Nuair a thig e gu smeòragan - anns a 'chiad àite, bruidhinn mu bhlas neo-mheasgte agus na vitamain a th' ann, ach chan eil na feartan a tha a 'biathadh aca a' cluich cho cudromach.
Aig an aon àm, tha binneas nan smeòraich a tha sinn a 'gràdh a' toirt dhuinn teagamh - a bheil e ro thoilichte airson beathachadh diadhaidh gus cuideam a chall?
Feuch sinn a-mach dè tha ga dhèanamh cho blasda.
Gualaisgean ann an sèbhirean
An toiseach, tha sinn a 'guidhe sreathairean taing dha gualaisg - tha iad a' toirt seachad na feartan "milseag" aca.
Gus tòiseachadh, cia mheud carbohydrates ann an sùbh-chnàimh - ann an 100 g a th 'ann ach 7.5 g de charbohydrates. Is e comharradh gu math ìseal a tha seo, a tha ga dhèanamh comasach dha ar dearcan a dhol a-steach don liosta de stuthan le clàr-amais glycemic ìosal.
GI (clàr-innse glycemic) - seo dìreach a tha a 'sealltainn ìre glùcois a' dol a-steach don fhuil bho bhiadh. Ma tha an t-astar àrd (agus àrd GI), an uairsin is urrainn dhuinn ar cinn-cinnidh a dhèanamh a 'coinneachadh ri bhith a' dìon èideadh insulin. Ma tha an ìre ìseal, bidh glucas bho na stuthan a 'dol a-steach don fhuil gu mall, a tha a' ciallachadh GI ìseal. Mar sin, bidh sinn a 'toirt barrachd ùine airson siùcair a ghabhail, tha barrachd ùine riaraichte agus riaraichte.
A bharrachd air carbohydrates ann an sùbhlain ùra, tha 100 gram de dearcan a 'cunntadh airson 0.8 gram de phròtain agus 0.4 gram de geir. Is e an luach calorigeach iomlan 41 kcal.
Sùim agus càileachd nan gualaisgean ann an srubhrain
Ann an sèbhirean, tha an dà chuid mono- agus disaccharides. Tha monosaccharides aithnichte mar "nàimhdean" daonnachd, gu dearbh, is e an siùcar geal criostalach an riochdaiche as sònraichte den "teaghlach" seo.
Tha disacarides nas giorra nas iom-fhillte, a tha nas fheàrr nar daithead.
A dh'aindeoin cia mheud carbohydrates sìmplidh a th 'ann, tha e comasach agus bu chòir a bhith air a ghabhail a-steach sa chlàr-taice làitheil agad. Tha na carbohydrates sìmplidh seo a 'toirt an dearc le binneas taitneach, ach mar thoradh air an ìre àrd de shìthear daithead (2, 2 g gach 100 g), a bharrachd air disaccharides, tha siùcar sùbhrain air a ghabhail a-steach gu slaodach,
Faodaidh an ìre as motha de shiùcair a bhith ann an sùbh-craoibhe le bhith a 'cur ri stuthan searbhag lactach. Tha feusagan air an cur còmhla gu math le càise taigh-bìdh agus iogart nàdarra - agus mar sin chan e a-mhàin a 'lùghdachadh GI, ach cuideachd a bhith a' leasachadh cladhach.
Ged a tha e gu bhith onarach, nuair a thig e gu co-shuidheachadh fìor vitamain (tha na sùbhranan a 'briseadh chlàran airson vitamain C , A, potasium, msaa.), Tha e na pheacadh gearan a dhèanamh mu charbohydrates, a bharrachd air, a rèir an dàta rannsachaidh as ùire, carbohydrates a bharrachd air pròtinean agus saillte, a bhith an làthair ann am biadh duine ùr-nodha.