Caban dearg - lus a ghabhas ithe bho theaghlach Cruciferae, glasraich glè fheumail le duilleagan purpaidh soilleir agus blas spìosrach, spìosrach, air a sgaoileadh bhon mhuir-thìreach.
Air co-dhèanamh agus buannachdan càl dearg
Tha cà dearg ann am pròtain, snàithleach agus stuthan gnìomhach bith-cheimigeach, is e sin: vitimain (C, buidheann B agus PP) agus microelements (companaidhean potaisium, sodium, iarann agus calcium). Tha antocyanins, a tha a 'toirt dath bratach soilleir dha na duilleagan, a bhith aig antioxidant cumhachdach agus eadhon feartan antiradiation. Bidh na stuthan sin a 'leasachadh staid nam bàtaichean fala. Am measg rudan eile, tha duilleagan càl dearg a 'toirt a-steach stuthan a tha a' cur bacadh air leasachadh a 'chaitheamh.
Dè a dheasachadh bho chàl dearg?
Mar as trice bidh càl dearg air a chleachdadh gu ùr ann a bhith a 'deasachadh salad (nas lugha de stew), a tha làn-fhìreanta, seach gu bheil e feumail a chall gu mòr rè leigheas teas. Is e cùis shìmplidh a th 'ann an ullachadh salad bho chàl dearg ùr, tha iad gu math co-chòrdail còmhla ri caochladh stuthan: le glasraich agus measan ùra, a bharrachd air feòil, iasg agus biadh mara.
Rèit airson an sailead sìmplidh de chàl dearg le oiseanan is greens
Ingredients:
- caban dearg - mu 500 g;
- sionnach dearg no geal na h-oinnionn, no cnuimhean - 1 pc.;
- ola ollaidh no ola mongapain - 4 fonsa. spàinean;
- lemon - 0,5 pcs. (no fìonag fìon nàdarrach - 1 nì spàin);
- greens;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'giùlan càl, a' cumail greim agus a 'promnem làmhan. Bidh sinn a 'cur uinneagan air an gearradh ann an leth fhàinneachan agus uainean a tha air am brùthadh. Bidh sinn a 'frithealadh le aodach air a dhèanamh le sùgh lemon agus ola glasraich. Stir agus fàg airson seasamh airson co-dhiù 10 mionaid. Sail ghrinn le biadh feòil dhearg. Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'gabhail a-steach a bhith a' dèanamh an sgiobair salad seo (rhizome air a ghlanadh agus trì air grater, gearraidh stalks le sgian).
Bidh eadhon nas bòidhchead seo a 'tighinn a-mach, ma chuireas tu a-steach càise no càise ùr salainn: mozzarella, mar eisimpleir, no feta, gram 200. Bidh sinn a' gearradh an càise le ciùban beaga. Tha e nas fheàrr a bhith a 'crochadh càise tioram air grater mòr.
Sail blasach de chàl dearg le sgùideag, geògan agus ollagan
Ingredients:
- caban dearg - mu 500 g;
- squid - mu 500 g;
- Leek - 1 gas;
- olives òganach truagha - 12-20 pìosan;
- Uainean meadhan-thìreach;
- garlic - 2 clòbh;
- mustard no ola ollaidh;
- fìon fìonag nàdarrach no sùgh lemon.
Ullachadh
Peac dearg air a ghearradh gu dona, air a leantainn beagan agus gu soilleir. Leigamaid na cnuimhean ann an cearcallan tana, cuir iad gu bobhla le cab, measgachadh agus blanch, is e sin, dòrtadh uisge fòghail airson 3-5 mionaidean, às deidh sin bidh sinn a 'tilgeil càl agus oinnneagan a-steach gu colander airson timcheall air 3 mionaidean. Bheir an dòigh seo blasad nas saoire.
Gabh an tàmh agus an càl a-steach a-steach do bhogha glan agus lìon le sgeadachadh de bhìonag ìm is fìon (co-mheas 3: 1). Cuir garlan air a ghearradh gu grinn, air a ghearradh ann an cearcaill
Tha squid air a ghlanadh agus air a chòcaireachd ann an uisge goileach airson 3 mionaidean, chan eil tuilleadh (ma bhios an squid a 'còcaireachd nas fhaide, bidh a feòil gu math cruaidh mar aonar rubair). Gearr na sgiobagan no na snìomhagan, cuir ris an salad agus am measgachadh.
Ann an riochdachadh an t-salad seo, tha e comasach cuideachd bean sreang òg bruich (gram 300) a ghabhail a-steach, a bharrachd air broccoli no muilis. Bu chòir broccoli a bhith air an cur an sàs ann an coitean beaga agus a 'còmhdach còmhla ri càl dearg agus uinneanan.
Faodar an stuth seo a thoirt seachad mar neo-eisimeileach, le fìon bùird no bòrd, cèiceag eòrna garbh no aran bezdrozhzhevym.