Aodach bho iasg

Tha galantines air an ullachadh ann an dòigh fìor thùsail. Gu h-iomchaidh, mar as trice is e feòil measg feòil no iasg le diofar lìonaidhean, a tha a 'lìonadh craiceann slàn, no dìreach a bhith a' cruthachadh rolla. An uairsin tha an craiceann air a fuarachadh suas, agus tha galantine air a bhiadhadh, no air a ghoil. Feuch an smaoinich sinn thugaibh an-diugh mar a chogas e galar èibhinn èisg agus cuiridh e iongnadh air a h-uile duine leis an àile neo-àbhaisteach seo.

Rèit airson galantine bho iasg

Ingredients:

• bileagan de làr mara - 250 g;
• bileag bradan - 250 g;
• filet pangasius - 500 g;
• cupc - 2 fonsa. spàinean;
• ugh - 1 pìos;
• flùr - 2 bhòrd. spàinean;
• bainne - 150 ml;
• flùr - 2 bhòrd. spàinean;
• ìm - 45 g;
• uachdar - 200 ml;
• stal de dh'obair - 1 pìos;
• spìosraidh.

Ullachadh

Mar sin, bidh fillte de mhuir-mara a 'goil ann am broth no uisge sàlte beag saillte agus sgillinn. Tha an ugh air a roinn gu ceart ann am buideal is pròtain. Thèid an t-achar chrìochnaichte a ghluasad gu inneal-inneal agus pjurerem, a 'cur cromag agus pròtain. Mòran podsalivayem beag airson blas a dhèanamh. Bidh sinn a 'teasachadh bainne air leth, a' leaghadh ìm uachdar. Ann am bobhla, seallaibh an deoch gu cùramach leis a 'mhin, crathadh le spìosraidh agus, a' gluasad, bainne a-steach ann am bainne teth agus ìm.

Bidh sinn a 'gluasad a' mhòr-shluaigh a-steach gu siospan agus, fhad 'sa tha sinn a' leantainn air adhart a 'bruich, bruich gus an tèid a thiormachadh os cionn teas meadhan. An uairsin tarraing às teas, fionnar is cuir còmhla ri puree bass mara. Cuiridh sinn an t-iasg greis airson 1 uair a thìde anns an fhrigeradair, agus an uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach uachdar ann an cuid.

Omhainn blàth suas gu 180 céim. Chaidh bradan a ghearradh ann am pìosan beaga, chuir sinn fàilte air a 'bhòrd agus leudaich sinn filet èisg geal gus an lorgar na pìosan air a chèile. Anns a 'mheadhan, roinn leth an uisg, a-rithist a' còmhdach leis a 'bhradan agus a' chòrr eile.

Às dèidh seo, bidh sinn a 'toirt cruth roulette air dealbhadh, cuiridh sinn siùcar air a' mhullach, còmhdaich le cinn iasg geal an-asgaidh. Cuiridh sinn am bàrr gu teann ann am foil agus cuiridh sinn san àmhainn fad 45 mionaid. Tha galar èisg air a dhèanamh le cead air fuarachadh beagan, a thoirt air falbh agus a ghearradh ann an earrannan beaga.