Ma tha ùidh agad ciamar a nì thu brot bòidheach cruaidh aig an taigh, tha an artaigil seo dìreach dhut. Cuir fòn chun na h-aoighean, oir thathar a 'moladh a' bhrot seo ithe sa bhad. Bha iad toilichte leis an èisdeachd chridhe, frabhrach agus blasta seo. Às deidh sin, tha a 'bhreab de harcho air a neartachadh leis gu bheil e air a bruich air broth feòla, le pìos feòla math (mar as trice feòil) agus mòran de ghlainne agus spìosraidh iongantach.
Ciamar a chòcaicheas tu kouch an-dè anns an t-Seòrsian - reasag?
Ingredients:
- brisket feòil - 500-600 g;
- bogha - dà cheann;
- tomato (mòr) - 1 pìos;
- tomato puree - 1 spàin deiridh;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola glasraich - 15-20 ml
- ris (greis fada) - 80-100 g;
- spìosraidhean (uхоxo-suneli, coriander, savory, dry adzhika) - airson gach 1 teaspoon;
- Greens (cilantro, peirsil, sgiath) - gach airson 10-20 g;
- piobar searbh - 0,5 pods
- Siùc Tkemali - 1 spàin de phoitean.
Ullachadh
Thòisich sinn leis a 'bhreac-bhreac: bidh sinn ga nighe le uisge ruith agus ga ghearradh ann am pìosan, agus thèid seo a thoirt gu cothromach san earrann ri teachd. Bidh sinn a 'cur na feòla ann an siospan, a' dòrtadh 2.2 liotair de dh'òl uisge agus ga chur air an stòbha, còcaireachd airson 1.5 uair a thìde. Nuair a bhios iad a 'goil, thoir an foam às a' bhroth, mar sin cha robh e sgamhach. 25 mionaidean mus bi am broth deiseil gus bolg a tha air a chòmhdach a ghearradh agus aon shiathan sgiathan a chur ris.
Bidh sinn a 'teasachadh a' bhradain le ola glasraich agus bidh sinn a 'gearradh an oinnseag ann an cairteal den fhàinne. An ceann beagan mhionaidean, cuir ris a 'ghiùlan tomato agus an tomato thuige, agus an uair sin glanadh sinn bhon sgàil, cuir na sìol air falbh agus gearradh iad air ais gu ciùban air thuaiream. Thoir 3-4 spòran-bùird de bhroth, bidh sinn a 'dèanamh nas lugha de theine agus cuiridh sinn às gach 10-15 mionaid.
Salann an broth a th 'air a dheasachadh agus tarraing a-mach bolg le sgiath. Chuir sinn a-steach an t-saucean skepan Tkemali, piobar searbh agus garllan. An dèidh 1-2 mionaid cuir ris an fhriorachadh. Nuair a bhios a h-uile càil a 'goil a-rithist, spread an ròisg nighe agus a' dòrtadh na spìosraidh. Bidh sinn a 'còcaireachd a h-uile càil gus an ruig an rus, os cionn teas ìseal.
Tha an brot deiseil, tha an cucair air falbh, ach tha am broth fhathast a 'bualadh, aig an àm seo tha e uaine gu leòr pritrushivaem air a ghearradh le crann. Còmhdaich a h-uile càil le cas, leig e fuireach fad 15 mionaidean.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd bruich kharcho ann am multivariate?
Ingredients:
- mairteoil - 450-550 g;
- bogha - 2 cinn mòr;
- sùgh tomato - 215 ml;
- ris (aon, dìreach gun a bhith air a smùid) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 teaspoons;
- spìosraidhean (lùban-grèine, coriander) - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- pupur ruadh (talamh);
- ola glasraich - 1-2 tast. spàinean
- salainn mòr - 1,5 cp.
Ullachadh
Sàbhail an ùine luachmhor agad agus dèan brògan a-steach dhan multivark. A 'tionndadh an inneal air a' mhodh "Baking" no "Frying", bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd. Thoir ola dhan bhogsa, spread na pìosan de mhairt-feòil a-steach ann am pìosan. Fry e airson 20 mionaid. Bidh sinn a 'cur uinneagan air an gearradh le connlach agus a h-uile salann, agus às dèidh còig mionaidean bidh sinn a' dòrtadh sùgh tomato. An ath thuras bidh tkemali, piobar dearg agus spìosraidh. An dèidh a bhith a 'measgachadh na spatula, bidh sinn a' fàgail a h-uile càil airson ròstadh san aon dòigh, airson 10 mionaidean eile.
Tionndaidh am multivark le bhith a 'putadh air a' phutan "Quenching", dòrtadh a-steach don uisge fhrithidh agus cuir ris an ròisg air a ghlanadh. Chuir sinn an ùine air dòigh airson 1 uair agus 10 mionaidean. An dèidh an comharra gu bheil an còcaireachd air a chrìochnachadh, dòrtadh a-steach don peiceal gearraichte.
Ciamar a bhruich thu brot uan le uan?
Ingredients:
- A 'buain uan - 400-450 g;
- ris (cruinn) - 90 g
- oiseanan - 1 ceann (mòr);
- tomatoes - 2 pìosan;
- plum cherry - 7-8 pìosan;
- coriander, peirsil, dill;
- ola glasraich - 15 ml;
- tha salann mòr.
Ullachadh
Bidh brat de uan a 'còcaireachd airson 2.5 uair a thìde ann an dà liotair uisge. Cluasagan searbhain, fionn ann an ola, ann am pras-fhiodha. Bidh tomatoichean air an sgàileadh le uisge goileach gus an craiceann a thoirt bhuapa, agus a 'truailleadh feòil nam measan le grinnear feòil. An ath rud tha sinn a 'tarraing an pluma cherry, air a sgaradh bhon chloich. Cumaibh an pluma agus an tomato dhan bhrat. Solim kharcho gus blas a chur air agus cuir na h-uinneanan frasach ris. Às deidh trì mionaidean, bidh sinn a 'ceangal an rus air an nighe le brot agus feitheamh, nuair a thèid a bruich. An dèidh dhuinn a bhith a 'crathadh làmh de ghorman gearraichte, bu chòir dha beagan mionaidean a ghoil.