Feumaidh pònaichean tana a bhith an làthair ann am brathan gach tìr-fearainn. A-mach às an sin, is urrainn dhut tòrr de shiubhal luath is beatha a dhèanamh. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu brot aotrom agus fuadain bho phònairean.
Brot air a 'phìob dearg
Ingredients:
- tuir cearc - 3 pcs.;
- glèidhte ann am beans dearg tomato - 245 g;
- pòrdar eòrna neamhnaid - 155 g;
- carrots - 2 pìosan;
- bulb - 65 g;
- tomato - 110 g;
- Piobar Bulgarra - 45 g;
- tomato - 105 g;
- garlic - 10 g;
- ola ollaidh - 45 ml;
- glasan peirsil - airson blas;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd a' chearc agus ga ghoid gu leth-chòcair, a 'cur a' bhroth gu blas. An uairsin, thilg toll nan neamhnaid, còmhdaich le caol agus puff airson 30 mionaid. Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' glanadh na h-àinnneis, ga ghlanadh le ciùban agus ga thoirt air an ola gus am bi e follaiseach. An ath rud a bhith a 'leigeil a-mach na slatan glasraich a tha air an giùlan agus air an gearradh: muranan, tomataichean agus pepagan. Brusg a h-uile càil a chèile airson 10 mionaid eile agus brùth air tro chlò na h-iolaire. Rè ùine gus blasad a dhèanamh le spìosraidh, tilgeil uainean gearraichte agus measgachadh. Tha feòil cice air a rèiteachadh ann an snàithlean, cuir a-steach gu broth agus cuir pòna le tomato. Leig sinn leis a 'mhias a ghoil, bruich airson 5 mionaidean agus cuiridh sinn brot deiseil le pònaichean ann an salann tomato air plèanaichean.
Brot le pònaichean geala
Ingredients:
- beansan geala geal - 245 g;
- Càise a chaidh a ghluasad - 155 g;
- curran - 105 g;
- oinnsean - 45 g;
- garlic - 10 g;
- fìon bòrd geal - 310 ml;
- ola glasraich - 45 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh na glasraich uile air an làimhseachadh, air an gearradh ann am pìosan beaga agus air an donn airson 10 mionaidean ann an ola glasraich, a 'gluasad. An uair sin dòrtaidh am fìon agus stew air teine beag. Bidh càise amh ceangailte air a ghlanadh bhon phacaid, air a ghearradh ann an ciùban agus air a thilgeil a-steach gu uisge ghoileach. Bidh sinn a 'gluasad a' deasachadh roastadh gu cùramach, a 'toirt boil, ràithe le spìosraidh, a' tilgeil phònairean agus a 'còcaireachd airson 20 mionaid eile.
Brot le pònairean agus feòil
Ingredients:
- Pònairean-dearg - 600 g;
- bulb - 105 g;
- garlic - 10 g;
- cuir tomato nàdarrach air falbh - 3 fonsa. spàinean;
- Sìol mustard - crioch;
- ola-ola - 5 fradag. spàinean;
- buntàta - 4 pcs.;
- bacon - 100 g;
- feòil feòil - 220 g;
- uisge 980 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh feòil air a ghearradh ann am pìosan, agus tha an nionnach le garlic air a ghlanadh agus air a mhilleadh gu grinn. Anns a 'phras-uisge bidh tu a' dòrtadh ola agus donn a 'chiad lusan a chaidh ullachadh, agus an uair sin cuir ris an fheòil agus thilg am mongard. Bidh sinn a 'sileadh a h-uile 20 mionaid air teine lag, a' gluasad. Às dèidh sin, dòrtadh an tomato a ghiùlan, a thiormachadh le uisge, measgachadh is stew airson grunn mhionaidean. Ann an sospan domhainn, dòrtadh uisge fillte, a 'tilgeil phònairean agus ròsta bruich. Còcaibh am broth airson 30 mionaid, agus an uair sin cuir ris a 'bhuntàta, air a sgoltadh agus a ghearradh ann an ciùban. Bidh bacon a 'gearradh stiallan tana agus feòil air leth ìm lete, agus an uairsin cuir ris a' bhrot bean chrìochnaichte bho na beansan. Le bhith ga sailleadh gus blas a thoirt, an teine a thionndadh agus na stuthan a thoirt às an stòbha.
Brot cice le pònairean
Ingredients:
- pònaichean geala geal - 200 g;
- feòil le cearc - 210 g;
- cearc broth - 1450 ml;
- ugh - 1 pìos;
- buntàta - 115 g;
- dill ùr agus uinneagan uaine - 1 buidheann;
- duille larachl - gu blas;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh broth cice air a dhòrtadh gu siospan, teasachadh air teas meadhanach, cuir salann a-steach airson blas, tilgeil duilleach laurel agus buntàta, gearradh a-steach do stiallan. Bidh sinn a 'còcaireachd airson 10 mionaidean, agus san eadar-ama bidh sinn a' sgoltadh feòil cearc. Bidh ugh a 'goil cruaidh, fionnar, glan agus cromaidhean. Bidh glasan ùra air an saoradh, air an gearradh le sgian agus a thilgeil a-steach dhan bhot le feòil. Cuir na pònaichean geala àlainn a-steach, measgachadh agus còcaich an àis air teine beag, a 'còmhdach a' chlais, gun a bhith nas fhaide na 5 mionaidean. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' ràitheadh a 'bhìdh le spìosraidhean airson blas.