Chan e na h-aibhnichean, mar as trice, am pàirt as fheàrr agus luachmhor de chlaidheamh peata sam bith. Ge-tà, tha e comasach biadh a tha sùbailte agus inntinneach ullachadh bho asainnean (muiceann, feòil, feòil, uan, gobhar). Ann an biadh mar sin, gu dearbh, tha e math a bhith a 'cur annta ri chéile le stuthan eile, is e sin: le glasraich eadar-dhealaichte.
Innis dhut ciamar a dh 'fhaodas tu a bhith a' còcaireachd riban biorach le glasraich. Nuair a bhios tu a 'taghadh asainnean, feuch ri feòil ùr a lorg bho bheathaichean òga, an uair sin am biadh a bhios tu a' còcaireachd gu cinnteach, gheibh e nas blasad.
Rib Rib Umha le Glasraich
Ingredients:
- riban uain - 1 kg;
- eggplant - 2 pìos;
- oinnseanan - 1-2 pcs.;
- tomatoes - 2 pcs.;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- lemon - 1 pìos;
- spìosraidh talamh tioram (mar eisimpleir, measgachadh de lùban-grèine no eile coltach);
- Greens (parsley, basil, coriander, marjoram, tarragon, msaa).
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha ribean air an gearradh ann am pìosan, freagarrach airson ithe. Ullaich marinade bho shùgh lemon, searl-gearra gearraichte agus spìosraidh air a thiormachadh, leigidh e seasamh fad 20 mionaid agus a bhith a 'sruthadh tro strainer. A 'sailleadh aibhnichean marinade, beagan agus fàgaidh sinn airson 1-4 uair a thìde.
Bidh sinn a 'gearradh na h-oiseanan gu leth-fhàinneachan, piobar milis - sreathan, megplants agus tomato - ciùban (bu chòir megplants a chumail ann am bogha le uisge fuar airson 10 mionaidean, an uair sin uisge le salann).
Cuiridh sinn na h-asnagan às a 'mhuir-mhara agus cuiridh sinn tioram le aodach glan. Uill, bidh sinn a 'crathadh pan-fhrithealaidh dhomhainn agus dòrtidh sinn ola. Aibhnichean ròsta air teas àrd gus crùbag òir àlainn a chruthachadh. A-nis bidh sinn a 'cur na glasraich air fad a-steach don phragan ach a-mhàin na tomataichean agus an fhrith airson 5-8 mionaidean, a' gluasad, an uairsin cuir na tomato sgapte, dòrtaidh tu beagan uisge, lughdaich an teine agus cuiridh iad meas gu socair.
Còmhdach le lùb agus stew, uaireannan a 'gluasad, airson timcheall air 40-50 mionaidean. Bidh riban uan le glasraich air an toirt seachad le buntàta bruich , pònairean, pògan no cearcan-gorm agus greens, lavash no cakes flat. Faodaidh tu a bhith a 'seirbheiseachadh beagan saise teth, fìon dearg a' bhùird, brannd fiadhaich no rakia.
A bhith a 'leantainn an aon reasaird, faodaidh tu riban muiceann no veal a chòcaireachd le glasraich - tha an ùine còcaireachd de na seòrsachan feòla timcheall air an aon rud.
Rèis airson riban feòil air a ghoid le glasraich
Ingredients:
- riban feòil - mu 800 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 8 pcs. meud cuibheasach;
- spìosraidh tioram (searbhag, piobar-peas, clòbh, sìol cumain agus coriander);
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- ola glasraich no geir meòcain;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- garlic - 2-4 clòbh;
- pùdar dubh;
- salann.
Ullachadh
Tha ribean air an gearradh ann am pìosan, freagarrach airson ithe. Cuir crìoch air na h-uinneanan agus na carraidean sgiobalta. Cuiridh sinn blàth suas an ola ann am brat-fhiodha agus cuiridh sinn na h-aibhnichean còmhla agus cuirinn na h-uinneanan is na curanan ris. Lùghdaichidh sinn an teine don fheadhainn as laige agus cuiridh sinn uisge air falbh. Chuir sinn a h-uile rud fon teann,
Mus tèid thu a sheirbheis, sprinkle beag le piobar dubh, a bharrachd air luibhean gearraichte agus garlic. Tha am biadh seo math airson a bhith a 'frithealadh aodach lusan: sauerkraut, cucumbers picilte, balgan-buachair, vodca, tinctures làidir searbh no dearcach agus aran seagal.