Pancakes - bathar bog agus tana de chumadh cruinn bho mhin-gràin (mar as trice cruithneachd, min-choirce, eòrna no cuan). Is e seo aon de na lusan traidiseanta as sine a th 'ann an leigheas Slavic, agus tha eachdraidh aige a' dol air ais gu amannan ro-sgrìobhte agus cultaidhean pàganach sacral (tha a h-uile pancake mar shamhla air a 'ghrèin). Tha nàisean eile coltach ri dùthchannan eile. Bidh pancakes air am fuine aig àm sam bith agus gu h-àraidh gu tric rè seachdain an Inid (a h-uile latha).
Tha tòrr reasabaidhean ann airson pancagan, a-nis, innisidh sinn dhut mar a nì thu pancagan feòil le bainne, is urrainnear an taois a bruich ann am bainne searbh cuideachd.
Pancakes feòil de thinneag le bainne - reasabaidh
Ingredients:
- flùr cruithneachd (pancake nas fheàrr agus / no gabhaidh a mheasgachadh le min-choirce) - 2 chupan;
- feòil, èisg ùr - 25 g;
- tha bainne ùr - mu 1.2 liotair;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- salann - 2 pinch;
- ìm - 25 g;
- pìos de ghee lard no ìm.
Ullachadh
Dèan briseadh de bhiadh ùr agus lìonaidh e bainne beagan blàth (an treas pàirt den leabhar a tha air òrdachadh anns na h-innealan). Cuir ceathramh de fhlùir agus siùcar ris. Dèan coimeas gu leòr agus cuir an soitheach leis a 'choimhcheangal sa teas airson timcheall air 20 mionaid.
Nuair a nochdas an "geàrr" sgiobalta, measgachadh a-rithist, feitheamh 10 mionaid eile, agus dòrtaidh an spit a-steach do bhogha mòr. Cuir ris a 'mhin air a thiodhlacadh, a leaghadh, ach chan e ola teth, salainn agus uighean. Tha an taois air a ghlèidheadh gu cothromach le pòcaid no fog.
A-nis, bidh sinn a 'teasachadh a' phras-bhrisidh, tha e nas fheàrr ma tha frith-fhrithealaidh sònraichte iarainn ann le lus ìseal. Lìonaibh bonn pìos saill a tha air a chur air forc agus dòrtaidh a-mach cuid den bhuachaille taois. O chionn ghoirid, airson a 'mhodh-obrachaidh seo, bidh mi tric a' cleachdadh botail plastaig, a tha glè ghoireasach. Ma tha an toll anns a 'chorcaich caol gu leòr, faodaidh tu fiù' s fakeadh pancagan fèidh le dealbhan iongantach inntinneach.
Pancakes Peck le coup, mura h-eil eòlas agad air an ealainn a bhith a 'tionndadh an pancake an dèidh a bhith a' tilgeil san adhair, cleachd sluasaid fharsaing. Cuir na pancagan air an cruachadh air mullach a chèile air pìos.
Faodar pancagan a tha air an dèanamh le preas a thoirt seachad le diofar lìonaidhean, caviar, càise bothain, feòil agus iasg, lìontaichean buachair is buachair, lusan agus slat. Leig leis a h-uile duine a-mhàin, a bhith a 'giùlan pancake dhut fhèin. No faodaidh tu pancagan a lìonadh le lìonadh aig an aon àm agus a 'fuine gu h-aotrom ann am pan-fhrithealaidh. Do na pancagan faodaidh tu diofar dheoch a sheòladh, a 'gabhail a-steach tì agus bainne.
Pancagan brèagha de thasgaid bhiadhaich air bainne searbh - rèis
Ingredients:
- Faodar min a 'chruithneachd (pancake nas fheàrr, a mheasgachadh le min-choirce) - 2 chupan;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- feòil, èisg ùr - 25 g;
- tha bainne searbh - mu 1.2 liotair;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- cearc ugh - 3 pìosan;
- salann - 2 pinch;
- ìm - 25 g;
- pìos de ghee lard no ìm.
Ullachadh
Ullaich an spàin bho leth an earrann òrdaichte de bhainne sear, de bhiadh agus an treas pàirt den fhlù le siùcar a chur ris (uile air a mheasgachadh agus air a bhlàthachadh beagan ann an amar uisge). Cuir an t-inneal leis an tearc ann an teas.
An uairsin, dòrtaidh an spàin a-steach do bhobhla mòr, cuir a-steach am flùr air a mheasgachadh le stam, salann, ìm leagh agus uighean. Gus pancagan a dhèanamh gu bhith iongantach, gluais am measgaiche tais. Tha e eadhon nas fheàrr na h-uighean a bhualadh ro làimh, a 'cur 1 teaspoon de shiùcair (no as urrainn dhut) a dhèanamh
Bidh sinn a 'teasachadh a' phras-fhrithealaidh, ga bhualadh le bacon no ìm, a 'dòrtadh cuid de thas agus a' còcaireachd pancake le coup. Gus dèanamh cinnteach gum bi uachdar nan pancagan gu h-àraidh garbh, chan eil sinn a 'caoidh an ola. Is e ola glasraich as fheàrr nach fheumar a chleachdadh, nuair a thathar a 'làimhseachadh teas, bidh iad a' dèanamh stuth mì-thlachdmhor.
Bidh pancagan brèagha air an toirt seachad le uachdar, uamhas searbh stèidhichte air iogart agus ìm.