Is e Marmalade aon de na rudan as fheàrr le clann, ach tha glè bheag de dhaoine eòlach air mar a tha marmalade air a bruich aig an taigh cuideachd feumail - chan ann a-mhàin airson clann, ach airson inbhich. Is e dìomhaireachd marmalade dachaigh gu bheil e a 'gabhail a-steach stuthan nàdarra - tàirneagan agus lusan measan. Tha mòran de vitamain C. feumail. Chan eil e neònach, ach tha marmalade dachaigh feumail airson soithichean fuil, agus tha na stuthan a th 'ann, pectin, a' cur ri bhith a 'lùghdachadh cholesterol agus a' glanadh na galaran. Mar sin, a 'deasachadh marmalade dachaigh, chan ann a-mhàin gu bheil do theaghlach ann an dòigh èibhinn, ach cuideachd cùram a thoirt air an slàinte.
Marmalade aig an taigh - mun reasabaidh
Is e pectin aon de na prìomh nithean a th 'ann am marmalade dachaigh, is e bathar nàdarra a th' ann agus tha e an urra ris an t-tioramachadh. Faodaidh tu a cheannach ann am bùth-chungaidhean sam bith ann an riochd pùdar. Tha e air a chur ris aig ìre 3 lòchran-bùird gach leth lítear de shùg no measgachadh ullaichte airson marmalade. Ach ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu gelatlan sìmplidh a chleachdadh. Agus a-nis bidh sinn a 'tionndadh gu na reasabaidhean, a bhios ag innse mar a nì iad glùinean.
Jelly smeòrach dachaigh
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 300 g;
- gelatan - 20 g;
- siùcar pùdair - 250 g;
- uisge 250 ml;
- aigéad citrat - ½ cupp.
Ullachadh
Oir is e marmalade as fheàrr na caoraich aibach a thaghadh, ach am measg sin cha robh iad air am milleadh agus air an toirt thairis. Gluais orra gu math agus glan às na casan. Cuir fillte ann an inneal-bogaidh, cuir siùcar pùdar agus searbhag, an uairsin cuir air falbh, gus am bi na sùbhranan a 'tionndadh a-steach do bhuntàta maisichte co-sheòrsach. Nigh gelatan ann an uisge fuar airson timcheall air 30-35 mionaidean. Aig deireadh an ama, cuir a 'ghealain air an teine, toir e gu boil agus air falbh às. Toiribh a-steach don ghlan-ghiùlan sùbhrain geallan, measgachadh gu math agus dòrtaidh tu a-mach an lionn air na molltaichean. Fàg an marmalade anns an fhrigeradair gus an reothadh e.
Jelly measan dachaigh le ùbhlan
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 500 g;
- ginger;
- cnothan-cnòthan.
Ullachadh
Bidh na h-ùbhlan a 'nighe agus a' cladhach bhon chladhach agus na sìol, air an gearradh ann an cuibhlichean beaga. Na cuir a-mach an crann agus na clachan, cuir iad a-steach a cheesecloth agus ceangail iad gu math, a 'dèanamh poca beag. Cuir ùbhlan air an lìonadh ann am pannag, dòrt uisge agus cuir pòg le cnàmhan agus craiceann. Còcaich na h-ùbhlan airson timcheall air 40 mionaid. An uairsin fuarraich iad beagan agus mèirich iad ann an cidseadair. Mar thoradh air a 'phreusaidh ùbhlan, cuiridh e a-steach ann an siospan, cuir siùcair agus cuir còcaireachd thairis air teine beag, a' gluasad fad na tìde gus an tèid an buntàta maisichte a thiormachadh (timcheall air uair a thìde gu leth). Anns a 'bhuntàta maisichte deiseil, cuir ginger ginger, cnothan-bruich air an gearradh agus dòrtadh thairis air na muilnean. Fàg e airson dà uair a thìde anns an fhrigeire airson làn chruaidh. Faodaidh marmalade leughaidh a bhith a 'crathadh le siùcair no almoin pùdar.
Marbhaladh dearg agus sùbh-craoibh
Chan e gnìomhachas duilich a bhith a 'dèanamh marmalade aig an taigh. Tha e gu leòr gus na rudan beaga cudromach a thuigsinn agus a chuimhneachadh. Feumaidh boil marmalade mòran a bharrachd a bhith na jam, agus daonnan a 'faicinn cho cunbhalach' sa tha tuiteam den stuth chrìochnaichte. Mura h-eil an tuiteam a 'sgaoileadh air a' phlat, ach a chumas an cumadh, an uairsin bidh am marmalade air a bruich gu ceart agus deiseil airson fuarachadh.
Ingredients:
- sèididh - 500 g;
- sùbh-craoibh - 500 g;
- siùcair - 1 cg;
- aigéad citrat.
Ullachadh
Bidh currant agus sùbhan-craoibhe air an togail bho dearcan millte agus a 'losgadh gu math. Thoir air falbh crathadh bho mheanglain. Gluais na dearcan ann an siospan agus lìon le uisge, suas gu aon ìre le dearcan. Còcaich thairis air teas meadhanach gus an tèid a ghlanadh. Nuair a bhios na dearcagan a 'gluasad, cuiridh iad às iad ann an colander, agus an uair sin gam bualadh ann an inneal-bogsa. Bidh am pur-ghlan a tha a 'leantainn air a' cur air teine beag agus còcaire gus am bi leth mash ann. Cuir siùcair, pinch searbhagach agus còcaireachd airson 40 mionaid, a 'toirt air falbh an foam daonnan. Toirmeasg air a 'mhuir-mhara a-steach ann am bòrd no air bèicearachd domhainn agus fàg a-steach do rùm airson na h-oidhche. An dèidh làn tiugh, gearraich am marmalade na ciùban agus cuir rolla ann am pùdar siùcair.