Gearran bho rus agus balgan-buachair

Gearraidean bho ròis le balgan-buachair - tùsail, sìmplidh, ach aig an aon àm blas iongantach a bhios ag iomadachadh an clàr-latha làitheil agad agus a 'toirt rudeigin ùr dha.

Rèit airson mèirlich bho bhalgan-buachair agus rus

Ingredients:

• balgan-buachair tioram - 50 g;
• ris - 1,5 nithean;
• ugh - 2 pìosan;
• cuibhealachadh;
• ola glasraich;
• spìosraidh.

Airson sauce:

• flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
• broth buachair;
• uachtar searbh - gus blas a dhèanamh;
• garlic - 2 clòbh;
• spìosraidh.

Ullachadh

Bidh mushrooms air an glanadh gu dòigheil, cuir iad ann am bobhla, air an dòrtadh le uisge agus fàg airson timcheall air 2 uair a thìde, às deidh sin bidh sinn a 'goil airson 30 mionaid. An uairsin bheir sinn a-mach am buinn-buachair, cuiridh sinn e air plàigh, agus cha toir sinn a-mach an broth buachair - feumaidh sinn sin airson an t-sauce. Boil Rice a 'bruich gus am bi e deiseil agus a' briseadh còmhla le balgan-buachair gus an tèid maise donn èideadh.

An dèidh sin, bidh sinn a 'briseadh a-steach do uighean, a' tilgeil spìosraidhean agus salainn Bidh iad uile air am meas a-rithist gu cùramach, a 'cruthachadh bhreacan, aran iad ann an cuibhrigean agus cuir iad ann am pana-fhrithealaidh le ola lusan teatha. Frioch gus am bi thu deiseil air gach taobh gu ruige coltas crùbagan bòidheach agus cruaidh.

A-nis, rachaibh gu ullachadh salann sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'blàthachadh na h-ola ann am brat-fhiodha, cuir spàin de flùr thuige agus a' milleadh a h-uile càil gu co-ionnanachd. An uairsin cuiridh tu a-steach a 'bhroth buic-mhara mean air mhean, a' gluasad an sauce gus nach bi cnapan sam bith ann. Rèithich le spìosraidh, cuir uachdar searbh, brùth air a 'phutag agus cuir am measgachadh. Bidh sinn a 'frithealadh creachairean ròis le sauce buachair-teth.

Lenten reits le buachair-mhara

Ingredients:

• ris - 1 nì;
• bulb - 1 pìos;
• garlic - 2 clòbh;
• champignons - 300 g;
• semolina - airson breading;
• ola glasraich;
• spìosraidh.

Ullachadh

Boil Rice a 'bruich gus am bi e bruich, dragh a h-uile lionn agus a losgadh gu mionaideach. Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh ann an ciùban beaga. Tha garlic air a ghlanadh agus air a sgrios. Lùbanan air an nighe, air an giullachd agus air an gearradh ann an cuibhrigean beaga. Anns a 'phras-ùrlair, dòrtadh ola glasraich bheag, blàth e agus cuiridh e na h-uinneanan agus an garllan gu follaiseachd. An uairsin cuir balgan-buachair a-steach, measgachadh, teine ​​a lughdachadh, còmhdach le cliathaich agus aodach na glasraich airson timcheall air 7 mionaidean.

Às dèidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh an rus le boil, a' measgachadh, a 'cur salann agus piobar gu blas. Thoir air falbh feòil mhiocrach bhon ghearradh, geàrr-bhreacan cruaidh, fionnar, bidh sinn gan cur ann an semolina agus cuir sinn ola lusan gu dath òir bho gach taobh.