Gus an clàr-taice agad a dhiofar eadar-dhealaichte, chan fheum thu ceannach daor agus stuth iongantach a cheannach. Faodar biadh tùsail agus blasda a dheasachadh bhon t-sreath de phàirtean as binne. Is e aon de na soithichean sin buntàta casserole le feòil fiadhaich. Faodar a dhèanamh ann an àmhainn no air a bruich ann am pannag gun mòran trioblaid agus bidh an toradh cinnteach gu bheil thu a 'còrdadh riut le bouquet blas iongantach ùr.
Casserole buntàta glic le feòil-fhèidh cearc san àmhainn
Ingredients:
- leileag cearc - 640 g;
- tubairean buntàta - 1 cg;
- onion - 110 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 125 g;
- bainne - 110 ml;
- caise cruaidh - 225 g;
- Greens ùra a thaghadh - airson blas;
- salann - airson blas;
- piobar talamh dubh - gu blas;
- lusan spìosrach tioram - airson blas;
- ola lus lusan.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh a' bhuntàta airson a 'chasaille. Bidh sinn a 'toirt air falbh tiùbanan buntàta nighe bho na craiceann, agus cuiridh sinn iad gu làn-ullachaidh ann an uisge saillte, air an gearradh ro làimh ann an grunn phàirtean. Nuair a bhios tu deiseil, bidh sinn a 'draibheadh a' bhuntàta, cuir na buntàta air falbh le buntàta maisichte gus buntàta a dhèanamh, a thoirmeasg le ìm, a 'dòrtadh a' bhainne bruisgte agus ga mheasgachadh.
Bidh iad air an gearradh agus air an gearradh gu h-iongantach agus bidh an garllan air an donn ann am brat-fhrèadha le ola lusan le lusan gus an tèid iad a tharraing, agus an uairsin cuiridh iad an leac-chearc air a thionndadh a-mach às a 'ghrèin feòla agus cuideachd a' gluasad, a 'gluasad. Anns a 'phròiseas a bhith a' frith-bhualadh, seusan na tha anns a 'phoit le salann, piobar dubh agus lusan airson do roghainn agus blas.
Bidh foirm airson bèicearachd a 'cur air adhart fialaidh le ìm, a' sgaoileadh a 'chiad shreath de bhuntàta leth-chòcaire le còcaireachd agus a' cur an ròsta àrd le feòil fiadhaich. Tha an treas sreath air a leagail tron cheise cruaidh ghràdhach, agus an uairsin sreath eile de bhuntàta maisichte. Gabh na h-uighean le bhith a 'cur salainn, piobar dubh agus luibhean agus dòrtaidh an measgachadh ugh a tha a' tighinn air uachdar a 'chasairil.
Bidh sinn a 'ro-theasachadh an àmhainn ro làimh gu dà cheud ceum agus cuiridh sinn a-steach e ann am biadh casserole airson deich mionaidean.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt a' chaseroil beagan gus a fhuarachadh agus a sheòladh dhan bhòrd, a 'sgeadachadh le meuran de ghlanntaichean ùra.
Casserole a 'bhuntàta le feòil fiadhaich agus balgan-buachair ann am pan-bhrisidh
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 450 g;
- champignons - 350 g;
- oinniún - 75 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- tubairean buntàta - 950 g;
- ìm - 65 g;
- uighean - 3 pìosan;
- bainne - 210 ml;
- lusan spìosrach tioram - airson blas;
- salann - airson blas;
- piobar dubh - prioch;
- peirsil ùr agus greens dill - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich grinn.
Ullachadh
Connlaich glan, shred agus fiodha ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn ann an tiùrlan buntàta ola glasraich, gan sgoltadh aig deireadh a bhith a 'briodadh le salann agus piobar. Mar thoradh air sin, bu chòir gum biodh am buntàta cha mhòr deiseil. Ann am pane eile, frith gus am bi thu deiseil airson nigheadaireachd agus a ghearradh ann am plèanaichean balgan-buachair agus a sgaoileadh thairis air a 'bhuntàta. An uairsin bidh sinn a 'toirt seachad an ola glasraich a tha air a glanadh agus air oisean agus air a ghearradh, a' cuir feòil fiadhaich agus cuideachd a 'frith, a' gluasad, agus an uairsin air sgaoileadh air balgan-buachair.
A-nis, feamaid sauce airson casserole a 'bhuntàta le feòil-mhara agus balgan-buachair. Bidh sinn a 'briseadh uighean le cuileag no measgachadh gus am bi sinn a' faighinn milleadh mòr, a 'cuir salainn, piobar dubh, a' tiormachadh luibhean spìosrach agus a 'feuchainn ris a-rithist.
Lìon a 'mheasgachadh le co-phàirtean a' chasairil ann am brat-fhrithealaidh, cnàimh le luibhean ùra air an gearradh gu breagha, cuir air falbh sleamhnagan ìm, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus leigeil e suidhe anns an teas as lugha airson fichead 'sa còig mionaidean.
Nuair a bhios sinn ullamh, bheir sinn seachad don chaserole a bhriseadh airson deich mionaidean eile agus faodaidh e seirbheis a dhèanamh.