Brat-feòil - biadhan le feòil fiadhaich (feòil no iasg) ann an cruth bàl. Tha biadh coltach ri chèile fo ainmean eadar-dhealaichte aithnichte ann an cleachdaidhean bìdh traidiseanta mòran dhaoine fo ainmean eadar-dhealaichte.
Na prìomh eadar-dhealachaidhean eadar meatballs:
- Bidh na ballan-feòil air am bualadh ann am flùr gràn (agus chan ann ann am breacan talmhainn);
- ann am feòil fiadhaich no iasg a bhith an làthair agus stuthan eile ( rus còcair , buntàta maisichte , pìosan glasraich, buinn-buachair, measan);
- mar as trice air am bruich ann an gravy no air a bhruich le sauce air a bruich air leth.
Rèit airson bann feòla le rus ann an sauce tomato
Ingredients:
- mince feòil talmhainn meadhanach - 300 g;
- ris, sùbailte le bainne - 1 glainne le comas 250 g;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- Flùr cruithneachd - 2 fuilt. spàinean + beagan a bharrachd airson breading;
- oinnsean - 1 pc.;
- greim tomato - 3 tbsp. spàinean;
- piobair teann dearg;
- ola lusan no geir (cearc, muiceann);
Ullachadh
Bidh feòil minced (am measgachadh as fheàrr, mar eisimpleir, muiceann + cearc), a 'bualadh gu math mun bhòrd - bu chòir dha a bhith na phlastaig. Bidh sinn a 'tighinn còmhla ann am feòil biorach, uighean agus min. A 'sreapadh.
Teas an ola no an saill ann am brat-fhrithealaidh.
Le làmhan fliuch a 'cleachdadh spàin bidh sinn a' cruthachadh bhàtaichean-feòir (chan eil iad nas motha na meud cnòthan), bidh sinn gan cur ann am flùr. Glè thric a 'chnàimhean airson 3-4 mionaidean, feumar a bhith air an sgrìobadh gu cothromach.
Ann am bòrd-frithealaidh eile, bidh sinn a 'còcaireachd an t-sauce: a' fiodha no a 'toirt seachad an oisean ìm, air a ghearradh gu breagha, an uairsin cuir ris a' ghut tomato air a thruailleadh le uisge gu cunbhalachd kefir. Rèite le piobair ruadh. Faodaidh tu salann a chur ri blas. Cuir a-mach na meall-feòil frioch a-steach don phras-bhrisidh leis an t-sauce-tomato agus cuir às airson 20 mionaid aig an teas as ìsle fon chnoc.
Faodaidh tu seirbheis às aonais garnish le luibhean gearraichte agus garllan.
San aon dòigh, faodaidh tu bàilean-feòla ullachadh ann an sauce tomato gun rus, agus rus no taobh eile airson a bhith a 'frithealadh air leth.
Chan eil a h-uile càil, ge-tà, agus chan eil iad an-còmhnaidh freagarrach airson sauce tomato. Mar sin, innis dhuinn dhut mar a bhios tu a 'deasachadh sàcanan aotrom airson ball-feòil, tha na reasabaidhean sin sìmplidh.
Sàcas cromach airson bàilean-feòir - rèis
Ingredients:
- fiadhaich - 400 g;
- Flùr cruithneachd - 3-5 crann;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- talamh piobar dhubh;
- cnàmag air a ghrodadh;
- ola no geir;
- bainne nàdarra uachdar - 100 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cruthachadh bhàtaichean-feòil agus a' cur fàilte orra. Bidh sinn a 'lughdachadh an teine, a' dòrtadh a-steach don phras-fhiodha an uachdar le spìosraidh. Stuth fo an lùb airson 20 mionaid.
Chan eil feum air uidheam ghoil air ullachadh airson ullachadh sauce uidheam òrdugh airson uinneagan feòil - faodaidh e curdle. Anns an tionndadh seo, an dèidh a bhith a 'friseadh fhuilcean-feòla, bruidhnidh iad (thoir uisge beag chun a' phriodain) no thoir e gu steam.
A bhith a 'deasachadh saise uachdar-gàrraidh deiseil le uidheam searbh le spìosraidh agus garlic. Faodaidh tu an sauce a dhìon ann an amar uisge.