Airson a h-uile duine nach eil a 'faireachdainn gu bheil iad a' cumail taic ris a 'chicken giblets, tha coltas shish bho chridhe cearc air a bhith a' coimhead a-steach gu math neo-àbhaisteach agus chan eil iad gu math èibhinn. Gu dearbh, tha beag de shùbagan mòra de chlach-chearc - tha an dias gu math farsaing air feadh an t-saoghail agus tha iarrtas mòr air.
Shish kebab bho chridhe cearc san àmhainn
Feuch an tòisich sinn leis an oideas as miosa a th 'ann airson sabaid shish a' tighinn à Brazil. Taobh a-staigh a 'fhrèam seo, tha an t-seabhag air a ghiùlan ann am measgachadh sìmplidh de chnocan lemon agus cluaran.
Ingredients:
- cridhe cearc - 540 g;
- lemon - 1 pìos;
- ola ollaidh - 35 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- uisge 115 ml.
Ullachadh
Boil uisge agus salann gu math. Cuir an ola ollaidh ris an uisge ghoileach, sprùilleach a-mach an sùgh lemon a tha romhainn agus an uairsin cuir ris a 'ghrunnd talmhainn. Fàg am marinade gus fuarachadh. Rè an àm seo, leigidh uisge bòlach le bhith a 'tilgeil a-mach à garlic blas agus blasad as motha. Dip na cridheachan nighe a-steach don mharinade a tha a 'tighinn gu buil agus fàg airson dhà uair a thìde. An dèidh piocadh, tiormaich na cridheachan le tuileag pàipeir agus cuir air na skewers a bha a 'fàs ann an uisge fuar roimhe. Cuir na ceòbanan shish mar thoradh air sin airson 20 mionaid aig 180. Freiceadan le slisneagan lemon.
Shish kebab bho chridhe cearc air griola gual-ghuail
Chan eil fada bho shaor-làithean an t-samhraidh agus as t-samhradh, a tha a 'ciallachadh fosgladh ràith nan loisg a tha air am bruich air a' chliath. Is e aon de na h-innealan sa chlàr-taice samhraidh seo na h-uinneagan sin bho chridheachan, a bhith air an cuairteachadh le oinniún agus lemon.
Ingredients:
- cridhe cearc - 980 g;
- oinniún - 75 g;
- lemon - 1 pìos;
- Mucanach tioram, peirsil - 1 teaspoon gach fear;
- garlic - 1 fiacail.
Ullachadh
Mus tòisich cridhe cearc airson shish kebab, losgadh iad gu math, a 'toirt air falbh an fhuil a tha air fhàgail. An dèidh a bhith a 'nighe nan cridheachan, tiormaich iad agus cuir iad ann am piolaid. Mire an oinniún agus ga mheasg le sùm lemon agus le luibhean tioram. Cuir pìos de shalainn a-steach agus garllan air a ghearradh. Fàg na cridheachan ann am marinade airson leth uair a thìde, cuir iad air skewers no skewers sàmhach, agus an uairsin cuir fiod air a 'chliath.
Shish kebab bho chridhe cearc ann an stoidhle Àisianach - reasabaidh
Ann an Àisia, tha giblets cearc aig ìre àrd agus bidh iad air am bruich ann an caochladh dhòighean. Bidh sinn a 'gabhail còmhnaidh air blasan clasaigeach taobh a-muigh na dùthcha le bhith a' ceangal soy, ginger agus garlic airson marinade anns an reasabaidh seo.
Ingredients:
- cridhe cearc - 430 g;
- sauce soith - 15 ml;
- Ginger grated, garlic - 1 teaspoon;
- siùcar - 25 g;
- fìon rís - 45 ml.
Ullachadh
Lùghdaich an siùcair ann am measgachadh de fhìon ròin agus de shiùbag soith. Cuir ris an eòrna gearraichte agus an ginger, agus an uair sin am marinade nighe a thionndadh a-steach don mhuir-fhiodha. Fàg an sin an sin airson ùine mhòr chan eil feum air, tha leth uair a thìde gu leòr gus dèanamh cinnteach gun do ghabh cearc blas marinade. An uairsin, thèid na cridheachan a chur air na skewers a tha trang agus air an sgrìobadh air a 'chliabh, a' cur air falbh a 'mharinade eile nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho chridhe cearc air skewers?
Taobh a-staigh frèam a 'bhìdh seo, bidh sinn a' deasachadh chridheachan gun marinovki tòiseachaidh, ach a-mhàin le sailleadh a-mach, a bheir bho 3 gu 8 uairean a thìde. Thathar a 'frithealadh chuairtean shish air an dèanamh le greis ann an companaidh de shiùbhlach sìmplidh.
Ingredients:
- uisge 950 ml;
- salann - 15 g;
- siùcair - 5 g;
- cridhe cearc - 320 g;
- dòrlach de parsley uaine;
- garlic - 1 fiacail;
- fìonag fìon - 25 ml;
- mil - 10 ml.
Ullachadh
Ro-thoiseach bidh e riatanach na cridheachan a thoirt beò ann am measgachadh de shalainn is de shiùcair, air a thiormachadh ann an uisge fuar. Le bhith a 'sailleadh a-mach bheir e timcheall air 3 uairean a thìde, agus as dèidh sin faodaidh na cridheachan a bhith air an tiormachadh, a chur air sgàileagan agus a' fàs ann an dòigh iomchaidh sam bith. Nuair a thig na cridhean gu deiseil, bidh iad a 'deasachadh an t-sauce gu luath bho mheasgachadh de dhuilleag gearraichte le gorman gearraichte, fìonag agus mil. Lìbhrig na cnuabagan smeòrach maol le skewers agus a 'frithealadh.