Dòigh sìmplidh, beathachail, blasta agus blasta airson beatha làitheil - cà air a ghoid le siùsag, a tha gu math furasta a dheasachadh. Tha na h-oidhirpean sin air an aithneachadh ann an traidiseanan còcaireachd iomadh dùthaich agus tha iad gu sònraichte measail am measg nan daoine a tha a 'bruidhinn na Gearmailt agus am measg nan Slavs. Bidh sòlas agus sìmplidh an reasain seo air am meas le daoine trang.
An t-oideas airson sauerkraut a ghoid le siùsag le smocadh no bruich
Ingredients:
- caban geal no savoy - 0,5-0,8 kg;
- siùsag (mar eisimpleir, "Krakovskaya" no hama sam bith) - 300-500 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- garlic - 2-4 clòbh;
- saill airson squash no mucan;
- fresh lusan ùra (peirsil, dill, coriander, msaa);
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean (roghainneil);
- spìosraidh thioram (sìol-biorach, sìol carabhaidh, duilleach bàgh, clòbh).
Ullachadh
Oiseanan, air an sgapadh agus air an gearradh le cairteal de fhàinneachan, a 'frasadh air cracklings no smaltse ann am coire no saucepan. Siùtag air a ghearradh ann an cubaichean beaga no cubaichean. Peata Kvasshenuyu air a nighe le uisge agus a thilgeil a-steach gu colander.
Bidh sinn a 'cur siosag ris a' choire aig an aon àm le cà agus spìosraidh. Stuth air teas ìseal gus am bruich thu, a 'gluasad uaireannan. Aig deireadh a 'phròiseis, faodaidh tu greim tomato a chur ris, beagan air a thiormachadh le uisge (roghainn). Air a rèiteachadh le garlic brèagha agus uainean gearraichte.
Airson càl, air a ghoid le siùsag, faodaidh tu glainne de lionn a dhèanamh agus / no glainne de gorilka spìosrach.
Seòrsa stuic cà 2 ùr le siùsag a chaidh a smocadh
Ingredients:
- càil Bruiseal - 300 g;
- cà càil - 300 g;
- siùsag - 300-500 g;
- geamhraidh geal - 1 pc.;
- dearg nionnach - 1 pc.;
- muc no cracklings (no ola glasraich);
- garlic - 2-4 clòbh;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- piobair teann dearg;
- Tha greens eadar-dhealaichte;
- fìon geal no pinc;
- spìosraidh thioram (cumin, pepercorn, clòbh, larach, sìol coriander, fionnallan).
Ullachadh
Gearr cairteal de na fàinneachan a-steach do mhionna dearg ann am pras-fhiodha. Bidh sinn a 'cur càl dearg agus stew le bhith a' cur fìon agus spìosraidh air adhart.
Cearcall geal, air a sgoltadh air an aon dòigh, bidh sinn a 'dol a-steach do phragan domhainn. Bidh sinn a 'cur sprouts Bhruiseal (kochanchikami gu lèir), siùsag, gearradh ann am pìosan beaga agus slatan sìol piobar. Stuth gus an tèid cà bhog agus piobar. Bidh sinn a 'suidhe air plataichean, agus an uairsin cuiridh sinn a-mach càl dearg. Rèitich le piobair teth agus garlic. Bidh sinn a 'dèanamh uaine. Chan eil feum air salann - ann an siosag tha e barrachd na gu leòr. Faodaidh tu fìon leabaidh aotrom no leann dhorcha a sheirbheadh.
An reasag airson cà air a ghoid le siùsag ann an stoidhle taobh an ear
Ingredients:
- Ham-susag - 300-500 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- kohlrabi cabáiste - 200 g;
- paca-coise cabbage - 200-300 g;
- ola sesame - 4-5 tbsp. spàinean;
- Fìon ròis Shaoxing;
- garlic - 4 clòbh no grunn leac fhiadhaich;
- sauce soith;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- ginger ùr;
- piobar spiorad dearg;
- Greens (peirsil, coriander, dill, tarragon, sorghum lemon).
Ullachadh
A 'còcaireachd air teas àrd.
Bidh uinneanan air an gearradh air an gearradh ann an ceathramh fhàinne agus a 'frasadh ann an wok no ann an pan-fhrithealaidh domhainn air ola sesame. Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce: cuir rùsg ginger air rubair beag, cuir às do dhuilleag, cuir piobar teth agus siùd soith. Às deidh 10 mionaidean a 'feuchainn ri sgrìobadh. Brùth a-steach don t-sneachda agus measgachadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a-mach air plèanaichean agus a' crathadh le luibhean gearraichte. Bidh sinn a 'sgeadachadh le geugan uaine. Faodaidh tu seirbheis ròisgte no noodles ríse a sheirbheadh.