Tha sinn a 'moladh a bhith ag ullachadh rosta bho fhilet cearc tairgse, agus ciamar a nì thu ceart, ionnsaichidh tu bho na reasabaidhean againn.
A 'rostadh le bileag cearc le gravy bho bhith a' giùlan tomato agus le glasraich
Ingredients:
- filet cearc (fuaraich) - 600 g;
- greim tomato - 2.5 fàilte. spàinean;
- uisge òl - 350 ml;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- carrots - 1 pìos;
- Flùr cruithneachd - 1.5 cuilean. spàinean;
- ola lus na grèine - 50 ml;
- coriander talmhainn - 1/3 de spàin;
- salann cidsin - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe agus a' tiormachadh gach bileagan cearc. An uairsin, a 'cleachdadh sgian geur, ga ghearradh ann an stiallan fada, chan e glè bheag agus bidh e fhèin ga blasad fhèin.
Air ola blàth-grèine fliuch ann am pannal Teflon, cuir am feòil gu lèir gu tur gus am bi brògan cruaidh a 'nochdadh air. A-nis, bidh sinn a 'gluasad an fhilet ann am pannal de stàilinn gun staoin, agus an uairsin cuiridh an ola a tha air fhàgail anns a' phras-fhiodha oiseanan air an gearradh gu breagha còmhla ris an iolaire, tro phreas sònraichte. Friogaich na glasraich gus am bi an t-àrachas sònraichte agus follaiseachd an ionaid follaiseach gu soilleir, agus an dèidh sin cuir na carraidean air an clàradh air a 'ghriod meadhanach agus leantainn orra a' còcaireachd a h-uile càil anns a 'phras-bhris airson beagan mhionaidean. An uairsin, cuiridh e flùr cruithneachd gu cothromach air na glasraich, cuiridh e am pìos tomato air fad air a thruailleadh san uisge òl.
Dèan searbhag le salann, coriand air an talamh agus air teine teine a dh 'ìsleachadh, ga ghoid airson mu 5 mionaidean. Bidh sinn a 'gluasad an pan-fhreagairt a-steach gu siospan le pìosan de phileid cearc ròsta, a' measgachadh a h-uile càil le spatula agus a 'cumail a' chòcaireachd airson timcheall air 10 mionaidean san aon dòigh teine.
File le cearc frioch le uachtar searbh
Ingredients:
- fillet cearc ùr - 700 g;
- uachdar searbh - 260 ml;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- measgachadh de phiopairean agus de shalainn - airson blas;
- ola lus na grèine - 70 ml.
Ullachadh
Chaidh bileag cearc ullachadh le gearradh ann an trì pìosan ciad-tomhais, agus an uairsin measgachadh podsalivaem agus pritirushivaem de dhiofar sheòrsaichean de phiopairean. Tha a h-uile feòil seo air a chur ann am pan-ròstadh domhainn teas le ola lus na grèine agus a 'gluasad a pìosan gu luath, a' ròstadh nam fileidean thairis air an teas as motha. Nuair a bhios an cearc a 'glacadh gu math, lughdaich an lasair gu meadhanach agus cuiridh e ceathramh de fhàinne na cearcaill san t-saucepan. Aon uair 's gu bheil an glasraich bog, cuir a h-uile h-uachdar searbh an sin. A-nis tha an teine air a lùghdachadh gu ìre as ìsle agus a 'steidheachadh ar rocaid fon chnoc. Ann an litrichean ann an 5 mionaidean bidh am biadh deiseil!