Tha caban na lusan fìor mhath, ruigsinneach fad na bliadhna airson a bhith ag ullachadh measgachadh farsaing de dh 'èisg, a' gabhail a-steach brotagan. Air sgàth a blas iongantach, tha brotagan le càl aotrom, fuadain agus sàraichte.
Bhiodh daoine a tha a 'coimhead am figear, a' moladh brotan fastadh còmhla ri glasraich eile. Do leannan air biadh meadhanach, tha sinn a 'moladh gun cuir feòil, feòil no feòil criadhaich tairgse riutha, a tha a' dèanamh gu bheil feartan blas na soithichean nas sàraichte.
Faodaidh brot glasraich le cab caban a bhith na lùth chlasaigeach agus ann an cruth uachdar. Faodar a dheasachadh an dà chuid bho chàl geal agus bho chaliflower, agus chan eil na h-ìrean ullachaidh eadar-dhealaichte bhon phròiseas deasachadh de bhruthaichean eile.
Innsidh sinn dhut an-diugh ciamar a nì thu brot bòidheach de chal.
Broth le cà, cearc agus pònaichean uaine
Ingredients:
- caban ùr - 260 g;
- feòil cearc - 0,5 kg;
- beansan sreang - 75 g;
- buntàta - 250 g;
- curran - 170 g;
- oinniún - 170 g;
- piobar piobar leòthach - 2 pcs.;
- duille larachl - 1 pìos;
- piobar;
- salann;
- greens ùir.
Ullachadh
Tha feòil cice air a nighe agus air a ghoil gus am bruich e ann an dà liotair uisge. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh buntàta is uinneanan ann an ciùban, carranan le connlach agus càl.
Bidh sinn a 'toirt a' chearc a-mach, a 'gearradh na feòla ann am pìosan le sgian no làmhan gus a bhriseadh ann an snàithlean.
Bidh glasraich air an còcaireachd agus podain air an cur ann am boil, boil, piobar a ghoil, bidh sinn a 'tilgeil an duilleach larach agus a' còcaireachd airson fichead mionaid. Còig mionaidean mus dèan e deònach cearc a chur ris.
Bidh sinn a 'frithealadh brot teth le luibhean ùra.
Tha am biadh freagarrach airson biadh bìdh.
Brot mushroom le caban
Ingredients:
- balgan-buachair geal ùr - 350 g;
- caban - 300 g;
- buntàta - 450 g;
- curran - 175 g;
- nionnach - 175 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- ghee - 55 g;
- piobar piobar leòthach - 2 pcs.;
- duilleagan larachl - 1-2 pìosan;
- piobar dubh;
- salann;
- dill agus peirsil.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair geal air an nighe gu h-iomlan, air an gearradh ann am pìosan beaga, air an dòrtadh gu dà liotair de uisge teth agus leig seachad seasamh airson deich mionaidean.
Aig an aon àm, bhite a 'gearradh buntàta ann an ciùban, carranan agus sròban càl, oinnsean air a ghearradh gu breagha agus garllan. Aig deireadh na h-ùine, cuir a 'phoit uisge agus balgan-buachair air an teine agus còcaireachd airson còig mionaidean deug. An uairsin cuir a-steach an càl, agus an dèidh deich mionaidean, buntàta agus friogais air uinneanan ìm le teataichean, garlic, salann, piobar, duilleag bàgh agus uainean gearraichte. Boil air teas ìseal airson deich mionaidean eile.
Bidh sinn a 'frithealadh brot madain-buachair leamach le caban, seusanachadh le uachdar.
Brot le càl òg, bradan agus muilt
Ingredients:
- cà òg - 250 g;
- bradan - 350 g;
- milidh - 100 g;
- sauce soith - 15 ml;
- ugh cice - 2 pcs.;
- uisge teth - 1,5 l;
- piobar dubh;
- salann;
- gorman peirsil ùr.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe agus a' glanadh na craiceann bradan. Thoir air falbh na cnàmhan bhuaithe, gearradh na pìosan, uisge le sauce-soith agus leig leotha e tioram fad fichead mionaid.
Bidh sinn a 'nighe an muilt nighe le uisge ghoileach agus a' còcaireachd airson còig mionaidean deug. An uairsin cuir ris a 'bhradan, càl òg, le salann, piobar agus còcaire airson deich mionaidean.
Uighean boiled, glanaidh agus gearradh ann an ceithir pàirtean.
Feuch an cuir sinn ar brot tùsail, brèagha, a 'cur uighean ann an cairteal de mhàl agus a' sgoltadh le peirsil.
Fàilte gu leòr!
Brot aotrom le caban agus ris
Ingredients:
- caban òg - 150 g;
- ris - 50 g;
- oinnseanan - 90 g;
- olives gun phògan - 90 g;
- càise cruaidh cruaidh - 50 g;
- piobar dubh;
- salann;
- greens ùir.
Ullachadh
Bidh uinneanan air an glanadh, air an gearradh ann an ciùban, a 'fàs gu ruige dath taitneach òir ann am pras-frithealaidh le ola glasraich, còmhla ris an rus a tha air an nighe, bidh sinn ga chur gu pannal le uisge goileach agus a' còcaireachd suas gu leth deisealachd rus. An uairsin cuir ris a 'chàl, salann, piobar agus olives dubh, agus bruich airson deich mionaidean eile.
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir a-mach an brot aotrom againn le càise gràdh agus gorman gearraichte.