Tha cuibhreann, reasabaidhean a tha sìmplidh agus tùsail, a 'freagairt gu h-iomlan ri miannan luchd-cleachdaidh. Tha e feumail, beairteach ann an sgrìobhadh agus chan eil e a 'bualadh air a' bhanca, coltach ri mòran luchd-còmhnaidh mara. Tha iasg, a tha air a dhroch bhuaidh a dhìth bho chionn fhada, comasach air caochladh reusadh, biadh co-chòrdail agus blas fiadhaich.
Ciamar a nì thu còcaireachd ghorm?
Faodaidh biadh bho fhìdeag gorm leis a 'mheasgachadh aca coinneachadh ri itheadairean eadhon a chaidh a mhilleadh. Tha an t-iasg math an dà chuid air a ghearradh agus air a ghoid, agus ann am bruich chan eil barrachd air aon sa cheud sa cheud, agus tha e a 'freagairt gu math ris an daithead. Air a bhiathadh gu tur san àmhainn no air a phrasadh air griogaid, tha e furasta a dheasachadh agus chan eil e na eallach iom-fhillte.
- Bidh a h-uile biadh a 'tòiseachadh le biadh deiseil, mar sin roinn an t-iasg le bhith a' toirt air falbh na neòil, an ceann agus am film a-staigh, agus a ghearradh, a 'beachdachadh air an dòigh còcaireachd.
- Gus crios crispy fhaighinn nuair a sgrìobhas tu, feumaidh tu an t-iasg a sgrios le napcain.
- Chan fhaod thu iasg ro-saillte - caillidh e sùgh agus sùgh. Tha e nas fheàrr a chumail ann am marsain agus a 'crathadh le sùgh lemon.
- Seach nach bi searbhag an èisg air a dheasachadh le tomata no sàcan uachdar .
Gearran bho ribeag gorma
Tha gearraidhean gorma glasach mar dhias traidiseanta le cèis, a tha air a chomharrachadh le blas neo-chinnteach, uidheam sùbailte, sùbailte agus togalaichean biadh neo-shoirbheachail. Sàr dhòigh air a bhith a 'làimhseachadh iasg tuathanais leis a' ghleidheadh as fheàrr de na feartan a tha buannachdail dha, agus bidh pàrantan a 'cur luach air a' bhad, a 'feuchainn ris a' chlàr-taice chloinne atharrachadh.
Ingredients:
- fìdeag gorm - 900 g;
- ugh - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- bainne - 80 ml;
- slat de aran geal - 3 pcs.;
- flùr - 60 g;
- ola glasraich - 35 ml.
Ullachadh
- Iasg an èisg.
- Sgolagan aran cruaidh ann am bainne.
- Tilg na bileagan, an aran agus na h-uinneanan ann an inneal-bogaidh, bualadh air an ugh agus gluais an t-uabhas.
- Foirm na gearraidhean, cuir iad ann am flùr agus, gan cur ann am pan-fhrithealaidh, cuir fiod.
- Putassu - còcaireachd reasabaidhean buntainneach le garnish sam bith.
Fìdeag ghorm, air a ghoid le carranan agus uinneanan
Tha aon de na dòighean a ghleidheas an t-seòl agus na feartan nàdarra èisg a 'crìonadh. Rèit, gu h-àraidh cumanta nuair a bhios mi a 'còcaireachd iasg fiadhaich tioram agus tioram. Tha an teicneòlas seo a 'gleidheadh thogalaichean biathaidh èisg is glasraich, a' toirt blas, agus a 'seachnadh sòcan caolach àrd.
Ingredients:
- fìdeag gorm - 450 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- uisge 250 ml;
- piobar dubh - prioch;
- peirsil - làn;
- duilleagan bàgh - 1 pc.
Ullachadh
- Mus tèid tu a 'ghiteag a dheasachadh, glan an t-iasg bho na cnàmhan agus gearradh iad ann an sligean.
- Carran gràine agus leth nan uinneanan.
- Cuir an t-iasg ann am brat-fhrithealaidh, cuir uisge, larach agus leth na h-uinneig, agus bruich airson 10 mionaidean.
- Thoir a-mach na spìosraidhean, an ràith an èisg, cuir na glasraich agus sguab às.
- Whiting, dè na reasabaidhean bidhe a tha measail orra, sgeadachadh le greenery.
Cuiteag ghorm a bhite a 'fuine san àmhainn
Tha fìdeag san àmhainn a 'leantainn air adhart le traidisean beathachaidh cheart gun a bhith a' cur saill air. Tha leigheas teas a 'gleidheadh feartan nàdarra iasg agus thathas den bheachd gu bheil e air aon de na dòighean ceart air blas a ghleidheadh, agus a' cur ris an t-salann fìona agus an ìm clasaigeach. Cuiridh blas a thèid a chruthachadh ann an 40 mionaid dìnnear le cèis air sgeadachadh.
Ingredients:
- gobha-ghorm - 4 pìosan;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- piobar dubh - prioch;
- ìm - 40 g;
- fìon geal - 200 ml;
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
- Rèitich an t-iasg le garlic agus piobar.
- Dèan spiorad leis an sùgh, cuir e ann am mullach, cuir fìon agus ìm.
- Brèicear airson 180 mionaid aig 180.
- Cuibhreann, reasabaidhean de ullachadh feumail a dh 'fheumas seirbheis brèagha, a sheirbheas air biadh rèidh.
Gealag ghorm ann am batter
Tha fìdeag ghorm mar mhias sìmplidh agus luath a leigeas leat tlachd èisg a ghabhail ann an ceathramh uair a thìde. Gheibh na feartan sin den neach-còmhnaidh mara le cuideachadh bho chasad, rud a bhios a 'dèanamh chan e a-mhàin mar dhìon an aghaidh a thiormachadh, ach cuideachd cuir crust crispy ris an toradh. Le bhith a 'frithealadh le salann uachdair ùir cuiridh e piquant ris a' bhiadh.
Ingredients:
- fìdeag gorm - 1,2 kg;
- bainne - 100 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 150 g;
- uachtar searbh - 50 g;
- ola glasraich - 100 ml.
Ullachadh
- Gearr an t-iasg air a 'phillet, ga ghearradh ann an slatan.
- Dèan na h-uighean le min agus bainne.
- Dip na pìosan a-steach don t-sgoltag agus an fhrith.
- Cuibhreann, dè na reasabaidhean a th 'ann bho thùs, a' frithealadh le sauce uachdar.
A 'caoineadh ann an tomato
Tha clasaichean de chòcaireachd na Sòbhieteach - iasg ann an tomato, buntainneach don latha an-diugh. A h-uile h-uile a chionn 's nach eil an taigh dachaigh seo aig prìs ruigsinneach feumach air tòrr stuthan, tha e air a dheisealachadh ann an cabhaig agus gu h-iomlan còmhla ris na h-aon lòsan traidiseanta den linn sin - buntàta maisichte no lite bucan. Is e tlachd sònraichte a th 'ann an gravy tomato tioram.
Ingredients:
- bàn-ghorm - 2 pcs.;
- sùgh tomato - 150 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 50 g.
Ullachadh
- Mus cuir thu fìdeag a 'bhrathadh, gearraich e, gearraich e agus cuir air falbh i flùr.
- Deiseag fhiadhaich, cuir còmhla ri iasg, dòrtadh a-steach ann an sùgh agus cuiridh tu aodach airson 10 mionaidean.
Biadh air a chonnadh le fìdeag gorm aig an taigh
Tha iogart stainte air a dhèanamh leut fhèin ann an cidsin na dachaigh na àite ionmholta airson solair bhùthan, a tha glè thric nach gabh a chleachdadh. Tha e furasta a dheasachadh produt iomchaidh - bidh na pàirtean uile rim faotainn agus bidh e saor, agus thèid seachad ceithir uairean a thìde de dh 'ùine a dhìochuimhneachadh gu luath, chan fheumar ach glèidhteachas èisg iongantach fhosgladh.
Ingredients:
- fìdeag gorm - 1,3 kg;
- pasta tomato - 70 g;
- uisge - 500 ml;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- siùcair - pinch;
- fìonag - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Gearr an t-iasg a ghearradh ann am pìosan.
- Bidh glasraich a 'gearradh agus a' fras, a 'cur pasta agus siùcar a-steach.
- Cuir na pìosan èisg a-steach do ghlasraich, dòrtadh iad ann an uisge agus cuiridh iad aodach airson 3 uair a thìde.
- 10 mionaidean ron cheann, cuir a-steach am fìonag.
- Cuir an obair-obrach ann am barraichean teann agus cuir a-steach e.
A 'cait-fhiadhaich anns an ioma-bhall
Biteag gorm air a ghoid na sùgh fhèin às aonais uisge is geir a bhith a 'gabhail pàirt - chan eil seo comasach ach le cuideachadh bho inneal. Tha teicneòlas an latha an-diugh chan ann a-mhàin a 'sàbhaladh ùine, ach tha e cuideachd a' toirt cothrom dhut tlachd à iasg bòidheach, fallain agus gàirdeas lusan a th 'ann , a bruich aig an aon àm. Bidh còig mionaidean deug - agus an "neach-cuideachaidh" dachaigh a 'frithealadh dinnear mìorbhaileach airson dithis.
Ingredients:
- bànag gorm - 550 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- finanal ùr - làn;
- ola glasraich - 30 ml.
Ullachadh
- Gearr iasg agus gearradh an aon rud.
- Crùisg am buntàta, gearraidh iad ann an sligean.
- Lubhail am bobhla le ola agus cuir am biadh.
- Cook ann am modh iasg / Rice airson 15 mionaidean.
Cluas bho ghobhar gorm
Tha an sùim geal-ghormach teth, a dh 'fheumas a bhith a' cumail sùil air co-chuibhreannan, comharran-luachaidh ìre-le-ìre, dearbhadh ùine agus seata de spìosraidhean aranach, leis a bheil an t-aroma as fheàrr leotha air a chruthachadh. Faodar Wuhu - brew traidiseanta air teine fosgailte - a dheasachadh aig an taigh, na luibhean is freumhan riatanach a cheannach ro làimh.
Ingredients:
- bànag gorm - 650 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- uisge - 2.5 liotair;
- frithidh an sgiobair - 1/2 pcs.;
- peas de phiobar dhubh - 3 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
- Iasg air iasg agus cuir air an stùc, a 'cur spìosraidh.
- Bidh glasraich a 'cromadh, a' tighinn còmhla ri iasg an dèidh a ghoil.
- Còcaich am biadh airson 15 mionaidean agus cuir a-steach uiread.