Bha Svekolnik gu tric air a ainmeachadh brot le bhith a 'cur beets a-steach. Ach, tha "aghaidh" gu tur eadar-dhealaichte aig a 'bhìdh traidiseanta airson a' mhias seo. Tha e nas coltaiche ri okroshka le bhith a 'cur ri kvass fuar arain. Tha dath ruby soilleir aig a 'bhot seo, a' beathachadh, a 'toirt blas air a' bhodhaig le lùth agus a 'toirt blas de thlachd.
An t-oideas airson brot beetot le kvass
Ingredients:
- aran kvass - 750 ml;
- broth biatais - 700 ml;
- beet - 3 pcs.;
- cucumbers - 2 pìosan;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- ugh - 2 pìosan;
- carrots - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 0,5 rud;
- aigéad citrat - ri blas;
- siùcar grànte - 1 teaspoon;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- spìosraidh;
- greens ùir - airson blas.
Ullachadh
Tha na glasraich air fad air an nighe agus air an tiormachadh. Thathas a 'goil beitean agus curranan sa chraiceann gus am bi iad deiseil, air an fhuarachadh, air an glanadh agus air an sgoltadh. Bidh sinn a 'gearradh cucumearan ùra gu dìreach cuideachd, agus bidh sinn a' gearradh an gaoithe uaine agus ga mheasg le salann. Tha na glasraich uile air an cuairteachadh ann am bobhla, a 'dòrtadh broth glasraich air a thionndadh agus kvass fuarach. Cuir spìosraidhean, searbhag citrat agus cuirp le luibhean gearraichte. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh air bòrd anns gach plàt le socair, cuiridh sinn uighean bruichte agus spàin de uachdar. Sin a h-uile rud, tha an speet fuar le kvass deiseil!
Beit-èisg air kvass
Ingredients:
- iasg - 500 g;
- carrots - 1 pìos;
- fìonag 3% - 2 fhàrdain. spàinean;
- beet - 3 pcs.;
- kvass - 1,5 l;
- cucumbers - 2 pìosan;
- ugh - 2 pìosan;
- oiseanan uaine - 5 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- lusan ùra - 1 buidheann.
Ullachadh
Gus am biadh seo a chòcaireachd bidh sinn a 'cleachdadh seòrsa èisg sam bith. Bidh sinn ga roinn air a 'phillet, cuir na cnàmhan air fad agus fàg sinn a-steach don phane, a' dòrtadh uisge beag, fon chrann dùinte. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad an èisg gu plàta, fionnar e agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh corotaichean is beets air an glanadh, air an nighe agus air an sgoltadh le slatan beaga.
A-nis bidh sinn a 'gluasad nan glasraich gu bòrd-fhrithealaidh, cuir uisge beag, fìonag orra agus cuideachd cuir às don bhoghad fon lùb dùinte. A-nis bidh sinn a 'goil nan uighean ann an cearc, fuaraich iad, gam fuar
Bidh cucumearan ùra gan nighe, a 'toirt bhuaidhean garbh orra agus air an gearradh ann am pìosan beaga. Bidh an iasad a 'sruthadh gu h-àraidh na greens uile - peirsil, dìn, uinneag uaine agus ga thiormachadh air napcc, gus am bi an còrr de ghealach air fhàgail, agus an uair sin a ghearradh gu grinn le sgian.
Às deidh sin, gabhaibh pasgan cofhurtail, cuir a-steach e na h-uidheaman ullaichte - iasg, uighean, beets le cuirranan, cucumbers agus greens. Bidh sinn a 'ràitheadh a h-uile càil le spìosraidh, lìonaidh sinn le kvass fuar agus cuir sinn uachdar searbh. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus a 'frithealadh bhiotagan don bhòrd!