Bitki in Selyanski - biadh fìor thoilichte agus blasda de bhiadh Ùisdein. Gheibhear reasabaidhean airson an deasachaidh gu h-ìosal.
Litrichean Seryanski - rèis
Ingredients:
- feòil fiadhaich - 550 g;
- balgan-buachair ùr - 350 g;
- oinnsean - 400 g;
- sauce tomato - 70 g;
- Flùr cruithneachd - 100 g;
- duilleag bàgh;
- salann;
- garlic - 2 clòbh;
- pupur dubh (peas);
- uisge - 30 ml.
Ullachadh
Anns a 'ghrunnd talmhainn bidh sinn a' dòrtadh ann an uisge, cuiridh sinn leth dhen nion, a tha salainn agus a 'measgachadh. Bhon mhullach a fhuaireadh, bidh sinn a 'cur mhodagan beaga air bhog agus bidh sinn gan cur ann am min. A-nis fras iad gus an lorgar crust. Dèan frèam air na h-oiseanan air leth, air an gearradh le semicircles, agus an uairsin ga ghluasad chun an t-saucepan. Bidh balgan-buachair a 'boil, leig leotha fionnar, agus 1 liotair de bhrat a thilgeil agus fionnar. Bidh balgan-buachair air an gearradh air an gearradh ann an cuibhrigean agus cuideachd feitheamh gus am bi fionnar. A-nis cuir a 'chrògaid air a' bhobhlainn nuadh, chan fheum iad a bhith air an cruachadh air a chèile, feumaidh iad a bhith air an cur ann an 1 sreath. Chuir sinn balgan-buachair air mullach an taighe. A-nis, tha sinn a 'dèanamh sauce: cuir a' mhin air bian-fhriuch tioram, an uairsin cuir ris an t-sauce tomato, am broth buic-mhara agus ga mheasgachadh. Cuir ris an duilleag bàgh, clag piobar. Lìon a-mach an t-uabhas bidean a tha a 'tighinn air adhart ann an Selyanski le balgan-buachair agus cuir e airson 15 mionaidean san àmhainn.
Bratagan le balgan-buachair
Ingredients:
- muiceann - 240 g;
- mairteoil - 230 g;
- champignons - 340 g;
- oinniún - 300 g;
- ris - 50 g;
- flùr - 15 g;
- uachdar de 20% de shocair geir - 320 ml;
- bainne - 20 ml;
- uachtar searbh - 100 g;
- ola glasraich - 25 ml;
- peirsil ùr - 15 g;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Bidh feòil agus oinnsean air an toirt tro ghrinnear feòil no air am brùthadh le pròiseas bidhe. Gus an dàrna leth bruich, còcaich reis. Bidh sinn a 'ceangal a h-uile stuth, a' dòrtadh anns a 'bhainne, salann, piobar agus a' measgachadh gu math. Bhon stuth a bhios sinn a 'dèanamh