Tha clàr-innse glycemic na mheòrachadh air an àrdachadh ann an siùcar fuil an dèidh a bhith a 'caitheamh toradh sònraichte. Faodaidh an clàr-amais seo a bhith eadar 0 gu 100, oir tha clàr-innse glycemic de thoraidhean sam bith air a choimeas leis an fhreagairt anns an fhuil gu glùcòs ghlan, is e an GI 100.
Tha a 'bhuidheann a' feuchainn ri siùcar fuil a lùghdachadh, agus nuair a dh 'èiricheas e, thèid insulin a leigeil ma sgaoil. Tha an t-uisge as fheàrr airson leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa II a bhith a 'caitheamh mòran de bhiadh le clàr-amais gliocemic àrd san daithead.
Carson a tha an GI a 'crochadh?
Chan eil susbaint le susbaint àrd de charbohydrad daonnan aig clàr-amais gliocemic àrd. Mar eisimpleir, ann an rus polis geal, tha GI nas ìsle na ann an rus nas fheàrr le feum de dhonn.
Tha clàr-innse glycemic an urra ri grunn nithean:
- dòigh còcaireachd - bidh luachan GI nas àirde aig a 'bhiadh a tha air a ghluasad gu teas na h-eadar-theangachadh amh;
- seòrsa de charbohydrates - tha gios nas àirde aig monosaccharides GI, polysaccharides - nas ìsle;
- an ìre de fhiodh-fiber - nas motha de dh'fhiodh-fibair anns an toradh, an ìre as ìsle tha an GI (freumhag garbh a 'sliochdachadh siùcair, agus mar sin èiridh an clàr-amhairc san fhuil mean air mhean);
- An barrachd geir is pròtaininean a th 'anns an toradh, nas ìsle na GI.
A bharrachd air sin, chan eil biadh le ìrean àrda glycemic uile monosaccharides. Bidh sioncròin a 'toirt buaidh air glucas anns an fhuil, agus fructose - chan e. Nas iongantaiche, tha lactas (siùcar bainne) aig GI nas àirde na fructose.
Tha buaidh air an ìre de GI eadhon leis an dòigh sa bheil aran air a bhiadhadh. Nan deigheadh cuibhreann fada a chleachdadh, bhiodh an GI nas ìsle na an deuchainn a bha a 'sìor fhàs.
Bidh biadh saillte agus searbhach a 'toirt buaidh air an GI de bhiadh a tha gan ithe leotha. Mar sin, bidh blas sear (sùgh lemon no fìonag ann an saladan) a 'lùghdachadh GI, oir tha biadh air a ghabhail a-steach nas slaodaiche. Ach bidh salann a 'luathachadh cladhach nan rùsgan agus a' meudachadh GI.
Dh'fhaoidte gum bi na h-atharrachaidhean aca le GI nas ìsle aig toraidhean le clàr-amais gliocemic àrd. Bidh na measan nas aibidh, nas àirde na GI. Is e sin, ma bheir thu eisimpleir den mheasan "àrd-carb" - banana, bu chòir dhut measan nas àille, nas uaine a thaghadh.
Clasachadh GI
Faodaidh clàr-innse glycemic a bhith ìseal, meadhanach agus àrd:
- GI ìseal - suas gu 40;
- GI cuibheasach - suas gu 70;
- àrd GI - bho 70.
Tha G gu h-àraid cudromach airson dà roinn den t-sluagh - diabetes agus lùth-chleasaichean. Feumaidh daoine le tinneas an t-siùcair a bhith nan eòlaichean ann an raon gualaisg. Aig an aon àm tha e air a dhearbhadh gu bheil 2 rud de l. siùcar eadhon san latha as urrainn dhaibh a phàigheadh. Agus tha caitheamh buntàta, aran geal, rus le àrd GI nas cronail na bhith a 'cur spàin de shiùcar anns a' mhin-choirce.
Tha an siostam bidhe fhèin aig lùth-chleasaichean. U a 'toirt buaidh dhìreach air neart, seasmhachd, fàs fèithe. Ro eacarsaich, bu chòir dhut biadh ithe le GI ìseal. Bidh seo a 'meudachadh seasmhachd agus bheir e neart dha fad an trèanaidh, ach an dèidh don trèanadh seachad, feumaidh tu an call lùtha a lìonadh le stuthan le GI àrd.
Anns a 'chùis seo, le stuthan aig a bheil clàr-amais gliocemic àrd, feumaidh tu a bhith glè chùramach. A 'toirt thairis, faodaidh tu cur ris gu furasta
Aig an aon àm, chan eil toraidhean le GI ìseal cho èifeachdach ann an spòrs. Gu dearbh, bidh iad a 'faireachdainn le cumhachd fad ùine mhòr, ach cha toir iad seachad an t-uallach ciùin sin a thig bho bhith a' leigeil le siùcar a-steach don fhuil nuair a bhios e a 'giùlan àrd GI. Ach, tha clàr-amais glycemic ìosal mòran nas fheumail dhaibhsan a tha a 'call cuideam - is e an neach a tha a' toirt a- mach a 'ghaoil , agus is e riochdaire leantainneach insulin a th' ann, còmhla ri bomaichean siùcair dìreach anns an fhuil.