Bidh gearraidhean le gravy a 'cuideachadh barrachd air aon ghinealach de mhnathan-taighe. Chan eil ach feòil-bhiorach a 'toirt buaidh air a' mheasgachadh: faodaidh feòil-feòil, muiceann, iasg, cearc, agus na sàsaichean tiugh a tha a 'dol a thaghadh gu neo-àbhaisteach. Soithichean muis-buachair, searbh, creagach, tomato agus gravy - leotha bidh feòil mhionaideach a 'faighinn sùilean, blas agus comas a bhith a' cur ris na làraichean sìmplidh dachaigh.
Ciamar a bhruich thu gravy airson mèirlich?
Faodaidh clò-bhualadh brèagha airson mèinneanan diofar rudan a ghabhail a-steach, bho bhith a 'giùlan tomato gu càise. Nas trice, bidh an sauce air a dhèanamh air an geir agus na sùgan a dh'fhàg nuair a bhios iad a 'frith. Ann am frèagagan tha e a 'sgaoileadh uinneagan, flùr, cuir iad orra gus am bi iad torrach, cuir bonn tomato, uachdar no uachdar, a' sruthadh le uisge agus stew airson timcheall air 10 mionaidean.
- Is e rùsg a th 'ann an còcaireachd airson chops anns a bheil e cudromach coimeasan fhaicinn. Ma thèid a bruich le bhith a 'cur flùr a-steach, thèid timcheall air 30 g de flù a thoirt timcheall air 250 ml de liùg, co dhiubh a tha e broth no uisge.
- Gus cnap-starra a sheachnadh, faodaidh tu am flùr a sgaoileadh ann an tomhas beag de leacht, agus an uairsin àrdaich a 'chòrr.
- Nuair a bhios tu a 'deasachadh a' chlòimh àrdach, bu chòir an uachdar a chur ris aig an deireadh, agus na bi gan boil, ach dìreach blàthachadh suas gu dòigheil.
A 'gearradh le sgrìobadh ann am pras-fhiodha
Bidh còcairean eòlach a 'toirt comhairle do chnàthan còcaireachd bho fheòil biorach le gravy ann am pras-fhiodha. Bidh mèinneanan ròsta, cumaidh iad nas fheàrr air an cumadh le tuilleadh dòrtadh, agus an sauce a tha air a dhèanamh air geir is sùbh a dh 'fhàg às deidh na h-innealan fuadain, an-còmhnaidh nas blasad, nas sàraichte agus nas bòidhche. Às deidh a 'chòcaireachd seo, na nigh mòran de phìosan, a tha an-còmhnaidh snog.
Ingredients:
- fiadhaich - 750 g;
- leaf - 50 g;
- bainne - 100 ml;
- uachtar searbh - 80 g;
- greim tomato - 40 g;
- uisge - 500 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 80 g;
- ugh - 1 pìos;
- ola - 60 ml.
Ullachadh
- Dèan an lòch airson 10 mionaid ann am bainne.
- Gluais còmhla ris na h-oiseanan anns a 'ghrinnear feòil agus cuir ris an fheòil muc.
- An uairsin cuir na h-uighean, 40 g de uachdar searbh agus a 'dèanamh nan gearran.
- Rol iad ann am min agus fionn.
- Toirmeasg bho 40 g de uachdar, uisge, 20 g de phlùir agus tomato.
- Cuir air falbh bàilean-feòil air a ghearradh ann am bòrd-frithealaidh le sàsa 20 mionaid.
A 'gearradh ann an salann uidhear grinn ann am pras-fhiodha
Tha sàr-uaghach airson chops air a mheas gu math tarraingeach am measg mhnathan-taighe, a tha a 'còrdadh ri co-phàirtean sìmplidh, ruigsinneach agus tairgse. Tha uachdar uamhasach freagarrach airson saucan a dhèanamh: tha e a 'tiormachadh gu luath, agus ma chuireas tu a-mach e ann am brat-fhrithealaidh anns an robh na gearran air an frioladh, còmhla ri flùr agus uinnseanan, cha toir greim air a dhèanamh gu math teann.
Ingredients:
- oinnsean - 2 pìos;
- ola - 50 g;
- flùr - 80 g;
- uachtar searbh - 500 ml;
- uisge 250 ml;
- feòil an fhorsa - 550 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Cuir ris an uinneag, ugh, 40 g de uachdar agus dèan tuill.
- Strain iad ann am min agus fionn.
- Dèan an aon seòrsa le ìm agus min.
- Cuir uisge agus uachdar air.
- Gearraidhean stew le sauce 20 mionaid.
Breacan èisg le gravy
Bu chòir saise airson mèirlich èisg grunn ghnìomhan a dhèanamh: gun a bhith a 'briseadh blas nàdarra èisg, a ghlanadh agus a bhith fhathast blasda fiù' s air a fhrithealadh, mar a bhios mòran ag ithe iasgan ann an cruth fuar. Tha seo air a làimhseachadh gu ceart le tomato sauce, a tha nas fheàrr air a dhèanamh le spìosraidhean agus fìon, gus an t-ùghdar bidhe, cuir ris a 'bhiadh coitcheann a thoirt às.
Ingredients:
- iasg air a bhiorach - 650 g;
- aran geal - 40 g;
- ugh - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- clabh de dhuilleag - 2 phìos;
- peirsil - 20 g;
- ola - 120 ml;
- fìon - 125 ml;
- tomato anns an sùgh fhèin - 400 g.
Ullachadh
- Feuch an oinniún agus an iolair ann an 40 ml de ola.
- Cuir fìon, tomato a-steach agus bruich airson 10 mionaidean.
- Aran tùise, oiseanan agus uainean ann an inneal-bogaidh.
- Measg le lìonadh, uighean agus gearraidean.
- Fry agus cuir a-steach dhan t-sauce.
- Breacan èisg tomato le gravy airson 15 mionaidean.
Breacan cice le gravy
Bu chòir saise airson gearran cice a bhith sìmplidh, tiugh, neo-dhrùidhteach agus luath airson ullachadh. Is e feòil cice blas neodrach, tha uidheam àlainn aice agus bidh e a 'tiormachadh gu luath le sguabadh fada, gu h-àraidh ann an gearraidhean friochte. Bidh am fuasgladh iomlan air a dhèanamh le uidheam de uachdar is càise, a bhios a 'cur sùbailteachd agus a' coileanadh a h-uile riatanas eile.
Ingredients:
- mince cearc - 550 g;
- uighean - 1 pìos;
- mayonnaise - 40 g;
- uachdar - 200 ml;
- càise - 100 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 60 g;
- ola - 40 ml.
Ullachadh
- Cuir ugh agus maoraiseas le feòil biorach.
- Foirm na gearraidhean, cuir iad ann am flùr agus fiod.
- A 'gluasad, agus anns a' phuist cuiridh e an uachdar, an càise agus an dòrtadh airson 5 mionaidean.
- Breacan cearc tomato le gravy airson 10 mionaidean.
Breacan buntàta le sauce buachair
Tha blas beartach ann an gravy mushroom airson mèirlich, a tha a 'toirt a-mach feòil measg feòil, ach tha e foirfe airson buntàta. Tha mushrooms air an deagh dhèanamh còmhla ri buntàta, agus le uidheam searbh, mar sin bidh gràin, gu traidiseanta, air a dhèanamh air bunait ùir. Gus na geàrdan a chumail agus gun a bhith deformed, chan eil iad air an steibh ann an sauce, ach tha iad ga shealltainn air leth.
Ingredients:
- buntàta maisichte - 550 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 80 g;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 400 g;
- ola - 80 ml.
Ullachadh
- Cuir ìm agus ugh ann am puree.
- Foirm na gearraidhean, cuir iad ann am minan agus fiod ann an 40 ml de ìm.
- Ann an oiseanan agus champignons, cuir uachtar searbh agus còcaire airson 10 mionaidean.
- Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, dòrtaidh na gearraidhean le siùsa.
Gearraidhean à turcaidh le gravy
Nuair a bhios tu a 'taghadh an t-sauce airson gearran feòla , bu chòir dhut aire a thoirt do thoraidhean tùs agus beathachaidh feòil mearcaichte gus an sochair as motha fhaighinn bhon mhias. Mar sin, tha feòil turcaidh, aig a bheil feartan biadh, nas fheàrr air còcaireachd ann an goileadair dùbailte ann an sàsa bainne. Às deidh sin, gabhaidh gearran a ghabhail a-steach ann an daithead na cloinne agus ag iomadachadh na làithean gun tèid an leigeil às.
Ingredients :
- Mionc Turcaidh - 600 g;
- pròtain - 1 aonad;
- uisge 100 ml;
- bainne - 400 ml;
- flùr - 60 g;
- ola - 40 g.
Ullachadh
- Stir mincemeat le pròtain agus gearran cruth.
- Cuir ann am bòla de chòcaire smùid agus bruich airson 20 mionaid.
- Feuch an ola le min-fhlùir, cuir bainne a-steach agus bruaich airson 5 mionaidean.
- Cuir na gearraidhean anns an t-sauce airson dà mhionaid.
Gearran caban le gravy
Faodaidh gearran ann an salann tomato a bhith blasta, saor agus glè fheumail ma thèid a dhèanamh le cab. Anns a 'chùis seo, bidh a' chuid as lugha de na toraidhean agus na cosgaisean ionmhasail a 'tionndadh gu biadh neo-eisimeileach, far a bheil an còcaireachd gu lèir air a lùghdachadh gu bhith a' ròstadh nan gearran gu ruige agus air a ghoid ann an sios de ghlas tomato agus uisge airson 15 mionaidean.
Ingredients:
- càl - 700 g;
- ugh - 2 pìosan;
- manga - 60 g;
- flùr - 60 g;
- ola - 100 ml;
- pasta tomato - 80 g;
- uisge - 500 ml;
- siùcar - 10 g.
Ullachadh
- Anns a 'chàl shredded, cuir uighean, mango agus min.
- Foirm na mèirlich agus an fhrith.
- Meudaich am pas tomato le uisge is siùcair.
- Gearraidhean stew le sauce airson 15 mionaidean.
Gearragan san àmhainn - rèis le clèibh
Tha gearraidhean ann an sauce uidheam searbh san àmhainn mar dhòigh mhath air biadh blasda is fallain fhaighinn gun seasamh faisg air an stòbha. Tha am pròiseas fhèin sìmplidh agus tha dà thuras ann: bidh gearragan a 'giùlan fhèin, às deidh dhaibh a bhith a' giùlan ann an sauce uidheam. Tha an roghainn seo mar thoradh air a cho-chòrdadh tiugh, blas blasach agus crùbagan èibhinn a tha a 'nochdadh às dèidh bèicearachd.
Ingredients:
- fiadhaich - 700 g;
- ugh - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola - 50 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- flùr - 40 g;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Meudaich feòil na feachd le ugh, oinniún agus gearran cruth.
- Briseagan brèige airson 20 mionaid aig 200 céim.
- Feuch an ola le flùr, cuir uachdar, uisge agus còcaire airson 2 mionaid.
- Briseagan brèicearachd le sàsa airson 20 mionaid.
Gearraidhean le gravy anns an ioma-bhall
Tha gearraidhean air an goid ann an salann tomato nas fheàrr na nì neach-iomadachd sam bith. Bidh i an-còmhnaidh a 'dèanamh obair shàr-mhath de bhith a' dèanamh saucan, agus an turas seo tha i toilichte leis an dòigh cheart de ghearraidhean. Thug i dhaibh misneachd a bhith air ròstadh ann am "Bèicearachd", a 'leigeil le gach pàirt de dh'fheòil mhiochrach grèim fhaighinn air a chèile agus a' cumail an cumadh nuair a bha iad a 'falbh.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- aran geal - 100 g;
- bainne - 80 ml;
- uisge 120 ml;
- sauce tomato - 250 ml.
Ullachadh
- Gabh an aran sa bhainne.
- Cruthaich le feòil biorach agus ugh agus gearran cruth.
- Ròsta ann am "Bèicearachd" 40 mionaid.
- Toiribh sùil air an t-sauce tomato, uisge agus a 'fuine airson 20 mionaid eile.