Tha an cèic ruadh nas trice air a bruich san Roinn Eòrpa, gu h-àraid ann an Sasainn, anns an dùthaich againn, chan eil mòran de na gasan seo air an cleachdadh ann an còcaireachd agus gu dìcheallach. Tha blas searbh a 'phlannta air a cho-cheangal gu math le bunait milis sam bith agus a h-uile seòrsa uamhas no measan agus lìonraidhean dearcan.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic le ribeag?
Gus pìos bòidheach ruadha a bhèicearachd agus fuirich toradh sona, feumaidh tu dearbhadh dè an deuchainn a bhios na bhunait agus na h-eiseagan ullachadh gu ceart. Tha e cudromach cuimhneachadh nach ann a bhith a 'còcaireachd, nach tèid an ro-ruadh ruadh a chleachdadh agus nach tèid a chleachdadh gu tric.
- Bèiceagan a bhèiceadh le ruibhbeag san àmhainn no san ioma-bhiadh aig a 'mhodh "Bake". Nas trice air a chleachdadh ann an dòighean eile: ann am bòrd-frithealaidh no ann an àmhainn microwave.
- Ma chleachdas tu taos a chumas an tobar fliuch gu math: tha gainmheach, feòil, sgeinean, ribeag air an ullachadh ro làimh, tha e air a chòmhdach agus air a chòmhdach le beagan milis.
- Tha a bhith a 'bèiceadh cearc ruadh ruadh gu math sìmplidh, chan fheum na gathan a bhith air an làimhseachadh ro-làimh, faodaidh tu dìreach an glanadh bhon fhilm pinc.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh stuth bho ruibhbeag airson pie?
Faodaidh a bhith a 'lìonadh ruadh-ruadh airson pìos cuid de ghasan, gu mì-fhortanach. A 'cur ris an lus ùr le gach seòrsa dearcan no toradh, aig an robh àm gus a dhol air ais. Ma tha stoc de dhroch ruadh ann, cuiridh e làn bhiastagan air an dèanamh le pasgan-ruadh puff no cuibhreann ghoirid, ach tha e nas fheàrr a leithid de dhìcheall a dhèanamh mus bèicear e.
Ingredients:
- ruibh (gob) - 500 g;
- siùcar - ½ nì;
- mil - ½ rud;
- vanillin;
- cinnamon - ½ cupa;
- Òrd - 20 g.
Ullachadh
- Thoir air falbh ruibag bhon fhilm, air a ghearradh gu ciùb mòr.
- Ann am frèagag leag thu pìos ìm, thoir an siùcar a-mach, a 'gluasad gus feitheamh gus am bi i a' leaghadh.
- Cuir a-mach an ruadh-ruadh ris a 'phras-fhrithealaidh, cuir mil agus seamama le bannilla.
- Gluais gu sìorraidh, cuir 3-4 mionaidean air falbh.
- Cuir dheth, còmhdaich, agus cuir air falbh gus am fuaraich e sìos gu tur.
Cèic le ribeag à cuis ghoirid
Go luath agus gu sìmplidh deiseil cèic gainmhich le ribeag. Faodar an lìonadh a dhèanamh bho ghasan còmhnard, ach bidh pìosan ùra cuideachd freagarrach, leigidh iad an sùgh ann am bèicearachd, agus cha toir am bèice tioram. A bharrachd air an lìonadh, faodaidh tu casg-uachdair aotrom a chur a-steach bho mascarpone no Philadelphia, bidh e a 'toirt leigheas de mhìlseachd agus doimhneachd don uidheamachd.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 180 g + 150 airson an lìonadh;
- ola bhog - 100 g;
- pùdar bèicearachd;
- flùr - 300 g;
- ruibb - 400 g;
- mascarpone - 150 g.
Ullachadh
- Thoir an ola le siùcar.
- Giùlain na h-uighean, cuir flùr agus pùdar bèicearachd.
- Gabh an taois, 2/3 gus gluasad gu cruth agus a sgaoileadh, a 'dèanamh stenochki.
- Maiseag a 'giùlan le siùcair, cuir ris an ruitheag gearraichte, measgachadh agus cuir a-steach don mhullach leis an taois.
- Suas air a 'chòrr den taois.
- Bèicean brèice le ribeag airson 30 mionaid aig 190.
Cèic le cùbhraidh puff ruadh
Tha an dreach as sìmplidh de chèicean-cèic air a dhèanamh fosgailte le crann-ruadh bho thasaglann puff a chaidh a cheannach. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh toradh leath-chrìochnaichte leudaichte, bidh e a' fàs aotrom, lom agus gu math reusanta tron phròiseas saothrachaidh. Ideal airson a bhith a 'lìonadh an t-sìm a chaidh ullachadh mus bèicear e.
Ingredients:
- tairbh feòir - 700 g;
- jam bho bhàrr-ruadh - 500 g;
- buideal - 1 pìos;
- siùcar donn - 50 g.
Ullachadh
- Dough unfrozen, air a roinn ann an dà phàirt neo-ionann.
- Bu chòir ìre taise nas motha a bhith air a sgaoileadh ann an cruth le cnapan-starra, bu chòir a 'bhàrr a phiocadh le pòca.
- Cuir an slat, còmhdaich le mogal de stiallan taois.
- Lubraich le buideal, crathadh le canan siùcair.
- Bèicean fuine airson 35 mionaid aig 190.
Cèic seoclaid le ribeag
Is e fuasgladh math a th 'ann airson càirdean a thaghadh le dannsa iongantach a bhith nan cèic bhriosgaidean le ruibag. Tha an taois air a dheisealachadh a rèir reata sìmplidh, agus chan fheum na gasan a bhith a 'crochadh ro-làimh, agus cuiridh iad gu tur ris a' bhac seo. Gus maid a dhèanamh, feumaidh tu foirm 22cm agus dà fhichead mionaid de ùine an-asgaidh.
Ingredients:
- ruibb - 4-5 gasan;
- siùcar - 200 g;
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 2 rud;
- pùdar bèicearachd;
- còcair cocoa - 3 fonsa. l.;
- ola bhog - 150 g.
Ullachadh
- Cuir uighean air falbh le siùcar, cuir pòdar bèice agus flùr.
- Gun a bhith a 'stad cuir stròc a' mheasgachaidh a-steach cocoa, agus ola bog air a leantainn.
- Toirbh an taois a-steach do mholllach, roinn na ciùban ruadh bho os cionn, agus cuiridh iad an cèill iad.
- Brèiceadh airson 35 mionaidean aig 190.
Cèic le ribeag air kefir
Thathas a 'deasachadh pìos sèididh luath, sìmplidh agus glè buidseatach le ruibag ann an dìreach leth uair a thìde, a' gabhail a-steach an ùine a tha sinn a 'deasachadh nan stuthan. Tha an seòrsa pasgan seo air a bruich nuair a bhios aoighean a 'tighinn a dh' ionnsaigh no feumaidh tu a bhith a 'deasachadh tinneas milis airson tì. Cha bhith na gasan a 'bualadh, ach a' tuiteam nan cadal le siùcar, gus am bi an sùgh a 'seasamh a-mach. Feumaidh an cruth 25 cm a bhith ann, ma thèid còmhdachadh trast-thomhas nas lugha a chleachdadh, thèid ùine a 'bhèice a mheudachadh 10 mionaidean.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- siùcair - 150 g;
- uighean - 2 pìosan;
- vanillin, pùdar bèicearachd;
- flùr - 2-2,5 nithean;
- ola glasraich - 100 ml;
- flakes of almonds - 1 làn-dhuilleag;
- ruibb - 400 g.
Ullachadh
- Gearr an ruadh ruadh gu ciùb agus còmhdach le siùcair.
- Cuir uighean le siùcar, dòrtadh ann an kefir agus ìm.
- Cuir a-steach am flùr, an fhùdar bèicearachd, an vanillin. Dèan gàirdean rèidh, gun chrann.
- Thoir a-steach do mhullach, spread an ruabha bho shuas, a 'fuine airson 30 mionaid aig 190.
- 15 mionaidean mus bi am pìos deiseil, a 'crathadh le pìosan almond.
Cèic le ribeag bho thasgaid ghiosta
Bidh pasganan blasda agus lus le ruibhbeag bho thasgaid blasta - chan eil reasabaidhean, mar riaghailt, buailteach. Faodaidh tu an dreach den bhunait fhìn a chleachdadh, anns a 'chùis seo, a thuilleadh air a bhith a' feuchainn tioram tioram, cuir soda. Tha e nas fheàrr a bhith a 'lìonadh ro-làimh, le bhith a' caramadh ghasan no a 'cleachdadh jam. Tha an syrup a tha ri fhaighinn anns an lìonadh feumail airson a bhith a 'giùlan an t-sìol, agus bheir seo am bèiceadh snasail.
Ingredients:
- a 'lìonadh bho ruadh-ruadh - 500 g;
- bruith sa bhad - 1 sachet;
- soda - 1 crann;
- kefir blàth - 200 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 500 g;
- ola bhog - 150 g;
- buidheachas - 1 pc.
Ullachadh
- Ann am kefir blàth, tilgeil soda agus crith, cuir spàin de shiùcair, fàg airson 10 mionaidean.
- Measgachadh air leth an ìm, uighean siùcair, cuir a-steach còfir agus cuir flùr.
- Dèan taois bhog, beagan greim. Cuir air adhart dearbhadh airson 1 uair a thìde.
- Gus am pàirt as motha den taois a sgaoileadh anns an fhoirm, cuir an lìonadh sìos, sgeadachadh leis a 'chòrr den taois.
- Lubhail am buidhe agus feitheamh 15 mionaid.
- Bèicean brèice le ribeag airson 35 mionaidean aig 190.
- Toir air a 'chèic teth leis an syrup bhon t-slat.
Pìos le càise ruadh agus taigh-bìdh
Is e an cèic cudthromach a th 'air a dhèanamh à ruadh bhàrr an reas as fhasa a nì eadhon eadhon oileanach ciùinidh neo-dhìreach. Tha bèice nas coltaiche ri casserole no cèiseag cìs buidseit. Tha càise bìdh nas fheàrr air a chleachdadh trom, gu h-eachdraidheil agus air a chuairteachadh tro chriathar, a 'faighinn cuidhteas gràinean. Mar bhunait bidh an cèic gainmhich freagarrach, ach tha e comasach brusgan briosgaidean a chur a-steach.
Ingredients:
- cookie shortbread - 500 g;
- ìm leagh - 1/3 de linn;
- masladh cruaidh - 700 g;
- siùcair - 150 g;
- vanillin;
- uighean - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 2 fonsa. l.
- ruibb - 5-6 gasan.
Ullachadh
- Mionnaich na briosgaidean ann am morgag, measgachadh le ìm, cruinn ann an aon phìos.
- Roinn an taois ann am biadh bèicearachd, a 'togail stenochki. Gluasad chun an fhrigeire airson 15 mionaid.
- Dèan càise bothain le uighean, siùcair agus vanilla.
- Thoir làn de lìonadh a-steach dhan mholltair, cuir an uidheam sear air a 'bhàrr agus spread an ruitheag ruadh.
- Bèicear cèic le càise taigh-bìdh agus ruitheag airson 50 mionaid aig 180 céim.
Cèic bhàn le ruadh-ruadh
Tha e gu math neo-àbhaisteach agus gu iongantach a 'tionndadh peacadh-pìoba le ribeag. Bidh aodach a 'baked mòran de shùgh, bidh e a' carachadh agus a 'soillseachadh a' chèic gu lèir. Chan eil taois anns a 'chùis seo cho cumanta cuideachd. Tha almond crumb air a 'phrìomh phàirt de mhin cruithneachd, rud a tha a' toirt blas blasda.
Ingredients:
- proteinain - 4 pcs.;
- crumb almond - 1 rud;
- flùr cruithneachd - ½ st;
- siùcar pùdair - 1 nì;
- siùcar donn - 50 g;
- ruibb - 10 gasan.
Ullachadh
- Buail na geallan ann an foam làidir, a 'dòrtadh pùdar.
- Bidh blade, a 'gluasad, a' toirt a-steach almond crumb agus flùr.
- Anns an fhoirm, sgaoil na gasan, gearradh ann an stiallan tana, sprinkle le siùcar donn, an taois a dhòrtadh.
- Brèiceadh aig 150 ceum airson uair a thìde.
Cèic le ribeag agus meringue
Tha pìos neo-àbhaisteach le ribeag, a tha an reasag a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal. Is e am mionaid as cudromaiche agus as urrainnear ann a bhith a 'dèanamh tlachd ann a bhith a' cur suas meringue càileachd . Gus loisgeach sònraichte fhaighinn, gabhaidh caramelization grunn dhiogan, no cleachd crioch san àmhainn.
Ingredients:
- Bruan - 500 g;
- a 'lìonadh bho ruadh-ruadh - 400 g;
- proteinain - 3 pcs.;
- siùcair le pùdar - 1 fonsa.
Ullachadh
- Cuir an taois ann am biadh-fuine, a 'togail stenochki
- Cuir an lìonadh, bruich airson 25 mionaid aig 190. Fuaim gu tur.
- Feòil bheaga, a 'dòrtadh siùcar pùdar.
- Roinn an uachdar thairis air na toppings, caramelize a 'chèic le meringue agus ruibhbeag fon chliath.
Cèic le ribeag anns an ioma-thuathanas
Tha an t-oideas airson pie le ruadh-ruadh ann am multivarquet glè fhurasta a chruthachadh airson einnseanair. Nì an inneal fhèin an obair gu lèir, feumaidh an còcaire a-mhàin measgachadh de na h-innealan airson an taois. Chan eil sgudal rudeigin air an uachdar, faodaidh tu an cèic a thionndadh nuair a bhios thu a 'fuine no a sgeadachadh le pùdar an dèidh a bhith a' còcaireachd.
Ingredients:
- iogart - 200 ml;
- siùcair - 150 g;
- uighean - 2 pìosan;
- craiceann lemonach - 2 fonsa. l.;
- pùdar bèicearachd, vanillin;
- flùr - 2 rud;
- Rhubarb - 6 gasan.
Ullachadh
- Cuir uighean air falbh le siùcair, cuir fiodha agus pùdar fuine air.
- Thoir a-steach iogurt agus flùr, taois mìn a 'glùineadh gun cnapan.
- Cròineag an ruadh-ruadh bhon fhilm, air a ghearradh ann an ciùban.
- Toirbh an ruibag a-steach don taois, measgachadh is dòrtadh a-steach do bhobhla le ola.
- Anns a 'mhodh "Bèicearachd", bruich airson 1 uair a thìde.