Faodaidh luchd-ciùil a tha geur a bhith a 'toirt orra biadh a bharrachd air an cur ri chèile le sàr chile teth, nì iad iad fhèin aig an taigh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd an t-searbh piobar chilli airson a' gheamhraidh aig an taigh?
Ingredients:
- pupairean chili - 360 g;
- tomato ùr - 3,5 kg;
- oinnsean - 180 g;
- Pigearan milis Bhulgàra - 220 g;
- ola gun àirneis (olive no sunflower) - 40 ml;
- cinn mòr leacan - 2 phìos;
- siùcar gràinte - 100 g;
- fìon fìonag (dearg) - 35 ml;
- salann mòr no salann - 45 g no blas.
Ullachadh
Còmhla ris na h-earrainnean riatanach air an liosta, feumar sùil a thoirt air miotagan rubair, a tha sinn a 'moladh a bhith a' dìon do làmhan mus dèilig thu air a 'phiobar chili. Feumaidh na pods a bhith air an losgadh, air an gearradh ann an leth, a 'glanadh sìol agus a' toirt air falbh an cas. San aon dòigh, bidh sinn a 'dèanamh an aon rud ri peppers bulgàra. Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh bleithichean agus fiaclan garlic, a bharrachd air a bhith a' nighe tomatoichean agus gan gearradh ann an grunn àiteachan. A-nis tha e riatanach a bhith a 'bleith a' chiad uair ann an soitheach an inneal-bogsa no le bhith a 'tionndadh a' bhriùir chili, agus na binneanan peirsrail, bàn-bhiorach, cearcaill agus peirsil tron ghrinneal feòla, agus an uairsin cuir a 'mhòr-chuid a-steach don teasachadh anns a' Aig an àm seo, bidh iad a 'bleith nan tomatoan ullaichte agus cuir iad an t-tomato ann am brat-fhrithealaidh gu briogais piobar.
Leig leis an ionad sauce a ghoil agus seasamh aig boil meadhanach airson dà fhichead mionaid. Bidh sinn a 'milleadh a' mhilleadh a tha a 'tighinn a-mach tro thinneas, cuir salann, siùcar agus a' goil airson leth uair a thìde. A-nis dòrtadh a-steach fìonag an fhìon, bidh sinn a 'toirt beagan mionaidean dhan obair-obrach airson a ghoil agus an uair sin a phacadh air soithichean neònach . Bidh sinn gan gluasad le clachan bruich agus cuiridh sinn iad air ais airson fèin-steirladh fon phlaide.
Siùis chilis milis spìosrach - rèis
Ingredients:
- piobair chili le meud meadhanach - 8 pcs.;
- fìon ríse Mirin - 100 ml;
- uisge 380 ml;
- fiaclan garlic - 4-6 pìosan;
- siùcar grànte - 200 g;
- cornstarch - 95 g;
- tha salann mòr - 20 g.
Ullachadh
Is e soitheach à biadh Thai a th 'anns a' bhìdh seo. Tha a bhlas eadar-dhealaichte, ach tùsail agus comasach air blas sam bith a dhèanamh bho fheòil, iasg no biadh mara.
Tha ullachadh siud sìmplidh gu sìmplidh. An toiseach, a 'cur làmh-làimhe air làmhan, bidh sinn a' glanadh pepagan chili bho chraobhan agus sìol, bidh sinn cuideachd a 'glanadh fiaclan garlic agus a' bleith nam pàirtean anns a 'bhàta fiodha.
A-nis blàth suas an uisge ghoileach agus cuir criostalan siùcair, salann is fìon Mirin ann. Cuir a-steach an piobar a chaidh a ghearradh le h-eòrl agus an dèidh a bhith ag iomain ghoil, bruich na h-innealan airson trì mionaidean. A bharrachd, tha stalc air a thiormachadh ann an tomhas beag de uisge agus dhòirt e sgoltadh tana a-steach do bhonn an t-sauce, a 'gluasad gu luath aig an aon àm. Dèan an salann chilis milis airson beagan mhionaidean mus dèan thu tiugh, fionnar agus a 'frithealadh.