Mar thoradh air an ìre ìseal de bhiadh sa chnoc, faodaidh gu tric a bhith air a thiormachadh gu furasta, agus a 'tionndadh builleag sùbailte ann an seòrsa de bhuinn bhròg. Gus seo a sheachnadh, feumaidh tu an dàrna cuid gus do làmh a lìonadh ann a bhith a 'còcaireachd cearc, no cleachd na gearraidhean cearc gearraichte againn. Anns a 'chùis mu dheireadh, air sgàth gleidheadh ionracas nam pìosan, bidh an fheòil gu math nas fhasa gun a bhith a' dol thairis air.
Briogais cearc air a ghearradh le mayonnaise
A bharrachd air na pìosan cice den mheud cheart, faodar sùgh an toraidh chrìochnaichte anns na gearran seo a mheudachadh le bhith a 'cur maranas-mara no salann saill eile. A bharrachd air blas, bidh an t-inneal seo a 'meudachadh an ìre geir a th' ann de ghearran, a 'cuideachadh le bhith a' seachnadh cus dragh.
Ingredients:
- cearc - 630 g;
- oinniún - 85 g;
- sage ùr - 2 sprigs;
- mayonnaise - 35 g.
Ullachadh
Mus bi thu a 'còcaireachd gearraidhean de chicken air a ghearradh bhon bhroilleach, ullaich an cearc, a' gearradh às na tha air fhàgail de na filmichean agus na feòil. Cuir an fheòil sìos gu pìosan den mheud a tha thu ag iarraidh. Ullaich an snìomh le bhith ga ghearradh gu breagha. Mionnaich an oinnsean cruaidh le cearc air a ghearradh, cuir saighear air a ghearradh gu breagha, deagh phìos de shalainn agus maranas. Roinn an measgachadh mar thoradh air na h-earrannan co-ionnan agus cruthaich gach fear dhiubh ann an cutlet. Feòil deiseil mar as àbhaist.
Briogais cearc air a ghearradh le càise agus greens
A bhith nad fheòil choitcheann, faodaidh cearc co-fhilleadh a-steach le cha mhòr a h-uile càil. Is e aon de na roghainnean a tha ann an clasaigeach agus gràdhach le mòran measgachadh de chàise agus glasan. Faodar slice de chàise a chòmhdach le fras de dh'fheòil bhiorach no cuir ris gu dìreach ris a 'mheasgachadh.
Ingredients:
- cearc - 520 g;
- ugh - 1 pìos;
- càise - 75 g;
- clachan garlic - 1 pìos;
- greens airson blas;
- flùr - 25 g.
Ullachadh
Tòisich le bhith a 'cutadh phileidean cearc ann am pìosan beaga. Measg a 'chearc air a ghearradh le càise mòr gràtaichte agus lusan air an gearradh. Cuir ris a 'mheasgachadh le fiaclan garlic a tha air a sgrìobadh agus deagh phìos de shalainn, an uairsin buille san ugh agus cuir a-steach a' mhin. Bidh an dà thàthchuid mu dheireadh ag obair mar na prìomh cheangail a tha ann an feòil fiadhaich agus bidh iad a 'cuideachadh gearraidhean gus an cumadh a chumail.
An dèidh crochaidhean a chrochadh, rachaibh a 'ròstadh orra, a' coileanadh cruth òir òir air gach taobh den toradh.
Bratan cearc air a ghearradh le stalc san àmhainn
Ingredients:
- feòil cearc - 880 g;
- zucchini - 85 g;
- crith aran - 25 g;
- ugh - 1 pìos;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- stalc - 15 g.
Ullachadh
Às deidh a bhith a 'cur na smeòrach air a bhualadh, cuir a-mach e gu math bhon uisge a tha nas fhaide agus a' dol a chopadh an leac chicken. Nuair a thèid an fheòil cearc a bhriseadh, measgachadh le zucchini grated, cuir ugh, stamair agus crùban aran, agus an dèidh measgachadh cùramach, cuir a h-uile càil le salann agus gaol le sgoltadh. Cuir an stuth anns an fhuar airson timcheall air leth uair a thìde, gus am bi na h-àrainnean uile ceangailte, agus an uairsin roinneadh a 'mhionaid agus a' dèanamh nan gearran.
Cuir gach cutlet air duilleag bèice air a chòmhdach le còtaichean agus bruich e aig 190 ceum airson 12-18 mionaidean (stèidhichte air meud).
Breacan cearc air an gearradh ann am pana-fhiodha
Ingredients:
- leileag cearc - 1,3 kg;
- uighean - 2 pìosan;
- iogart - 45 g;
- flùr - 35 g;
- dòrlach de ghlan-uaine.
Ullachadh
Bidh bileagan cearc air an gearradh gu neo-mhearachdach agus gu cothromach a 'sgoltadh gu dòigheil, an ràith gu math agus measgachadh le uighean, pàirt de iogart agus luibhean gearraichte. Gus mèinneanan nas fheàrr cumaibh an cumadh, cuir a-steach am min agus a 'toirt a-rithist an t-uachdar, agus a' seachnadh cruthachadh cnapan.
A 'cruinneachadh cuid de dh'fheòil miocrach, cuir na smeòraich sìos gus am bi iad donn agus cuiridh iad àite air napccain, a' toirt seachad barrachd geir. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'frithealadh mèinnean teth, còmhla ris na sluasan as fheàrr leat.