadar-ghluasad agus sgrìobadh:
- cnuic air talamh no gearraichte (cnothan calltainn no cnothan-cnòthan) - 1 glainne;
- seoclaid deiseil dorcha - 1 leac meadhanach.
Ullachadh
Dèan sgaothan uighean air leth bho mhucan-dubha agus cuislean còmhla ri measgachadh gus am bi foam làidir. Bidh bòcain a 'sabaid gu cùramach le siùcar, cuir ròm, soda, vanilla, uachdar. Meudaich leis a 'phlùir chìtheil agus cuir ris na gealaichean biorach. Le stallan bidh sinn a 'riaghladh an dùmhlachd. Faodaidh tu an taois a mheasgachadh goirid le measgachadh. Roinn an taois gu dà phàirt.
Lìon a 'phàirt den taois le 2/3 molltair, greas le ìm (faodaidh tu obrachadh sa bhad le dà fhoirm). Bèicearan cèicean san àmhainn airson timcheall air 25 mionaid (tha an teòthachd as àirde mu 200 ° C). An dèidh dhut an teine a chuir dheth sa bhad, chan fhaodar na cèicichean bhon àmhainn a thoirt air falbh, leig leotha an doras fhosgladh airson 15 mionaid. Chan obraich sinn sa bhad le cèicichean, leig leotha "fois" airson leth uair a thìde.
A-nis ullaich an uachdar. Meudaich còco agus siùcar pòdar, cuir uachdar air. Faodaidh tu cuideachd beagan de siorup no deoch measan tiugh a chur ris - thèid blas an uachdar a chur ris le notaichean measan inntinneach ùra. Ma tha thu ag iarraidh an uachdar a reothadh, cuir a-steach fuasgladh uisge beag gelatinous (mu 5 g gach 150 ml de uisge teann, an uairsin). Faodaidh glasraich a bhith a 'toirt àite air geiltlan le agar-agar, bu chòir dha a dhà no trì tursan nas motha na geiltin.
Cuiridh sinn a 'chèic air a' mhias agus còmhdaichidh sinn e le uachdar. Gluais gu cothromach le fiodh de chnothan gearraichte, cuiridh sinn an dàrna cèic air a 'mhullach, bidh sinn cuideachd ga dhòrtadh, còmhdaich e le uachdar, crathadh le cnothan agus seoclaid ghradach.
Ma tha na cèicichean iongantach, faodar iad a ghearradh bhon taobh gach aon gu dà chèicean nas tana agus togail cèic "ceithir-sgeulachd" no dà chèic "dà sgeulachd". Feumar cead a thoirt do chèic a bhith a 'sileadh - airson seo cuiridh sinn e san fhrigeradair airson co-dhiù uair aig 3.
Gus an cèic a dhèanamh eadhon nas inntinniche agus uabhasach, faodaidh tu apricots tioram, riasgain, slices mheasan ùra (mar eisimpleir, bananaichean agus kiwi), dearcan ùra (sreapan-craoibhe, mealagan dubha, crathan, crann-chaorach, msaa), morgan measan brùide agus diofar bhreugan beaga milis aotrom. Bidh dearcan ro shùbhlach a 'crathadh le measgachadh de shiùcair agus de stalc. Fantasizeich an fheadhainn as treasa.
Cìche Truffle "Smetannik"
Ullachadh
Tha taos uachdar-uachdair air a dhealbh stèidhichte air an ribe sìmplidh (faic gu h-àrd) agus roinn e ann an 2 phàirt, agus ann am fear de na pàirtean cuiridh e measgachadh de phùdar agus siùcar (2 làr-bhùird). Bèicearan cèicean a bhèicearachd agus seoclaid. Anns an atharrachadh seo, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cur còco san uachdar, ach dìreach cuir syrup no deoch tiugh gu uachdar no iogart. Faodar tilgeadh an uachdair a dhèanamh le bhith a 'cur stalc no geiltin. Gearr na cèicichean agus togail cèic ann an 4 "làr" (no 2 cèic, faic gu h-àrd). A-mach às a 'mhullach air a' chèic tha na truffles candy seaclaid ullaichte agus a-rithist bidh sinn a 'còmhdach an uachdair.
Bidh sinn a 'frithealadh cèic le teatha, cofaidh no rooiboshem, mas fheàrr sa mhadainn.