Ma cho-dhùineas tu a bhith a ' gearradh iasg ann am pailteas ola ghoil, chan urrainn dhut a dhèanamh gun batter. Tha an tè mu dheireadh, a dh'aindeoin a sìmplidh, air a chomharrachadh le caochladh dhòighean-obrach agus, a rèir bunait an tubaist, an dùmhlachd agus an atharrachadh bogachd aige. San artaigil gu h-ìosal nì sinn sgrùdadh air reasabaidhean sìmplidh airson iasg èisg a dh'fhaodas blas blas sam bith a riarachadh.
Stuth èisg - reas sìmplidh airson beann
Tha beann, coltach ri soithichean carbonatach sam bith, a 'dèanamh a' chlaidheimh gu math cruaidh mar thoradh air cumail suas leasachadh gluten ann am min. Gus am measgachadh a dhèanamh nas cruaidhe às deidh ròstadh, tha e nas fheàrr an leann fhionnladh airson ùine mhòr.
Ingredients:
- flùr - 120 g;
- leann aotrom - 360 ml;
- sgoltadh de shalainn mara.
Ullachadh
Siubhail am flùr tro chriathar agus cuiridh e a-steach e le sgoltadh de shalainn mara. Aig meadhan a 'mheasgachadh tioram, dèan "tobar" agus dòrtair deoch fuar oirre. Meudaich stòr tiugh is èideadh, còmhdaich an t-soitheach agus cuir air ais airson 20 mionaid. Rè an àm seo, tòisichidh am flùr a 'cur a-steach gluasadach gu gnìomhach agus a' leasachadh gluten, a 'dèanamh an gluten dlùth agus sgaoilte.
Stuth èisg - reas sìmplidh le maiseas-mara
Bidh Mayonnaise a 'dèanamh taois sam bith nas truime agus fliuch, agus mar sin is dòcha gum bi luchd-leantainn de dhruim thiugh agus gu math measail air an reasair a leanas. Air sgàth a bheil buaidh mhòr aig aon de na sàasan as ainmeile? Is e bun-stèidh mayonnaise uighean agus ìm, glèidhidh iad pàirt mhòr den fhuaim anns a 'mheasgachadh, agus mar sin, faodaidh tu dìreach ugh agus cairteal de ghlainne de ola a chur ris, a' dèanamh sios de cho-chòrdaileachd coltach ri chèile gun mayonnaise , ach aontaichidh tu gu bheil an reasabaidh sauce air a dhèanamh nas fhasa.
Ingredients:
- mayonnaise - 125 ml;
- flùr - 55 g;
- pùdar bèicearachd - 1/2 cupa;
- bainne - 25 ml;
- Garlic tioram agus oisean - 1/2 cuibhreannan gach fear.
Ullachadh
Flùr sìolachaidh còmhla ri pùdar bèicearachd agus measgachadh le salann, oisean agus tioram tioram. Thoir a h-uile maonaiseas anns a 'mhin agus cuiridh e am pas tioram, a' dèanamh cinnteach nach eil cnapan anns a 'mheasgachadh. Nam biodh an crèadh a 'tighinn a-mach dlùth, is urrainn dha daonnan a thiormachadh le cuibhreann beag de bhainne. A bharrachd, tha e riatanach dìreach na pìosan èisg a roiligeadh ann am meud a bharrachd de fhlùr, agus an uairsin faodaidh tu am bogadh sa mheasgachadh.
Iasg crèadha - reas sìmplidh airson uisge mèinnearach
Faodaidh analog neo-dheoch-làidir de mhara-mhara stèidhichte air lionn a bhith aon le uisge mèinnearach. Gheibh thu measgachadh le cunbhalachd co-ionann, ach le blas nas lugha de bheairteas.
Ingredients:
- flùr - 245 g;
- soda - 1 teaspoon;
- uisge mèinnireach - 340 ml;
- measgachadh de luibhean Provencal tiormaichte - 1/2 cip.
Ullachadh
Gabh am flùr tro chriathar, cuir ris soda agus luibhean tioram, ma tha thu ag iarraidh lìonadh a dhèanamh de na tha de spìosraidh ann am batter, faodaidh e bhith air a dhèanamh le paprika, measgachadh de phiopairean, coriander talmhainn no cnòmag. An dèidh am bonn tioram a mheasgachadh, dòrtaidh uisge deigh a-steach do mheadhan a 'mheasgachaidh agus deiseil batal tiugh is èideadh. Leig leis a 'mheasgachadh seasamh ann am fionnar airson timcheall air leth uair a thìde mus tèid a chleachdadh.
Stuth èisg - reas sìmplidh le bainne
Is e am bainne bainne an tè as beairtiche agus as brèagha
Ingredients:
- bainne - 210;
- flùr - 290 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Fuar a 'bhainne mus tèid am batter a mheasgachadh. Bidh bainne a 'sgoltadh agus a' measgachadh le spìosraidhean is luibhean sam bith airson blas, faodaidh tu an t-slat-bìdh fhàgail nas lugha agus cuir a-steach ach salann is piobar thuige. Air leth fa leth, bualadh air an ugh, le bhith a 'dòrtadh bainne deigh air bheag. Toiribh an lionn a-steach don mhin-spìosraidh agus measgachadh batter a tha air a h-uile duine. Fàg am batter anns an fhrigeradair airson leth uair a thìde mus cleachd thu, agus mus cuir thu iasg dhan mheasg, cuir a-steach am mu dheireadh ann am min.