Thathas den bheachd gur e feòil na daimh as blasdaiche agus blasta, ach airson a dhèanamh gu socair agus bog, feumaidh tu fios a bhith agad air cuid de na h-adhbharan. An-diugh, innisidh sinn dhut na reasabaidhean airson ullachadh lachan anns a 'mhullach san àmhainn, a' cleachdadh an urrainn dhut na h-aoighean a thairgse le làis fiadhaich is eireachdail.
Duck le ùbhlan sa mhullach
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- ùbhlan milis - 2 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- orains - 1 pìos;
- ola ollaidh;
- basil - gus blas;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, leigidh sinn toiseach marinade airson an tunnag anns a 'mhullach. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ann am bobhla de ola ola-ola le sgàineadh agus air am brùthadh tro phreas na h-eòrna. Cuir spicean ri blas agus a 'measgachadh rudan gu cùramach. An uairsin, gabh oragan, nigh e, gearraich e a-steach e ann an 4 pàirtean agus brùth a-mach an sùgh a-steach don mharinade. Cruthaich an t-uabhas agus fàg na geàrr-chunntasan airson 10. Tha an àmhainn air a leigeil seachad agus a theasachadh gu 180 ° C. Bidh na h-ùbhlan air an losgadh, air an sgrios le tioram, a 'glanadh sìol, air an gearradh ann an ciùban beaga agus air an cromadh le sùgh lemon. Tha crosab an duck air a nighe gu math a-muigh agus a-staigh. Tarraing sinn a-mach gu cùramach na h-àiteachan a-staigh agus slaod sinn a-rithist. Às deidh sin, bidh sinn a 'tioramachadh agus bidh sinn a' còmhdach gu cùramach le marinade. A-nis lìon le ùbhlan agus seud toll le snàithlean dlùth. Às dèidh sin, chuir sinn an t-eun anns a 'mhullach airson a bhith a' fuine, dùin le cliopaichean agus cuiridh e air duilleag bèicearachd. Bèiceadh an dish san àmhainn airson dà uair a thìde, agus airson 15 mionaidean gus an deiseil, gearraich am poca agus leig an crosabas beagan donn. Bidh sinn a 'frithealadh an tunnag bakte anns a' chabhsair le garnish is glasraich sam bith.
Duck le oranges sa mhullach
Ingredients:
- Crosg an duck - 1 pìos;
- orains - 1 pìos;
- cinnamon - 1 bata;
- anise - 3 pìosan;
- freumh peirsil agus sgiath - airson blas.
Airson marinade:
- cnàimh - 3 fuilt. spàinean;
- sauce pomegranate -3 tbsp. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu an tunnag anns a 'mhullach? Cruthaich sinn a 'tilgeil a-steach ann an uisge saillte, a' suidheachadh an tunnag a th 'air a phrosadh agus a thoirt air teas meadhain gu boil. Bidh sinn a 'goil a' chlais airson 20 mionaid, a 'toirt air falbh an foam, agus an uairsin bidh sinn a' glacadh an eun agus ga thòiseachadh sa mharinade sa bhad. Airson an ullachadh, bidh sinn a 'measgachadh cognac le sauce pomegranate, bidh sinn a' tilgeil salann spìosraidh. Bidh iad uile gu math measgachadh agus fionnar. Bidh sinn a 'fàgail an tunnag airson dà uair a thìde gu "fois." Agus an uair seo bidh sinn a 'glanadh an orange, bidh sinn ga ghearradh ann an sligeachan, bidh sinn a' cur casg orra bhon taobh a-staigh agus cuiridh sinn an toll le puill-fhiaclan. Às deidh sin, cuiridh sinn a-steach e air a 'chabhsair agus dòrtidh sinn a-mach na tha air fhàgail den mharinade. Bidh sinn a 'cur ris anise, bata cinn-cinn agus craiceann orains. Cuir taobh a-staigh oirean a 'phacaid, cuir air bòrd fuine agus cuir thu chun an àmhainn. Bèiceadh a 'mhias airson 2.5 uair aig teòthachd 180 ° C. Sin a h-uile rud, tha an t-aran brèagha anns a 'mhullach deiseil!
Duck sa mhullach le buntàta is balgan-buachair
Ingredients:
- champignons ùra - 350 g;
- spìosraidh;
- crosg an tunnag - 2 cg;
- buntàta - 700 g;
- bulb - 2 pìosan;
- ola glasraich.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu lagan juicy anns a 'mhullach? Gus tòiseachadh, glan sinn na bolgagan agus ghlan sinn iad le seirrichean. Tha balgan-buachair air an giullachd,