Strudel, gu dearbh, tha rolla de thasgachd na mhilleadh traidiseanta san Ostair agus anns a 'Ghearmailt. An-diugh tha e deiseil le diofar thursachan milis - measan, dearcan agus càise taigh. Gus spìosraidh a chur ris an stuth ùbhlan traidiseanta, cuir a-mach cainnt. A thaobh mar a nì thu ceart strudel fìor le ùbhlan san àmhainn, innisidh sinn gu h-ìosal.
Strudel le ùbhlan agus cinnamon bho sheòmar puff deiseil
Ingredients:
- bruidh de phoitean aodach deiseil - 550 g;
- ùbhlan (mòr milis) - 3 pìosan;
- cinnamon talmhainn - 5 g;
- gainmhich siùcair (dath geal) - 120 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- brusgan aran (cruithneachd) - 50 g;
- Ugh (mòr) - 1 pc.
Ullachadh
Leig às na cnàmhan agus cuir às do na h-ùbhlan ann an ciùban beaga agus measgachadh le sinamon, siùcar agus min. Gus ùbhlan a bhith nas sùbailte, fàg iad anns a 'mheasgachadh airson còig mionaidean deug.
Ann an soitheach fa leth, measgachadh an siùcar a tha air fhàgail le briseadh aran.
Bu chòir an cuisris puff a tha deiseil deiseil a bhith air a rolladh gu caol agus air a chrathadh le measgachadh de bhiosgaidean agus de shiùcair. An ath sgèile gus ùbhlan a chur. Bidh iomall an taois a 'ceangal agus a' gluasad gu ruige rolla. A 'gearradh an stuth crìochnaichte gu sgiobalta le sguab a-nuas air bòrd bèice air a chòmhdach le prat. Bu chòir uachdar rolla a 'bhilet a bhith air a ghiùlan le ugh bhuailte agus sgian geur gus incisions beaga a dhèanamh ann.
Bèiceadh an strudel airson leth-cheud mionaid, ann an uinneag co-cheangailte ri 195 ceum airson còig mionaidean fichead, gus am bi crùbagan dearg, èibhinn. Nuair a bhios an strudel deiseil, bu chòir an gluasad gu biadh bòidheach, le ìm a ghabhail agus siùcair pùdar air a chrathadh airson bòidhchead. Feuch an cùlaibh a 'chùis èibhinn seo le cupa tì no cofaidh.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh taois airson strudel le ùbhlan?
Ingredients:
- flùr - 425 g;
- ola glasraich grinn - 50 g;
- uisge òl air a ghlanadh (blàth) -125 ml;
- salann.
Ullachadh
Ann am bobhla glainne, measgaich na h-uile stuth. Gabh an taois gus am bi e sgìth. Measg airson co-dhiù còig mionaidean. An uairsin fàg a-steach ann an àite blàth, air a chòmhdach le fiolm, airson fichead mionaid.
Cho luath 'sa bhios an taois "a' sìneadh", feumaidh e gluasad chun a 'bhùird, air a dhèanamh le ola glasraich. Tha e riatanach, feuchainn ri a thoirt air falbh cho tana 'sa ghabhas. Tha an taois deiseil. A-nis faodaidh tu an lìonadh a chur ris, a dhol a-steach do rolla agus a bhèicearachd san àmhainn airson còig mionaidean fichead. Fàilte gu leòr!