Dè cho brèagha agus luath a th 'ann airson biadh èisg tùsail agus bòidheach? Bheir sinn aire do dh'aois reasabaidhean còd inntinneach agus sìmplidh le sauce Pòlach aig an taigh.
Cod ann am Pòlainn ann an ioma-phàirc
Ingredients:
- trosg - 800 g;
- bulb - 1 pìos;
- cearc ugh - 4 pìosan;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- ìm - 70 g;
- uisge - 800 ml;
- lemon - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu an trosg ann am Pòlainn. Mar sin, mus dèan thu ullachadh airson a 'mhias, nighidh tu an t-iasg gu mionaideach, glan is gearradh thu ann am pàirtean. Tha oinniún air a slaodadh, air a mhilleadh le sreathan, bidh sinn a 'crathadh freumh peirsil. Nise, bidh sinn ag ullachadh an èisg an toiseach, agus an uairsin bidh sinn a 'dèanamh an t-sauce. Bidh sinn a 'cur a' chrùin a-steach do chupa an ioma-iomlaid, a 'dòrtadh an uisge bruite a-steach a-steach, cuir na h-oiseanan gearraichte, a' bhroilleach peirsil, a 'crathadh le salann agus spìosraidhean airson blas. Bidh sinn a 'còcaireachd iasg airson 40-50 mionaidean le bhith a' taghadh am prògram "Quenching".
A-nis feuchamaid an siùsa a dhèanamh: leag mi an ola anns a 'bhroth, far an deach an t-iasg a ghoid, gearraich na h-uighean le uighean cruaidh agus cruaidh, cuir luibhean ùra air am bruthadh. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, cuir an t-iasg air plàigh, crathadh le sùm lemon. Gu sònraichte, bidh sinn a 'frithealadh sauce, a tha air trosg gu leòr. Mar taobh, tha e nas fheàrr buntàta maisichte no buntàta bruite a chleachdadh.
Cod ann am Pòlainn san àmhainn
Ingredients:
- ugh cice - 3 pìosan;
- bulb - 1 pìos;
- bainne - 300 ml;
- ìm - 50 g;
- salann.
Ullachadh
Tha an rèis airson còg còcaireachd ann am Pòlainn, sìmplidh gu leòr agus chan eil e a 'toirt mòran ùine dhut. Mar sin, bidh sinn a 'glanadh an èisg bho sgàilean, a-steach, cnàmhan, air a losgadh agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh uighean cearc a 'goil, a' glanadh agus a 'fàgail fuar. Bidh pìosan èisg air an cur ann an ròstadh, cuir uinneanan air am milleadh agus a 'dòrtadh bainne measgachadh le aon ugh amh. Bàrr le ciùban ciùbrach de uighean bruich agus cuir chun na h-àmhainn. An dèidh 15 mionaidean, cuir ìm ìm, stir agus còcaich airson leth uair eile. Tha sin uile, tha trosg le sàsa ann am Pòlainn deiseil.
Rèit a 'Chòd ann am Pòlainn
Ingredients:
- fillte le trosg - 500 g;
- bulb - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- ìm - 25 g;
- duille larachl - 2 pcs.;
- uighean bruichte - 2 pìosan;
- greens;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha glasraich air an nighe, air a thiormachadh agus air a glanadh. Às dèidh sin, cuir uinneagan agus curranan ann am pannag, dòrtadh uisge fuar, cuir duilleagan lusan, salann agus piobar. Bidh sinn a 'cur na soithichean air an teine, feitheamaid gus an t-iasg, agus cuiridh sinn sìos na filltean truisg air am fuasgladh gu broth glasraich . Còcaich an t-iasg air teine lag airson timcheall air 10 mionaidean.
Bidh uighean cucair air an glanadh bhon t-slige agus air am briseadh nan ciùban. Feur uaine air a thilgeil. An ceann greiseag, bheir sinn an trosg às a 'chrann, fionnar e agus ga ghearradh na pìosan. Bidh ìm a 'leaghadh ann an siospan, cuir uighean agus broth beag. Air a 'phloc, cuir a-mach na buntàta maisichte, am mullach an t-iasg agus dòrtaidh an sauce.
Cod ann am Pòlainn ann an goileadair dùbailte
Ingredients:
- fillte le trosg - 800 g;
- ugh - 2 pìosan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- peirsil - 100 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- puphagan-dubha dubh - 5 pcs.;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha am fèileadh truisg air a thionndadh gu cuibhreannan beaga. Anns an uisge anns a 'bhàta-smùid bidh sinn a' tilgeil duille larach, peas de phiobar dhubh agus cuiridh sinn freumh peirsil. An uairsin sgap an trosg, salann, piobar agus bruich an t-iasg airson timcheall air 30 mionaid. Aig an aon àm, bruich na h-uighean anns a 'bhàta-smùide, an uair sin gan glanadh bhon slige, gearradh a-steach do chiùban agus measgachadh le peirsil gearraichte. Bidh sinn a 'lìonadh le ola ollaidh, sùgh lemon agus podsalivaem. Tha an trioblaid Ready air a chur gu cùramach air plèanaichean agus air greis le salann air a dheagh ullachadh. Bidh sinn a 'frithealadh biadh le buntàta maisichte.