Is e uighean aon de na stuthan bìdh as cudromaiche anns a 'chuid as motha de chultaran an t-saoghail. A bharrachd air an sin, chan urrainnear na reasabaidhean de mhòran a bhith air an smaoineachadh gun uighean - na prìomh mhìnichean ceangail, taois, pancagan, saucean, soithichean-taobh, omelet, aran.
Agus cò as urrainn beatha a shamhlachadh gun uighean? Tha e coltach nach eil! Agus tha seo a dh 'aindeoin gu bheil uighean aon de na biadhan as motha aillearaineach. Tha structar nan uighean gu math sìmplidh: sligean, pròtain agus buachaille. Ach a bheil fios againn uile mu na pàirtean seo? Feuchamaid feuchainn ris a dhèanamh a-mach!
1. Cha bhith a 'mhòr-chuid de dhaoine san Roinn Eòrpa a' nighe no a 'fuarachadh uighean, fhad' s a bhios luchd-cruthachaidh anns na SA, Astràilia agus Iapan a 'glanadh an ìre as àirde de uighean gu mionaideach agus an uairsin fhionnar iad.
Tha còta àrd tana aig uighean a thèid a nighe nuair a bhios iad a 'glanadh, agus mar sin feumaidh an slige a bhith air fhuarachadh. Cha bhith dùthchannan eile a 'toirt às an fhìon dìon seo, mar sin chan fheum iad uighean fhionnladh. Gu dearbh, tha an dà dhòigh air dòighean a bhith a 'sabaid salmonella, rud a tha ag obair.
2. Tha fuil agus uighean ann an cuid de dhòighean coltach ri chèile, agus faodaidh fuil a th 'air a ghiùlan an àite uighean rè bèicearachd.
Agus mus toir thu, "Phew, dè a crap!", Cuimhnich aon rud. Nuair a dh'fhàs daoine a bha an sàs ann an tuathanas agus iad fhèin a 'toirt a h-uile stuth riatanach, chleachd iad clachan de bheathaichean gu lèir gus coinneachadh ris na feumalachdan aca. Mar eisimpleir, chaidh stamagan tarbh no fèidh a chleachdadh mar innealan-uisge airson uisge.
3. Tha mòran dhaoine air a 'phlanaid a' faighinn fìor dhìth de vitam D, a tha, mar a tha fios agad, a 'tighinn a-steach dhan chorp le solas na grèine.
Tha grunn stuthan ann a tha a 'gabhail a-steach a' bhotamain seo, a 'gabhail a-steach buileach ugh.
4. Mar a thuirt sinn gu h-àrd, tha uighean riatanach airson mòran shlatan, le mòran de stuthan feumail.
Nas cudromaiche, tha a 'mhòr-chuid de na stuthan sin air an gabhail a-steach leis a' bhodhaig anns an stàit ullachadh. Nuair a bhios tu ag ithe ugh amh, chan eil ach pàirt den phròtain a th 'ann a' tighinn a-steach don bhodhaig agad. Cuideachd, tha uighean no omelets a tha air an sgapadh a 'toirt biadh sìmplidh agus sìmplidh air a' phlanaid.
5. Gu cuibheasach, bidh gach duine ag ithe bho 250-700 uighean gach bliadhna.
Bidh na h-Ameireaganaich a 'ithe uighean as lugha (ma tha sinn a' smaoineachadh gu bheil uighean mar bhiadh air leth, a bharrachd air a bhith a 'cur milgan is cèicean a-steach).
6. A rèir coltais, b 'e na Ròmanaich a' chiad fheadhainn a bha a 'lorg an omelet.
Chaidh a dhèanamh à uighean, air a dhèanamh milis le mil agus air a bheil "ommele".
7. Is e uighean an tàthchuid as coitcheann airson còcaireachd.
A rèir beul-aithris, aon uair 's gu robh cuochag a' chòcaire 100 lùb, a 'sealltainn an àireamh de reasabaidhean airson còcaireachd uighean àbhaisteach.
8. Aon de na leth-bhreacan as ainmeile de uighean tha an t-ugh-chocolate.
A dh 'aindeoin ceangal creideimh, faodaidh a h-uile duine a bhith measail air an t-seòl-bìdh traidiseanta. Nochd uighean seoclaid mar sin sa Ghearmailt agus san Fhraing tràth san 19mh linn.
9. A 'bruidhinn mu dheidhinn na Càisge, is fhiach a bhith mothachail gun robh an t-ugh mar as trice air a mheas mar samhla de thorachd pàganach (às dèidh sin ghabh an eaglais Chrìosdail ris, cho math ris a' chraobh Nollaig).
Cuideachd, chleachd daoine uighean "seann" gus saor-làithean creideimh a chomharrachadh.
10. Tha dath an buidhe ugh na chomharradh air a 'bheathach cearc.
Mar eisimpleir, tha dath dorcha na buidhe a 'sealltainn gun deach biadh glasraich a thoirt don chearc no gun cuireadh e biadh bìdh ris. Is e am prìomh rud nach eil dath an gobhail ro ghlas.
11. Is coltaiche gum bi thu a-riamh a 'tarsainn ugh le clot fuil beag anns a' bhuineag.
Is e dìreach briseadh shoithichean fola beaga, ach chan e ugh thorrach le cearc neo-bhreithichte nach eil sàbhailte ri ithe.
12. Bidh gach cearc a 'toirt cuibheasachd de 250-270 uighean gach bliadhna gu cuibheasach. A-nis a 'smaoineachadh, nam biodh boireannaich a' breith uiread de thursan? No an robh ùine gun chrìoch?
13. Ann an 2008, dh'fhoillsich luchd-rannsachaidh à Canada freagairt don cheist shìorraidh: "Dè a 'chiad fhear - cearc no ugh?".
Bidh am freagairt iongantach eadhon na sgoilearan. Aig an toiseach bha ugh. Bhiodh dinosaurs a 'breith uighean, a thàinig gu bhith nan eòin nas fhaide air adhart.
14. Anns a 'mhòr-chuid de dhùthchannan an t-saoghail, chan eil uighean gun fheum air an cleachdadh.
Ach chan eil seo a 'buntainn ri dùthchannan Àisianach (Thailand, Cambodia, Sìona, Bhietnam), far am bi iad a' cleachdadh "balut" gu cunbhalach. Is e ugh nan lachan a th 'ann am balut le embryo cuid de na lachan. Bidh còcairean à Àisia a 'goid uighean mar sin gus am bàsaich an t-each agus an uairsin a' frithealadh.
15. Thoir fios mu dheidhinn gu bheil uighean a 'togail ìre cholesterol san fhuil agus a' brosnachadh leasachadh galaran cardiovascular.
Tha rannsachadh o chionn ghoirid air dearbhadh gu bheil uighean mòr de antioxidants a 'buannachdail don bhodhaig agad. Cuideachd, bidh uighean a 'cuideachadh le cuideam fala a lùghdachadh.
16. Gu dearbh, tha beathaichean fada aig uighean.
Is trice gu tric air na bogsaichean ann an stòr a 'sealltainn ceann-latha crìochnachaidh "reic". Is e sin, chan eil seo a 'ciallachadh gu bheil uighean mar sin air an sgrios. Is ann a-mhàin a thathas a 'creidsinn gu bheil na h-uighean as fheàrr air an cleachdadh sa chiad uair as deidh an dèanamh. Ma tha thu airson dèanamh cinnteach gu bheil uighean ùra, an uairsin briseadh sìos an ugh gu bobhla agus fàilear e. Tha fàileadh sònraichte de dh'uighean rancid, a tha duilich a thruailleadh le rud sam bith.
17. Tha feum air gach ugh bho 24-36 uairean a thìde gus a bhith air a lìonadh gu h-iomlan mus tèid an cearc a leagail.
A h-uile latha anns a 'ovary tha buidheag air a chruthachadh anns a' chearc, agus an uair sin bidh am follaiseachd a 'tachairt, far a bheil am pròtain a' cruthachadh air an t-slighe chun an uterus. Chan eil ann ach aon latha airson torrachadh.
18. Thathas a 'meas gur e uighean a th' ann an toradh gu math saor a dh'fhaodas duine sam bith a chosg a cheannach.
Tha an cosgais an crochadh air an ìre de uighean a tha ann am meud. Gu nàdarra, tha na h-uighean taghte (as motha) nas fheàrr.
19. Bidh cuid de dhùthchannan a 'dèanamh àireamh mhòr de uighean gach bliadhna.
Mar eisimpleir, tha Iowa a-mhàin a 'dèanamh barrachd na stàit sam bith eile anns na SA.
20. Bidh mòran banachdaich cumanta a 'cleachdadh uighean.
Tha luchd-saothrachaidh banachdach a 'dèanamh argamaid nach eil an stuth seo ann an cungaidh-leigheis a' toirt buaidh air daoine le aileagsaidh ugh. Ach a-rithist airson rabhadh a thoirt don dotair agad mu dheidhinn nach bi an leithid sin de aileardas air a ghoirteachadh.
21. Fìrinn inntinneach: tha teòthachd na h-uighean dìreach air a thoirt sìos 40 ° C.
22. Chaidh an ugh as motha san t-saoghal (cearc) a sguabadh air falbh le cearc Harriet ann an 2010.
Bha a mheud 11.4 cm de dh'fhaid agus 24cm de thrast-thomhas. Cha robh an cearc bochd, aig an àm, dìreach 6 mìosan a dh'aois.
23. A thuilleadh air uighean cearc, faodaidh tu cuideachd uighean eile de dh'eòin fheuchainn: ostrich, ananach, cuileag, emu, gèadh.
Mar eisimpleir, tha 1 ugh stràit timcheall air dà dhusan ugh cearc. Mar sin, bu chòir uighean stràta a bhith air an cumail gus an àm nuair nach bi dad agad airson ithe.
24. Tha fios againn uile gu lèir nach eil e air a mholadh gun tèid uighean amh a thà agus eadhon feuchainn ri tais amh.
Tha e mu dheidhinn bacteria Salmonella, a bheir gu mòr do shlàinte suas gu bàs. Ach, tha an coltas gun tèid salmonella a thogail ann an ugh gu math beag agus tha e 1: 20,000. Is e sin, bidh gach duine a 'toirt aghaidh air ugh a tha air a ghlèidheadh gach 80 bliadhna. A bharrachd air an sin, ma chogas tu an ugh seo, bidh bacteria sam bith a 'bàsachadh.
25. Chan eil dad sam bith aig dath an t-slige ri buadhan beathachaidh.
Tha e uile a 'crochadh a-mhàin air briod cice a thug an ugh. Bidh cearcan le itean geal mar as trice a 'breith uighean geala, le donn - donn. Bhiodh cuid de ghnèithean, mar Araucans, a 'cur uighean glas gorm is eadhon uaine. Chan eil seo a 'buntainn ri dathadh no daithead - tha a slige dath fhèin aig gach gnè.