Mar as trice, bidh na mèinnean èisg air am bruich gu math tric le feòil, agus chan e a-mhàin gu bheil blas blas pearsanta, ach cuideachd na tha ri fhaighinn de stuthan feòla. Uaireannan, tha e tòrr nas fhasa feòil fiadhaich grinn a cheannach na lorg an aon analog èisg càileachd. Airson a h-uile duine a tha dèidheil air iasg, bidh sinn a 'tairgsinn reas airson gearran sìmplidh agus ruigsinneach bho sgadan - èisg, a gheibhear anns a h-uile àite.
Mèinnean èisg fìor bhlasach bho sgadan - rèis
Airson an rèisgaid seo, tagh iasg ùr no ùr reòta. Airson an ligament tha e air a chur ris nach eil flùr, ach buntàta stalcach le ugh, a tha a 'toirt uidheam bòidheach, cha mhòr uamhasach do ghearranan deiseil.
Ingredients:
- cladh de sgadan ùr reòta;
- buntàta - 75 g;
- oinniún - 85 g;
- clabh de dhuilleag;
- brusgan aran airson briodadh .
Ullachadh
Mus tèid na gearraidhean a dheasachadh bho sgadan ùr, bu chòir an t-iasg a bhith air a dheisealachadh le bhith ga glanadh gu dòigheil, a 'cutadh agus a' toirt air falbh na cnàmhan gu lèir. An uair sin thèid a 'chnàimh a tha air fhàgail a sgrìobadh, a' cur buntàta agus uinneanan air falbh às a dhèidh. Meudaich an fheòil mhiogaid leis an ugh, pìos de shalainn agus greim air garlic, agus an uairsin cuir a-steach e fuar. Bidh ro-fuarachadh a 'cuideachadh le bhith a' cumadh nam mèirlich agus an briodadh.
Roinn an fheòil bhiorach fuarach a-steach do earrannan den mheud a tha a dhìth, sprèadhaich gach fear le brògan-arain agus fionn gus an cuir thu donn.
Gearraidhean bho sgadan ùr le bacon - rèis
Le bhith a 'cur saill ri gearraidean èisg, tha e follaiseach gu bheil iad nas soilleire, oir eadhon ged a tha an sgadan na iasg saillte, tha e gu math furasta a thiormachadh fhad' sa tha e a 'friogais, agus mar sin cha bhi saill a bharrachd airson lìon sàbhailteachd iom-fhillte.
Ingredients:
- crosg sgadain ùr;
- ugh - 1 pìos;
- aran geal - 2 lannan;
- oinniún - 55 g.
Ullachadh
Tòisich le bhith ag ullachadh an èisg, is e sin, le a glanadh agus a 'sgoltadh èisg. Bualadh tro ghrinnear feòla còmhla ri slat de aran agus uinneanan. Leasaichidh an todhair deiseil le ugh, agus an dèidh measgachadh cùramach, gearraidhean a chruthachadh agus an donn ann am pana-fhiodha.
Gearraidhean bho aibhnichean abhainn
Ma tha sgadan ùr ri fhaighinn, cleachd e. Chan eil feòil mhioncach bho leithid de dh'iasg na b 'ìsle na an analog de chnapan à iasgach Nirribhidh.
Ingredients:
- crosg uisge sgadain ùr;
- sgaitean coirce - 2 fonsa. spàinean;
- bainne blàth - 75 ml;
- oiseanan - 75 g.
Ullachadh
Toraibh min-choirce le bainne. Tha sgadan clach, an dèidh glanadh tòiseachaidh, a 'dol tron fheòil feòla. Mion-choirce a mheasadh le sgadan agus oiseanan gearraichte, ràith agus cuir na smeòraich gu deiseil.