Gus a bhith gu sìorraidh òg is fallain tha aisling mòran dhaoine. Ach, tha a h-uile nàdur air a 'phlanaid againn ann an àm iomchaidh a' tighinn gu bhith a 'fàs sean agus a' sgrios. Ged nach eil luchd-saidheans air an dòigh cheart fhaighinn gus stad a chur air a 'phròiseas a tha a' fàs nas sine. Ach tha nàdur air a bhith cinnteach o chionn fhada gu bheil dòigh againn a tha a 'slaodadh sìos pròiseas sgrios na buidhne. Tha e mu dheidhinn antioxidants - stuthan aig a bheil buaidh antioxidant. Gheibhear antioxidants nàdarra ann am biadh.
Buaidh nan antioxidants
Tha pròiseas a bhith a 'fàs nas sine air a' bhodhaig mar thoradh air pròiseas ceimigeach cudromach - oxidation. Tha e a 'tachairt fo bhuaidh nam mìrean le eactaran nach eil gan cleachdadh - radaigeach an-asgaidh. Ann a bhith a 'lorg paidhir, bidh eactaran a' briseadh suas structar an atamach, a 'tarraing air falbh partaidh bhuaithe. Mar sin, thèid inneal sgrios àmaisean eile a chur air bhog. Bidh electronan, air am fàgail às aonais paidhir, a 'dèanamh cron cuideachd air ceallan eile, a' toirt dhaibh fhèin an electron a lorgar. Mar thoradh air seo, tha làn-obrachadh na buidhne air a bhriseadh, tha galaran ag èirigh, a 'tòiseachadh aosda.
Agus is urrainn do dhìrich a 'chuirp tòiseachadh gu math tràth agus a' leantainn gu droch dhuilgheadasan slàinte agus a 'giorrachadh an t-saoghail. Faodar frith-dhealbh a chleachdadh airson a 'phròiseas seo a thionndadh. Seach gu bheil ath-bheachdan radaigeach an-asgaidh a 'dol a-steach gu cunbhalach ar corp, tha e fhèin a' cruthachadh antioxidants gus sabaid radaigeach an-asgaidh a shabaid. Le cion an antioxidants fhèin, feumaidh am buidheann taic a thoirt dha na h-antioxidants a tha ann am biadh.
Seòrsan antioxidants ann am bathar:
- enzymatic (a tha an-dràsta anns a h-uile cealla de bhuill agus de bhiastagan);
- cuideam ìseal molecol (flavonoids, anthocyanins, mèinnirean sònraichte agus vitamain);
- hormonaichean (androgens, estrogens, progesterone).
Bhathar beartach ann an antioxidants
Is e flavonoids agus anthocyanins na antioxidants as cumhachdaiche ann am bathar. Faodar a 'chuid as motha de na stuthan sin fhaighinn bho ghlasraich agus de mheasan, eadar-dhealaichte ann am blas milis, searbh no searbh agus a' toirt dath dubh, gorm, dearg no orains. Tha toradh de bhuidhe agus uaine cuideachd air a bhuileachadh le àireamh mhòr de flavonoids agus anthocyanins.
Thoir an aire do na 5 stiùirichean as àirde ann an susbaint antioxidants le buidhnean toraidh:
Aora:
- cranberry;
- blueberry;
- sreapan;
- sèididh, gu h-àraid dubh;
- Strawberry.
Fruits:
- plum dorcha;
- prune;
- cuid de na h-ùbhlan;
- oranges;
- pomegranate.
Glasraich:
- càl;
- bean;
- beets;
- pupur ruadh;
- megplant.
Cnuic:
- pecans;
- walnut;
- cnothan calltainn agus cnothan calltainn;
- pistachios;
- almonds.
A 'rèiteachadh:
- peirsil tioram;
- tubaist;
- cinnamon talmhainn;
- clòbh;
- s an Ear-Thuath
A thuilleadh air an sin, gheibhear antioxidants ann an cocoa, cofaidh is tì gràtaichte. Agus a thaobh seo, tha gach seòrsa tì nas fheumaile. Ge-tà, bu chòir dhut an tì a òl faisg air a 'bhreabhan. Às dèidh còig mionaidean, bidh co-dhiù antioxidants ann.
An àireamh de antioxidants ann am biadh
Is e toradh diofar sgrùdaidhean susbaint antioxidants in the products. Tha iad ag ràdh gum faod eadhon ann an aon toradh an t-susbaint flavanoids agus anthocyanins, vitamain agus mèinnirean atharrachadh, a rèir dè agus dè na cumhaichean a chaidh an toradh a fhàs. A bharrachd air sin, tha diofar sheòrsachan agus gnèithean aig gach lus, a tha cuideachd eadar-dhealaichte anns an sgrìobhadh ceimigeach aca agus feartan feumail. Ach, faodar a ràdh gu cinnteach gu bheil stuthan a tha a 'gabhail a-steach antioxidants eadar-dhealaichte ann an dath agus saturation dath.
Airson a 'bhodhaig a' faighinn gu leòr de antioxidants, tha e feumail a bhith a 'daingneachadh do dhaithead le diofar stuthan nàdarra. Cuidichidh cnothan, spìosraidhean, dearcan, glasraich agus toradh thu gus an òigridh a chuideachadh agus slàinte a neartachadh.