Tha a h-uile duine air feileag cearc a thionndadh ann am batter, no co-dhiù ann am briodadh. Mar sin, tha an cearc air a chriochnachadh as trice, seach gu bheil fras de bhratach, no breading, a 'cumail an taiseachd taobh a-staigh na feòla agus nach eil e a' leigeil leotha a ghlanadh, a tha a 'dèanamh an fheòil thioram is biadh a tha gu math taitneach agus sùbailte. San artaigil seo, beachdaichidh sinn air reasabaidhean ùra agus fìor thùsail airson còcaireachd a dhèanamh ann am batter.
Filet cice ann am bata càise
Cò am measg nach toigh le càise? Agus ma tha e a 'bualadh air inneal càise tairgse, a' còmhdach fillet cearc cho tairgse, chan urrainn dha neach sam bith seasamh.
Ingredients:
- càise "Parmesan" - 250 g;
- 1 craiceann lemonach;
- flùr - 1½ lobha-bhùird;
- ola glasraich - 1 nì;
- ugh - 1 pìos;
- brusgan aran;
- ola airson frithidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Filet Cearc - 1-2 pìosan.
Ullachadh
Filet cearc air a nighe, ga ghlanadh bho theipichean agus a ghearradh gu brusochkami tiugh. Bidh sinn a 'tiormachadh an fheòil gu cùramach le tuinnse cidsin.
Airson batter, measgachadh peul de aon lemon le "Parmesan" gràndaichte agus brògan arain . Air leth fa leth, bualadh air an ugh le ola glasraich, cuir flùr agus cuir taighe tiugh. Solim agus piobar gu blas. Gabh pìos de philet, cuir a-steach e don chrann, agus an uair sin measgachadh de chàise is bhriosgaidean a thoirt a-steach. Pìosan fiodha de chearcan fiodha ann am batter air ola lusan agus a 'frithealadh leis an t-sauce as fheàrr leat.
Filet cice ann am buntàta
Ingredients:
- leileag cearc - 1 pìos;
- buntàta - 1 pc.;
- flùr no stalc - 1½ tbsp. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- fennel tioram - priobadh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha am bile air a ghlanadh agus air a ghearradh a-steach do chlò-bhualadh. Bidh am buntàta air a ghlanadh agus air a chuairteachadh air grater mòr, salann agus fàg e airson 5 mionaidean gus cus sùim a chuir air falbh. A-nis measgachadh a 'bhuntàta leis an ugh, cuir ris an aon stam, beagan dill agus salann le piobar gu blas. Cuir còmhdach le leac chicken le bata air aon taobh agus cuir an aon taobh air brat-fhrèadha, bidh sinn a 'sgaoileadh an sgiathan a tha air fhàgail bho shuas. Feuch am bileag cearc ann am batter airson 10-15 mionaidean air gach taobh.
Filet cice ann am batar caran
Faodaidh Carrots cearc a thoirt chan ann a-mhàin don blas tùsail, ach cuideachd dath taitneach òir, a nì sgeadachadh air clàr làitheil sam bith.
Ingredients:
- leileag cearc - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh carraidean a 'sgoltadh air grater beag, chan eil an t-uisge a bharrachd air a bhriseadh. Cuir aon ugh cearc ris a 'bhroinn fhradhairc agus 2 lòchran-bùird de flùr cèin. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu glasan ùra a th 'air an gearradh no a thiormachadh. Solim agus piobar gu blas. Tha pìosan cice air an clàradh gu cùramach air an tiormachadh gu cùramach, no air an crathadh le flùr, agus an uairsin air an tilgeil a-steach don charaid, leigidh sinn a 'chòrr de bhualadh tuiteam. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' frithealadh a 'chearc air gus am bi e deiseil. Freiceadan leis an siùsa as fheàrr leat.
Filet cice ann am bathar leann
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- leann - 3/4 nithean;
- flùr - 1 nì;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar dhubh - airson blas;
- brògan cearc - 3 pìosan;
- ola glasraich - 1¼ tbsp.
Ullachadh
Buail uighean agus measgachadh le leann. Cuir ris na h-innealan tioram agus lean ort a 'gluasad gus am bi meud rèidh air a chruthachadh. Bidh sinn a 'toirt seachad am batter airson 25-30 mionaid mus cleachdar iad, gus am bi gluten de mhin air a ghluasad, agus tha an gluten a' fàs nas doimhne agus nas tairgse, agus air sgàth soda a bhith ga dhèanamh, tha e cuideachd gu math èibhinn.
Filet cice air a ghearradh ann an stiallan. Teas an ola ann am pras-fhiodha. Tha pìosan cice còmhdaichte le batter, leigidh sinn a 'chòrr a bhith a' sruthadh agus a 'frithealadh airson 4-6 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh filet cearc frioch ann am bata, dìreach an dèidh dha tuileag pàipeir a fhliuchadh.