Bidh a 'mhòr-chuid airson sùgh a dhèanamh le sgeilp fhada sokovarki. Ach, thèid guth èiginneach a chluinntinn gu tric ag ràdh gu bheil e cron airson sùgh ullachadh ann an cucair sùgh. Feuchaidh sinn ris a 'chùis seo a thuigsinn agus faigh a-mach an sùgh bho neach-dèanamh sùgh: càite a bheil e math agus càit a bheil an cron.
An toiseach, tuigidh sinn na dòighean air sùgh a dhèanamh. Tha, gu dearbh, dà:
- le cuideachadh bho 'juicer', nuair a thèid an sùgh a bhriseadh a-mach à glasraich no toradh agus a thèid a sgaoileadh gu dìreach chun a 'bhùird;
- le cuideachadh bho neach- dèanamh sùgh , nuair a bhios measan no glasraich, a 'dol seachad air buaidh teirmeach anns an inneal còcaireachd, thoir sùil air an sùgh le steam teatha.
Tha luchd-dùbhlain mu bhith a 'cleachdadh mash sùgha airson deasachadh sùgh a' teagamh a bheil teagamain ann an sù bho sokovarki. Tha e a 'tighinn a-mach - tha, agus tha iad a' leantainn às de bhith a 'sealg sùgan, air am bruich ann an cucair sùgh. Agus tha seo fìor mar sin, seach gu bheil an inneal aige mar sin nach eil an toradh, is e sin, an sùgh ann, air a bhriseadh, gu litearra am facal seo, agus fo bhuaidh teothachd àrd, tha e air a phròiseasachadh, air a dhì-ghlanadh agus air an snaidheadh gu nàdarra, a 'gleidheadh na feartan feumail. A thaobh seo, chan urrainn dhut teagamh a bheil sùgh feumail bho shùgh.
A thuilleadh air an sin, tha grunn bhuannachdan ann a bhith ag ullachadh sùgha ann, an coimeas ri sùilean.
Dè a tha freagarrach airson mug sùgh?
- Tha e a 'toirt cothrom dhut sùgh a dhèanamh à àireamh mhòr de ghlasraich no de mheasan, fhad' sa tha sùgh air a dhealbhadh gus beagan sùgh a dhèanamh.
- Tha ullachadh na sùla sa phròiseas sùla mòran nas fhasa na anns an t-seòmar.
- Tha sòbhrain, air am bruich le sùgh, freagarrach airson stòradh san fhad-ùine, anns an t-seòmar - no.
Ann an cothromachd, is fhiach a bhith mothachail gu bheil cuid de na h-vitamain a 'tachairt nuair a thathar a' làimhseachadh teas, ach chan eil e àrd, agus mar sin tha an sùgh a tha a 'dèanamh an sùgh a' cumail cho feumail 'sa tha e agus na h-ùghdaras fad ùine mhòr.
Is e eisimeileachd na cùisean sin nuair nach eil na glasraich no na measan fhèin, cho math ris na soithichean anns a bheil na sùgan air an stòradh, glan gu leòr.