O chionn ghoirid tha an sejtan air a bhith gu math tarraingeach, bhiodh e inntinneach ionnsachadh mu na buannachdan agus na h-adhbharan a bh 'ann mus itheadh e, oir le cuideachadh, le bhith a' tòiseachadh le luchd-glasraich gu furasta stuthan meatailt a dhiùltadh agus an cur an sàs san àm ri teachd.
Dè th 'ann an seitan?
Is e feòil a tha a 'tighinn bho chruithneachd a th' ann an feòil sejtan glasraich. A 'toirt taing do fheartan feumail, tha am feòil seo a' sìor fhàs measail am measg an fheadhainn a cho-dhùin a bhith a 'trèigsinn stuthan feòla. Gu math tric tha e air a chleachdadh leis an fheadhainn a tha dìreach airson cuideam a chall. Mar thoradh air na feartan blas sònraichte aige, bidh e a 'dol an àite feòil agus tha e air a chleachdadh mar fheòil bhiorach airson mèirlich, ballan-feòil, msaa.
Ullaich an leithid de dh'fheòil le bhith a 'nighe an stalc a-mach à flùr cruithneachd. Gus seo a dhèanamh, bidh grunn thursan ag atharrachadh an uisge gus nach eil gluten ann, rud a tha gu sònraichte an fheòil seo. Tha blas an toraidh coltach ri slait feòil.
Feartan feumail
Thathas den bheachd gu bheil feòil seit, a tha susbaint calorie a 'ruighinn 370 kcal gach ceud gram den toradh, gu math maothachail. Aig an aon àm, tha a 'phròtain ann an 75 gram, agus susbaint geir, dìreach 1.89 gram airson an aon thomhas. Tha an leithid de ionad feòla air a bhith measail o chionn ghoirid chan ann a-mhàin am measg luchd-glasraich, ach cuideachd na daoine a tha a 'cumail sùil air an slàinte, oir tha na buannachdan a tha aig feòil seit gu math àrd. A bharrachd air a bhith riatanach gluten, tha na h-eileamaidean a leanas ann:
- fosfar;
- potasium;
- calcium;
- sodium;
- magnesium;
- zinc;
- iarann;
- copar;
- seileiumium.
Faodaidh aon de na feòil sin a bhith a 'còmhdach 20% den norm sodium làitheil, agus cuideachd a' toirt cothrom air cothromachadh electrolyte na buidhne. Cha bhi Seitan a 'dèanamh cron sam bith air a shlàinte, mura h-eil aon-fhulangas gluten ann .
A 'faighinn eòlas air na buannachdan agus an cron a th' aig feòil sejtan, bidh a 'chuid as motha de dhaoine ga chleachdadh nan daithead aca agus a' smaoineachadh gu bheil an toradh seo na àite beathachail agus bòidheach a 'cuir àite air feòil thraidiseanta.