Tha iogart na roghainn math airson bracaist no dìreach bidhe. Tha e chan e a-mhàin toradh brèagha, ach cuideachd fìor fheumail. Anns na bùithtean, gu mì-fhortanach, as trice chan eil toraidhean nàdarra ann, agus chan eil mòran bhuannachdan ann. Nise, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu iogart bho bhainne.
Iogart bho bhainne gobhar
Ingredients:
- bainne gobhair - 1 liotair;
- sourdough - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh bainne ro-boil, agus an uair sin fionnar gu mu 40 céim. Cuir an toiseach a-steach don bhainne agus measgachadh gu mionaideach. Tòisich am measgachadh thairis air sgrìoban glan agus cuir àite ann an iogurt. Bidh sinn a 'fàgail a' ghloc aig 8. Às dèidh sin bidh sinn ga thoirt air falbh dhan fhrigeradair. Nuair a bhios tu a 'deasachadh iogurt, chan urrainn dhut a h-uile dad a sgrios.
Ioghart bho uachdar agus bainne
Ingredients:
- bainne - 1 liotair;
- uidheam searbh 15% de shaill - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Bidh bainne (ma tha thu air a dhèanamh nas fhaide air a pheantadh, na dèan a ghoil, no air a ghoil no fionnar) a dhòrtadh a-steach do shàpan agus teas suas gu 36 ceum. Ann am bainne blàth, cuir 1 bòrd-bùird de uachdar-toraidh agus gluais gu math.
Tòisich am measgachadh dhan phisg. Cuiridh sinn ann an siospan agus bidh sinn a 'dòrtadh uisge teth a-steach air "guailnean" a' chinn. Còmhdaich am pailteas le clachan, agus fàg am paca fosgailte. Cuiridh sinn a 'chrann-droma sìos le tuinnleag mòr agus fàg sinn a' ghloc aig 8. Ma tha thu airson iogurt milis fhaighinn, faodaidh tu am bainne a milis mus cuir thu an leaven. Bidh iogurt le deiseil ga stòradh san fhrigeradair airson barrachd air 4 latha.
Iogart bho bhainne sgamhach
Ingredients:
- bainne bochd - 1 liotair;
- iogart nàdarrach - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha bainne air a ghoil, an uair sin air a thoirt bhon teine agus a fhuarachadh gu mu 37-40 ceum. Ma thèid foam a chruthachadh, tarraing às. Bidh sinn a 'cur iogurt ris a' bhainne agus ga mheasgachadh. Bidh sinn a 'dòrtadh a' bhainne air na soithichean, agus an uairsin bidh sinn air an cur ann am pann le uisge blàth. Còmhdaich am bogsa le fiolm no film bìdh agus fàg a 'ghloc aig 6. Às dèidh sin, dèan cinnteach nach eil an iogart fhathast air a dhèanamh nas doimhne, fàg beagan a bharrachd.
Iogart bho ghee
Ingredients:
- bainne air a leaghadh - 1 liotair;
- iogart - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha iogart, a tha air a chleachdadh mar thùs, measgaichte le bainne blàth a tha air a leaghadh . Ma tha boireannach iogurt ann, an sin cuiridh sinn a-steach ann am prìosan agus cuiridh sinn a-steach ann airson 6-8 uairean a thìde. Mura h-eil aon agad, faodaidh tu an mheasgachadh a dhòrtadh gu sospan, ga thilgeil ann am plaid agus fàg a 'ghloc aig 8. Tha iogart crìochnaichte air a chur a-steach don fhrith-uidheam agus mar sin tha e a' tiormachadh.