An-diugh innisidh sinn dhuibh dè cho bòidheach is a th 'ann a bhith a' còcaireachd sàsa de mhairt. Is e feòil taitneach, còmhla ri salann spìosrach leacach, a tha stèidhichte air a bhith cho sìmplidh ri tomato, agus còmhla ri uachdar searbh le spìosraidh, a 'cruthachadh sàr bhunthadh blas. Bidh an leithid de shìol de mhairt-feòil a 'maidseadh macaroni, buntàta, rus no taobh sam bith eile, agus ga dhèanamh sùbailte agus a' lìonadh le blas feòil beairteach.
'S urrainn dhomh feòil a dhòrtadh a-mach à feòil-feòil ann an siospan, coire no dìreach brat-fhrithealaidh, agus a' cleachdadh inneal cidsin ùr-nodha airson iomadh adhbhar.
Steak mairt-feòil anns a 'multivark
Ingredients:
- mairt-feòil (cùp) - 750 g;
- oinniún - 140 g;
- curran - 140 g;
- broth feòil - 320 ml;
- flùr cruithneachd - 65 g;
- greim tomato - 120 g;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- ola grinn lusan - 60 ml;
- spìosraidh de do roghainn - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Thathas air a ghearradh ann an slisnichean mu dhà gu leth gu leth ceudameatairean. Ann am poit ioma-sheasmhach bidh sinn a 'dòrtadh leth àbhaisteach an ola fhìnealta, cuir an fheòil ullachadh, cuir an gnìomh "Fry" no "Bake" agus donn na pìosan leis a' chlò dùinte airson deich mionaidean. An uairsin, dòrtaidh am flùr dhan fheòil, measgachadh agus leig dha a bhith air a bruich airson còig mionaidean eile. Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt na feòil le flùr air plàigh, agus dòrtidh sinn an ola a tha air fhàgail a-steach dhan bhogha agus cuiridh sinn an uinneag bhrùideil agus na carraidean air an sgrìobadh ro làimh le ciùbanan brùide. Gabh na glasraich airson seachd mionaidean, agus an uairsin tilleadh chun na feòla ioma-iomallach, cuir ris a 'ghràd tomato, cuir a-steach a' bhroth, ga bhlàthachadh gu boil, bidh sinn a 'faighinn maise le salann, piobar dubh agus spìosraidh sam bith gad bhlas.
Bidh sinn a 'gluasad an inneal chun a' mhodh "Quenching" agus cuiridh sinn an ùine airson uair gu leth. Aig deireadh an ullachaidh, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu luibhean ùra ùr gearraichte a chur ris, agus leigeil leis an sauce a bhith air a bhriseadh airson deich mionaidean eile sa mhodh "Teasachadh".
Siùcas feòla blasach le feòil le uachdar
Ingredients:
- mairt-feòil (lùb) - 950 g;
- oinnsean - 190 g;
- curran - 140 g;
- uachdar ann an susbaint geir sa cho-dhiù 30% - 120 ml;
- stalc buntàta - 30 g;
- sauce tomato - 140 ml;
- uachtar searbh - 140 ml;
- Crann-talmhainn - 2 pinch;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- spìosraidh de do roghainn - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an cùp mairteoil air a ghearradh agus air a thiormachadh air a ghearradh ann an slisnichean timcheall air aon cheudameatair de thiugh, gan giùlan gu aotrom le òrd cidsin, agus an uair sin salann, sèasan le piobar, spìosraidhean agus gearradh ann an ciùban beaga nach eil nas doimhne na aon ceudameatair.
Ann an siospan le ballachan domhainn, teas an ola glasraich grinn agus cuiridh tu an fheòil a th 'ann. Leigamaid donn teas àrd, a 'gluasad, agus an uairsin cuir ris ro làimh an sgudal agus air a ghearradh
Tar-chuir an sauce a-mach chun na feòla, cuir ris an saibh uidheam agus cuir am measgachadh. Ma tha e ro thiugh, dòrtar beagan broth no uisge agus measgachadh a-rithist. A-nis còmhdaich a 'bhan-sèididh le cliathaich agus cuir a-steach an sauce air teine ìseal airson aon uair.