Tha Chahokhbili na mhias ainmeil de bhiadh Georgian traidiseanta, a bha roimhe air a bruich bho sheasag, ach thar ùine bha an rèisidh a 'sgaoileadh agus a' còrdadh ri mòran a bharrachd air a 'Chaucasus. Agus leis an sgapadh, chaidh an reasabaidh fhèin atharrachadh, seach gu robh easagan air, bha e air a bruich le cearc, lachan, eòin gèine, clach agus mòran eòin eile. Mar sin tha sinn a 'tairgsinn dhut reasabaidhean bho dhà eun eadar-dhealaichte.
Rèit shìmplidh airson a bhith a 'còcaireachd chahokhbili bho chearc ann an Seòrsian
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- tomatoes - 6 pcs.;
- hops-suneli;
- garlic - 3 fiaclan;
- piobar ruadh ùr - 1 pod;
- coriander - 1 buidheann;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann.
Ullachadh
Bidh an deasachadh seo a 'tòiseachadh an-còmhnaidh leis an roghainn de chicken, bu chòir dha a bhith le àirneis ùr, gun ath-dhìoladh, bu chòir gum biodh an craiceann gun stains agus gun mhilleadh mòr. An uairsin bu chòir an cearc a bhith air a nighe agus a thiormachadh gu mionaideach, agus an uairsin air adhart ga ghearradh. An toiseach, fa leth na sgiathan, gearraich a 'chiad phalanxes orra, cha bhith feum agad orra, faodar an cleachdadh airson broth, agus an dàrna agus an treas phalanxes dìreach a' roinn am measg iad fhèin. A-nis air a ghearradh far a 'chas, faodar an roinn eadar trì is ceithir pàirtean. Cuir an snas agus an sliasaid eadar a chèile, roinn an sliabh air a 'chnàimh, agus ma tha thu ag iarraidh, faodar an sgoltadh a ghearradh sa leth. An uair sin gearraich am broilleach sa mheadhan agus a sgaradh an dà chuid, agus an dèidh gach leth den chrann a roinn ann an ceithir. Bidh an còrr den chicken feumail airson broth air brot.
Bidh uinneanan agus criogan air an ullachadh le bhith a 'gearradh a' chiad leth fhàinne, agus an dàrna connlach. Bu chòir tomatoan a bhith air an slaodadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga. Tha reasabaidhean ann airson chahokhbili le greim tomato , ach chan eil seo tuilleadh Georgian, ged nach eil tomatoes ann idir 2-3 spàin den ghluasad a chaidh a dhìon ann an glainne uisge faodaidh an suidheachadh a shàbhaladh. Ann am pann làn teas le bonn tioram, cuir a 'chearc gun a bhith a' cur ola. Tha seo na fheart den chahohby traidiseanta - tha an t-eun fo ròstadh tioram, gu dearbh tha e air a frioladh air a geir fhèin. Uaireannan tionndaidh thairis, a 'feuchainn ri gluasad bho gach taobh, mairidh am modh-obrach seo mu chairteal uair a thìde. An uairsin cuir ris an nionnach, a 'phiobar agus lean ort leis an fhrìde, aig teòthachd nas ìsle. Às deidh sin, an dèidh 10 mionaidean, cuir na tomataichean, cuir agus muladach gus am bi an fheòil deiseil. An dèidh dhut a bhith cinnteach gu bheil thu ullamh, cuir leum-grèine-grèine, garlic gearraichte, glasan agus piobar ruadh. Cruthaich, feitheamaid mionaid agus frithealadh.
Tha an reasabaidh airson chahokhbili san multivark coltach, tha a 'chiad ìre anns a' mhodh "Fry" no "Baking" leis a 'chòmhdach fosgailte, agus as dèidh tomatoes a chur ris, tionndaidh "Quenching" airson 20 mionaid agus dùin e.
Chahokhbili bho anan - rèis
Ingredients:
- anan - 1 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- uisge - 1 glainne;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- tomatoes - 4 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- fìonag - 2 bhòrd. spàinean;
- hops-suneli;
- salann;
- siùcair;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
Nigh an tunnag gu math, tiormaich e agus thoir air gearradh. Gus an tunnag gearraichte a ghearradh (gun druim agus asainnean) a chur air pan-fhrithealaidh domhainn domhainn, feumar a bhith air a ròstadh gun ola, air