Leis a 'mhias shawarma oriental (no shaverma), choinnich a' mhòr-chuid againn aig deireadh na linn a chaidh seachad, nuair a chaidh a dhèanamh an toiseach agus a reic ann an stallachan sònraichte air sràidean nan ceann-uidhe, agus nas fhaide air adhart de bhailtean beaga eile.
Is e cèic tana, rolla briste no kulkom a th 'ann an Shaurma, agus air a lìonadh le samhla glasraich, measgaichte le feòil.
Tha mòran dhaoine le claon-bhreith a 'toirt iomradh air a' bhiadh seo, a 'beachdachadh air biadh luath. Gu dearbh, tha shaurma air a bruich gu ceart na blas blasta is eadhon feumail.
Ciamar a chòcaicheas tu shawarma?
Cha mhòr nach eil fios aig a h-uile neach-aoigheachd ciamar a nì iad cebureks , ach chan eil fios aig a h-uile duine air an rèis airson shawarma a dheasachadh, ged a tha eadhon bean-taighe ùr-eòlach furasta a stiùireadh.
Ingredients:
- labhasach (plàigh mhòr) - 1 pìos;
- tomato ùr - 2 - 3 pcs.;
- cucumbers ùr no picilte (saillte) - 2 - 3 pcs.;
- càl - ¼ de chàl meadhanach mòr;
- duilleagan letuis - 3 - 4 duilleagan;
- nionnach - 1 cheann;
- Caise cruaidh (gin) - 200 g;
- feòil 250 - 300 g.
Airson ullachadh marinade:
- nionnach - 1 cheann;
- fìon thioram no fìon-bhiorach fhìonaichte - ½ cupa.
Airson sauce garlic a dhèanamh:
- kefir - 3 lòin-bhùird;
- mayonnaise tiugh - 3 - 4 lòin-bhùird;
- uachtar searbh - 3 - 4 lòin-bhùird;
- garlic - 6 - 7 fiaclaidean;
- pìos de mheasgachadh de phiobair talmhainn dearg agus dubh;
- coriander, curraidh, luibhean tioram (stèidhichte air do bhlas).
Ullachadh
Ullachadh feòil
Gearr an fheòil ann am pìosan beaga. Bidh feòil airson fiodha a 'gèilleadh do dhuine sam bith: feoil, muiceann, coineanach no uan. Ma tha thu nad mhaighstir eaconamach agus dìcheallach, tagh cearc. A thuilleadh air an sin, tha e ainmeil gu bheil feòil feòil calorie ìosal. Marinate an fheòil airson 45 gu 50 mionaid ann am mèinnean bho fhìon thioram no fìonag fìon fliuch agus oiseanan gearraichte. Nuair a thèid an fheòil a chall, cuiridh i ann am pan-fhrithealaidh air ola glasraich neo-thoirmeasg.
Ullachadh an lìonadh
Bheir e beagan cucumbers, tomatoan, leitis dhuilleagan agus uinneanan. Cuir a-steach an càl. Bidh sinn a 'cur feòil friogais mu thràth. Tha na lìontaichean uile a tha measgaichte measgaichte.
Tha eòlaichean a 'toirt rabhadh nach eil iad a' cur a 'bhuntàta friogais no aodach fhrangach anns a' chlach-ghainmhich seo, no an uairsin nuair a thèid an teas a theasachadh, bidh am buntàta a 'tuiteam bho chèile agus a' toirt co-chòrdas coltach ri puree, agus bidh blas Shawarma gu math eadar-dhealaichte.
Ullachadh saise
Tha garlic air a ghlanadh agus air a ghearradh gu grinn gus am bi e a 'toirt sùgh, cuir a-steach kefir, mayonnaise, ùir searbh, spìosraidhean agus luibhean tioram. Bidh a h-uile nì den t-sauce a 'measgachadh no a' giùlan leis a 'mheasgachadh còmhla gus am faigh thu measgachadh cugallach. A bheil thu a 'còrdadh riumsa eile, mar eisimpleir, tomato? Nuair a bhios tu a 'deasachadh shawarma, faodaidh tu aon de na sauces a chleachdadh gu sàbhailte. An aon rud, tha e riatanach gu robh e tiugh, no gun tèid labhach fliuch.
Ullachadh Shawarma
Nuair a bhios tu a 'taghadh labhas, lean an riaghailt: bu chòir gum biodh an cèic ùr airson lùbadh gu math, agus na h-oirean na h-oidhirpean a bhith a' cromadh nuair a bhios iad a 'pòsadh an labhas ann an rolla.
Agus a-nis innisidh sinn dhut ciamar a sgrìobhas tu shaurma . Tha duilleag mhòr de aran pita air a ghearradh ann an dà leth co-ionnan. Air oir gach duilleig a gheibhear, cuir a 'phutan deiseil, dòrtadh thairis air an t-siùis agus crathadh tu le càise grinnte. Bidh sinn a 'cluinntinn an plàta le rolla gus am bi an lìonadh taobh a-staigh an toraidh.
Tha rollaichean de shawarma air an teasachadh beagan air an teasachadh ann an àmhainn no ann am bòrd frèagha. Bidh eòlaichean còcaireachd eòlach a 'toirt rabhadh gu bheil e neo-iongantach blàths a ghlanadh ann an àmhainn microwave, oir tha an blas air a' mhias air chall. Bidh rollaichean air an gearradh a-steach ann an cuibhrigean mòra, cuir iad air plàigh no ann an farsaingeachd.
Ullaich shawarma airson bracaist no dìnnear. 'S dòcha, cuir a-steach an soitheach neo-àbhaisteach seo aig pàrtaidh beoir, mar bhiadh.
An dachaigh agad feumar blas a chur air shaurma!