Ola èisg - sàr-mhath ann an co-dhèanamh ceimigeach agus vitamain, feumail, ach chan eil e ro thlachdmhor airson blas agus fàileadh a dhèanamh air an toradh. Enrich do bhodhaig leis a 'bhus gnìomhach seo ann an dà dhòigh: le bhith a' gabhail a-steach gnèithean caran èisg ùr no le cuideachadh bho stuthan leigheis.
Co-chruinneachadh agus luach beathachaidh ola èisg
Tha àireamh mhòr de dh'eisg èisg air a lorg ann an sturgeon, tuna, bradan, breac, rionnach, sgadan, sardines, rionnach agus seòrsaichean èisg eile. Tha cuid de dh'iasg èisg, mar eisimpleir cearbanan, cuideachd beairteach ann an ola èisg. Ach, tha iad ag ithe an fheòil cunnartach - tha mòran phàirtean cronail ann, mar eisimpleir, meatailt throm, a bhios a 'cruinneachadh mar thoradh air ithe mòran de dh'iasg beag.
Is e clachtail de dh 'innealan saill a th' ann an ola èisg: mar eisimpleir monounsaturated, saturated agus polyunsaturated (omega 3 agus 6). A-mach de na vitamain ann an ola èisg, tha susbaint A agus D sùbailte saill gu sònraichte àrd.
Is e Vitamam A a tha an urra ri gleidheadh sealladh, obair nam buidhnean cladhach agus analach, cruthachadh cruinneag fhiaclan. Tha dìth vitimín A a 'leantainn gu àrdachadh ann an ath-bheachdan ailligeach, làn-mhothachadh neònach agus crìonadh falt agus tairn.
Tha Vitamal D riatanach airson pròiseasan meataabileach a 'toirt a-steach calcium agus fosphorus. Tha na h-eileamaidean sin a 'crochadh air neart chnàmhan agus fiaclan, cho math ri feartan fèithich. Le cion vitimain D, faodaidh clann ana-chnàmhan, neusas agus rickets a leasachadh. Air an t-slighe, fìrinn inntinneach - airson a 'chiad uair fhuairadh vitamin D bho thun saill.
Is e aon de na h-eileamaidean as luachmhoire a tha an-sàs ann an ola èisg na h- àidean saill omega-3 a gheibh iasg nuair a bhios iad ag ithe plancton agus algaich. Tha an raon de nochdadh de dh'uidheaman saill omega-3 dhan bhodhaig gu math mòr, is iad sin:
- mar bhun-stèidh airson a bhith a 'cruthachadh filearan cealla, mitochondria, seallaidhean myelin
neurons agus cuid de stuthan eile; - luathaich pròiseasan agus pròiseasan meataaboligeach ath-ghnàthachaidh an dèidh trauma;
- feabhas a thoirt air sgrìobhadh fuil, a 'frithealadh thrombosis agus tinneas cridhe;
- dìon an aghaidh oncòlas agus galar Alzheimer;
- pàirt a ghabhail ann an synthesis hormones.
Agus chan eil an liosta seo de na buannachdan bho na h-aigidean saill Omega 3 fada bho bhith gu tur. Is e seilbh chudromach eile dhiubh an comas air an cuideachadh a 'call cuideam. Sin as coireach nach eil daoine a tha a 'gabhail a-steach iasg saillte ann am biadh a' fàs nas fheàrr, a dh'aindeoin luach àrd beathachaidh ola èisg. Tha aon ghrama de gheir a 'toirt a' chorp 9 kcal. Tha diofar sheòrsaichean èisg eadar 10 agus 35 gram de bhroilleach gach 100 gram seirbheis, a tha a 'toirt bho 90 gu 315 kcal.