Is e bòidhchead an ùis seo gum faod thu a bhith a 'còcaireachd a rèir rèite àraidh, agus a bhith a' fantainn le lìonadh, meud agus spìosraidh. Faodaidh Farsch a bhith na ghlasraich, agus an dearcan-meas, ùr, friogais no braised. Faodaidh tu aon rolla mòr a dhèanamh agus a ghearradh mus dèan thu seirbheis, no faodaidh tu earrannan beaga a bhith agad. Agus faodaidh tu cuideachd a leithid de dh'fheòil a chleachdadh mar teth no fuar.
Rollaichean le leac turcaidh air an lìonadh le càise san àmhainn
Ingredients:
- fileidean - 600 g;
- càise - 200 g;
- bacon - 100 g;
- uachtar searbh - 50 g;
- apricots tiormaichte - 6 pcs.;
- ugh - 1 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- flùr - 60 g;
- basil - 6 duilleagan;
- salann, sage, piobar, tyme.
Ullachadh
Tha am filet air a ghearradh ann an pìosan tana, mar as trice bhon pìos seo de fhilet a 'dèanamh trì steaks mòra. Bha sinn a 'bualadh orra cho tana' s as urrainn dhaibh, agus mar sin nach dèan iad teicheadh, bidh sinn a 'giùlan a' bhùird le uisge.
An fheadhainn as dinne as urrainn dhuinn a bhith a 'bualadh na feòla, bidh e na b' fhasa gum bi an stuth ann. Dèan spiorad le salann agus piobar, talamh le thyme is sage, fàgaibh promarinovatsya beag. Tha caise air a chnocadh, bacon air a ghearradh ann am pìosan beaga, plalagan garlic, sreathan apricots tioram, gràdh basil. A-nis airson gach pìos, cuir an aon seòrsa lìonaidh de bacon, càise, garlic, basil agus apricots tiormaichte. Tha bacon air a chur ris a 'ghlas, tk. Feòcain a tha na feòil thioram, gu h-àraid fileidean. Tha aon oir gach pìos air a crathadh le flùr agus spàin air an dòrtadh gu h-aotrom thairis air an ugh a chaidh a bhualadh, a 'toirt a-steach gach filet gus am bi am flùr agus an ugh air an giùlan a-steach don rolla. Bidh sinn a 'fuine ar rollaichean san àmhainn, ach mus dèan thu sin, faodaidh tu beagan a thoirt dhaibh ann am bòrd-frithealaidh le tuiteam de ola, gus crust a dhèanamh agus tha an sùgh gu lèir air a sealg a-staigh. An uairsin, cuir air duilleagan nan geugan siud, bidh iad mar "chluasag" agus bheir iad blas neo-àbhaisteach do fheòil, cuiridh sinn rollaichean air a 'bhàrr agus a' fuine airson 30 mionaid aig 230 ceum. Às deidh sin, bidh sinn a 'cromadh a' mhullaich le uachdar sear agus a 'fuine airson 10 mionaid eile, gus an cuir sinn brown.
Rollaichean de chlach turcaich le prùrain san àmhainn
Anns an reasabaidh seo, bruidhnidh sinn an t-iascair ann an dòigh mar sin, às deidh a bhith a 'còcaireachd, bidh saise chic againn leis am faod e a bhith air a' bhòrd.
Ingredients:
- brìgh - 600 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- bacon - 6 stàcan;
- carrots - 1 pìos;
- prùraichean gun phips - 14 pcs.;
- fìon tioram - 200 ml;
- uachdar - 100 ml;
- salann.
Ullachadh
Tha an fhillet air a nighe gu math agus air a thiormachadh, gearradh sìos 3 pìosan rèidh.