Tha pilau anns a 'choire na mhodhail blasta agus sàsaichte de na daoine an ear-thuath. Tha diofar reasabaidhean ann airson ullachadh. Glè thric, bidh am biadh air a dheasachadh le uan no muiceann. Ach le feòil feòil is feòil fìor, chan eil am pilau fìor ann an kazan nas miosa.
Ciamar a bhios tu a 'bruich a' pilaf ann am poit?
Is e ealaine gu lèir a th 'ann am pilaf còcaireachd. Nach toir am biadh a-steach do bhroilleach le feòil, agus an rus a 'dol a-mach gu grinn, feumaidh tu fios a bhith agad air cuid de riaghailtean. A 'leantainn orra, thèid am biadh gu glòir an-còmhnaidh. Dè cho ceart 'sa nì thu còcaireachd a dhèanamh ann an kazan, a-nis ionnsaichidh tu:
- Tha feum air Rice airson pilaf le susbaint ìosal - tha devzira, alanga geal sàr-mhath. Chan eil Basmati, jasmine agus riadh fiadhaich freagarrach airson na h-adhbharan sin.
- Ma tha feòil làidir air a chleachdadh, feumaidh tu barrachd ola a chur ris.
- Tha spìosraidhean airson pilef fìor mhath nas fheàrr air ceannach fa leth agus a 'dèanamh suas am measgachadh bòidheach dhut fhèin. Tha an riochdachadh an-còmhnaidh a 'gabhail a-steach zira, barberry tioram, cròc, dubh agus pean ruadh.
- Is fheàrr a bhios e a 'cleachdadh coire iarainn. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, chan urrainnear stuth a' choire a thionndadh agus cha bu chòir an dùn fhosgladh an dara cuid.
Rèiteag a 'pilaf le muiceann ann am coire
Bidh blas na bìdh ullachadh air a dhearbhadh leis na spìosraidhean a thathar a 'cleachdadh. Tha pilaf bho mhuc-mhara ann an coire gu math bòidheach, ma chuireas tu ziru, barberry nuair a bhios e a 'còcaireachd. Tha na h-àrainnean sin a 'toirt an t-uidheam picnic sònraichte. Agus ma tha thu ag iarraidh sgàineadh buidhe, faodaidh tu spìosradh turis a dhèanamh.
Ingredients:
- muiceann - 1,5 kg;
- oiseanan, muranan - 500 g;
- barberry - 40 g;
- garlic - 2 cinn;
- ris - 500 g;
- salann, spìosraidhean;
- ola - 150 ml;
- uisge boil - 1 liotar.
Ullachadh
- Teas an ola, leag na feòil agus an fhiod gus an ruig thu.
- Cuir na glasraich agus an fhiod gus an tèid a dhèanamh.
- Cuir spìosraidhean, salann.
- Na chadal ris.
- Cuir a-steach ceann na h-iùil, dòrt uisge uisge agus a losgadh airson leth uair a thìde.
- Mus tèid an t-seirbheis, bidh pilaf agus muiceag anns a 'choire measgaichte.
Reasag Plov le cearc ann am bobhla
Chan e dreach clasaigeach den mhias a th 'anns an rùipean gu h-ìosal. Bidh muiceann is uan air an cleachdadh ann an reasabaidhean mòran nas trice. Ach tha am pilaf bhon chearc sa choire a 'fàgail gu math blasda agus breabha. Agus mura cleachd thu an cas gu lèir, ach an fhilet gun chraiceann, gheibh thu dreach deiseil agus nas lugha de chalaraidh den mhias.
Ingredients:
- bileagan, muranan, uinneanan - 1 cileagram an urra;
- ola - 150 ml;
- ris - 800 g;
- raisins - 50 g;
- garlic - 2 cinn;
- zira - 4 teaspoons;
- coriander - 2 chupa;
- ola - 100 ml.
Ullachadh
- Tha am bile air a ghearradh ann am pìosan, oinniún - ciùban, agus carranan - sreathan.
- Ann an Kazan, dòrtadh ìm, cuir an nionnach, measgachadh agus fiod gus an ruig thu.
- Cuir ris a 'chearc, còcaire airson 7 mionaidean.
- Cuir na carraidean agus bruich ceathramh eile de uair a thìde.
- An uair sin dòrtaidh tu uisge, gus an robh a ìre suas os cionn na pàirtean le 1 cm, còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Cuir salann, spìosraidh, garlic, raisins, boil airson 10 mionaidean, agus an uair sin falbh às an eòrna.
- Cuir an rus anns a 'choire. Bu chòir uisge a bhith a 'còmhdach phàirtean le 1 cm.
- Còcaich am pilaf anns a 'choire airson 20 mionaid, sprinkle le zira agus bruich airson 10 mionaidean.
Reasabaidh Plov le uan ann am coire
Tha an reasabaidh seo coltach ris an dòigh cheart a th 'ann airson a' chòcaireachd seo. San taobh an ear, tha pilaf air a dhèanamh de chaorach ann am coire. Tha an fheòil seo gu math bòidheach. Ach airson roghainn feòla a tha a dhìth oirbh a ghabhail leis a h-uile uallach. Nì an t-aodach bòidheach agus blasta a-mhàin ma chleachdas tu uan òg nuair a bhios e a 'còcaireachd.
Ingredients:
- ris - 1 kg;
- uain - 1 kg;
- curran - 1 cg;
- ola - 300 ml;
- oinnsean - 4 pìosan;
- piobar geur - 2 pcs.;
- garlic - 2 cinn;
- Barberry, zira - 1 làr. spàin;
- coriander - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh iad a 'cur ghlasraich san ola agus gam fàgail.
- Cuir ris an fheòil agus an t-sear gus am bi thu a 'creidsinn.
- Cuir ziru, coriander, barberry ris a 'choire.
- Salt agus còcaire airson 5 mionaidean.
- Thoir 5 cupan de ghoil ghoil, cuir piobar agus stew airson 1 uair a thìde.
- Cuir an ris, bruich airson 25 mionaid.
Pilaf bho na lachan ann am coire
Chan àbhaist feòil duck a bhith air a chleachdadh gu tric airson a 'mhias seo a chòcaireachd. Agus innsidh an t-oideas measan plov seo anns a 'choire dhut ciamar a dh' ullaicheas tu am biadh seo bho chnoc nan lachan . Tha feòil fiadhaich, mar sin is fhiach a bhith a 'bàthadh geir, agus an uairsin air a stèidheachadh gus an còrr de na h-innealan ullachadh. Bheir seo blas agus òr sònraichte don mhias.
Ingredients:
- crann-dubhan le craiceann - 700 g;
- uisge - 600 ml;
- ris - 2 chupan;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 1 ceann;
- duille larachl - 3 pìosan;
- raiseanan, barberry.
Ullachadh
- Le bhith a 'deasachadh pilaf ann an kazan a' tòiseachadh leis gu bheil an craiceann air a ghearradh ann am pìosan, air a chur ann am coire, thèid an saill a dhraoghadh, thèid na criomagan a tharraing.
- Feòil, glasraich agus ceann garlic lagaidh.
- An dèidh 15 mionaidean, dòrtaidh ris agus fras airson 5 mionaidean.
- Thoir uisge, salann, seusanachadh, toraidhean tioram, còmhdach agus còcaireachd airson 40 mionaid.
Mar a chuireas tu Pilaf Feòil air Cook ann an Kazan
Tha pilaf bho fheòil-feòil ann an kazan cuideachd glè èibhinn. Ach air sgàth nach eil an fheòil seo cho reamhar ri uan agus muiceann, tha e nas fheàrr na tha de ghlas a mheudachadh. Anns a 'chùis seo, thèid seo a choileanadh le bhith a' cur a-steach geir fatty. Mar a tha ann an reasabaidhean eile, tha zira bòidheach an seo.
Ingredients:
- bualadh feòil - 500 g;
- ris - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- garlic - 1 ceann;
- curran - 500 g;
- piobar teth - 1 pc.;
- zira - 5 fonsa. spàinean;
- sionnach-1 pìos.
Ullachadh
- Tha geir ga ghearradh agus air a chur chun a 'choire.
- Nuair a thèid an saill a bhàthadh, thèid na criomagan a thilgeil air falbh agus thèid an fheòil a leagail.
- Nuair a tha e donn, cuir glasraich, leth zira agus salainn.
- Nuair a bhios na h-àrainnean a 'tionndadh rosan, bidh uisge teth air a dhòrtadh gus am bi na pàirtean air an còmhdach.
- Stew airson 1 uair a thìde.
- Anns a 'mheadhan tha cearcall agus piobar.
- Dèan ullachadh airson 10 mionaidean.
- Top le dòrtadh ris.
- Dèan sprinkle le zira agus cuir a-steach plov anns a 'choire airson 30 mionaid.
Tha an reasabaidh de Uzbek pilaf ann an Kazan
Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn oideas pilaf dearbhte , bidh e follaiseach sa bhad nach cleachdar uan ach a-mhàin. Tha an fheòil seo an-còmhnaidh air a chleachdadh san ear airson còcaireachd. Mar a bhios tu a 'còcaireachd a' bruich le feòil ann am coire, a-nis ionnsaichidh tu gu bheil am biadh fiadhaich, tha e nas fheàrr feòil uan òg a thaghadh.
Ingredients:
- uain - 1,5 kg;
- ris - 1 kg;
- curran - 600 g;
- nionnach - 500 g;
- ola;
- salann, piobar, zira, turmeric, paprika;
- barberry, rèasain.
Ullachadh
- Anns na pìosan feòla ola.
- An dèidh 10 mionaidean, cuir ris an tàmh agus an pat gus an ruig thu dearg.
- Cuir na carraidean agus gluais.
- Thoir glainne uisge, thilg spìosraidh, salainn, agus bheir an fheòil gu deiseil e.
- Cuir ris agus dòrt uisge. Bu chòir dha a bhith a 'còmhdach a' chroup airson 1 cm.
- Nuair a tha a 'mhòr-chuid de dh'uisge air a ghoil, thèid an rus a thogail le sleamhnag, tha ceann an garl air a chur sa mheadhan, air a chòmhdach agus air a ghlùineachadh fad 20 mionaid.
Pilaf ann am coire aig a 'bhac - rèis
Ann an nàdur, is urrainn dhut a bhith a 'còcaireachd chan e a-mhàin càbaill agus kulesh. Tha Plov anns a 'choire air an teine a' tighinn a-mach air leth uabhasach blasta, làn sgìth. Faodar feòil a chleachdadh gu ìre sam bith - muiceann, agus caorach, agus bidh mairt-feòil freagarrach. Tha e cudromach a-mhàin sùil a chumail air an teine, a 'dèanamh an teine nas lugha, agus thig a h-uile càil!
Ingredients:
- feòil - 3 cg;
- ola - 900 ml;
- oinniún - 1,5 kg;
- ris - 2 kg;
- uisge - 4 liotair;
- garlic - 5 cinn;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
- Anns an ola a 'laighe na feòla.
- Nuair a bhios an taiseachd fliuch, dòrtaidh i na h-oiseanan, a 'churan agus a' gluasad.
- Tha an fheòil air a sailleadh, thèid spìosraidh a chuir, thèid uisge a dhòrtadh agus a thoirt gu boil.
- Còmhdach le lùb, bu chòir an t-aodach ullachadh leth uair a thìde air gualan.
- Na chadal ris, fan an teine.
- Nuair a tha cha mhòr a h-uile uisge air a ghabhail a-steach, tha clòibh garl air an sgaoileadh.
- Còmhdach Kazan, thèid an teine a thoirt às.
- Nuair a thèid an t-uisge a thoirt a-steach, bidh am pilaf deiseil aig a 'choire anns a' choire!