A rèir coltais, faodar a leithid de thionndadh uirsgeulan, mar bacon, a chleachdadh chan ann a-mhàin ann am gearradh casg. Is fhiach rud beag a bhith ann le bhith ag ullachadh rolla, agus gheibh thu roghainn sàr-mhath ri ceapaire madainn le siùsag. Is e am prìomh rud, gu dearbh, an rud as fheàrr a thaghadh. Tha an saill air a thoirt bhon peritoneum, chan eil e glè thiugh, agus mar sin bha e furasta a phutadh, ach le fiodh feòla ruigsinneach. Agus dè a nì thu ris, a-nis innisidh sinn dhut.
Rolla bùird bruichte
Ingredients:
- saillte meòcain - 500 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- duille larachl - 2 pcs.;
- salann, piobar dubh agus talamh dearg - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgrìobadh an craiceann gu cùramach agus a' cur an saill air gach taobh le salainn, dubh agus piobar ruadh. Bidh sinn a 'gearradh gearraidhean domhainn le sgian agus a' falach an sin leacan garlu agus pìosan de dhuilleag bàgh. Bidh sinn a 'cluinntinn an rolla agus cuiridh sinn air falbh e gu teann le snàithlean.
Faodaidh tu a chòcaireachd ann an dà dhòigh. A 'chiad fhear - dìreach a' tòiseachadh ann a bhith a 'goil uisge agus a' còcaireachd airson uair a thìde gu leth no dhà, a 'sgrìobadh an teine chun a' char as lugha. Anns a 'bhalla, faodaidh tu cuideachd pìos piobar le duilleagan bàgh, dubh agus sìmplidh a thilgeil. Fiù 's dè na "sgàileanan" a th' ann an carnation. Bheir spìosraidh seachad a chuibhreann.
Bidh a 'mhòr-chuid den geir leis an dreach seo de chòcaireachd, mar as trice, a' faighinn damh, agus cha bhi blas an rolla cho làn de ghràdh. Tha e nas freagarraiche dhaibhsan nach eil a 'smaoineachadh gur e luchd-leantainn fìor geir a th' ann.
Tha an dàrna dòigh nas fheàrr. Bha Roulette ceangailte gu teann ann am poca plastaig, a 'fàgail beagan àite airson an sùgh a chaidh a thoirt dha. Airson earbsachd bidh sinn a 'falach ann am pasgan eile, bidh sinn ga cheangal agus ga chur gus a bhith a' suathadh airson timcheall air 2 uair a thìde. Bidh blas bog agus neo-dhrùidhteach de gheir air an rolla crìochnaichte. Leigidh sinn e fionnar agus cuiridh sinn a-steach e ann am foil bìdh. Anns an fhoirm seo, faodar a stòradh airson ùine mhòr anns an fhrigeir, agus tha e furasta a thoirt chun an rathaid. A thaobh dùmhlachd, tha rolla de shaill coltach ri siosag. Tha e furasta a ghearradh ann an cearcallan tana. Agus dè cho bòidheach a th 'ann - aran dubh le slice de rolla, agus air a' chuid as motha de mhustard no slat-eich !
Ciamar a chòcaicheas tu rolla saille san àmhainn?
Ingredients:
- lard - 1200 g;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 13 fiaclan;
- siùcair - 0,5 crom.
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- paprika (talamh) - 1 teaspoon;
- piobar ruadh na talmhainn - 1 teaspoon;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- Smoc leòmhainn - 4 fonsa. spàinean;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach, feumaidh tu an saill a 'chraicinn a ghlanadh gu mionaideach. Bu chòir dha a bhith gu math bog agus ciùin. An uairsin bidh sinn a 'deasachadh marinade. Gus seo a dhèanamh, measgachadh mustail le siùcar, salann, garlic le peileag, paprika, pepagan agus smoc leam (mura h-eil thu ag iarraidh, chan urrainn dhut ceò a chur ris). Thoir gu fialaidh an t-inneal-feòil seo a ghlanadh le cuibheag feòla, ach fàg beagan airson an rola a dhòrtadh air a 'mhullach. A 'sgaoileadh gu cunbhalach air a' bhàrr air a sgrìobadh air carbadan grater mòr agus cuir rolla gu teann air an rolla. Bidh sinn ga rèiteachadh le ròpa agus cuiridh sinn am marinade air adhart. Chuir sinn e anns a 'mhullach airson a bhith a' fuine agus cuiridh sinn e gu oigheann ro-sheasmhach gu 180 ceum. Às deidh uair a thìde gu leth bidh rolla bòcain agus mì-thlachdmhor de bhocag làn de gheir ullaichte!
An rèis airson ròin uain ann am multicrew
Ingredients:
- lard - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le geir, bidh sinn a 'toirt air falbh na craiceann. Bidh sinn a 'dèanamh dhuilleagan domhainn mar phàirt de fheòil feòla. Bidh sinn ga chur air gach taobh le salann, piobar agus gaol. Airson an fheòil leag na h-oiseanan air an gearradh ann an leth chearcaill, agus cuiridh iad an rolla gu teann. Bidh sinn ga cheangal le sreang gann agus ga chur ann am foil. Bidh sinn a 'cur ar rolla chun an ioma-bhrath. A-mhàin uair a thìde air a 'mhodh "Bake", agus tha e deiseil. Agus ma thòisicheas e ri losgadh, faodaidh tu beagan uisge a dhòrtadh air bonn a 'bhobhla. Cùm an ruidhle anns a 'chuisneag gus am bi e air a neartachadh gu tur.