An-diugh beachdaichidh sinn leat mar a nì thu ròsta muc-mhara àlainn le grafaireachd. Tha an fheòil gu math bog, tairgse, sùbailte, blasta agus dìreach a 'leaghadh sa bheul. Bidh am biadh seo na dheagh dinnear dhan teaghlach gu lèir.
Rèit airson muiceann ròsta le sauce
Ingredients:
- Pud Muc - 565 g;
- bulb - 65 g;
- curran - 65 g;
- sauce dorcha soy - 10 ml;
- sauce tomato - 10 ml;
- spìosraidh;
- broth feòil - 255 ml;
- garlic - 10 g;
- ola glasraich;
- greens ùir airson filing.
Ullachadh
Mus do chog thu brat-fhrithealaidh anns a 'phras-fhiodha, losgainn am muiceann, tiormaich e agus gearraich i ann am pìosan meadhanach. Anns an t-saucepan thoir an ola agus blàth e gu math e. An uairsin cuir a-mach an fheòil, crathadh e le spìosraidh agus dòrtaidh i an t-saibh soy. Brusaidh e air teas àrd gus an tèid crustagan àlainn a chruthachadh.
San eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan le cuirranan agus a' glanadh chiùban beaga. Bidh sinn a 'cur nan glasraich chun na feòla, a' measgachadh agus a 'siubhal airson beagan mhionaidean. An dèidh sin cuir sinn an t-sauce tomato, bheir sinn a-steach broth feòil teth agus a-rithist bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil. Nuair a thèid an t-uisge fodha, thèid an teine a lùghdachadh chun an ìre as ìsle agus a 'steòladh an ròc muiceil le grafaireachd fon lùb dùinte airson 45 mionaid. Ma tha feum air, cuir broth eile agus 5 mionaidean mus cuir thu crìoch air a' chuairt còcaireachd garlic air a ghleidheadh agus glasan.
Feòil ròsta le uachdar
Ingredients:
- Pud Muc - 655 g;
- uisge - 105 ml;
- nionnach - 115 g;
- garlic - 10 g;
- ola glasraich;
- greens ùir;
- spìosraidh .
Airson sauce:
- uidheam searbh saill ìseal - 175 ml;
- flùr - 10 g;
- uisge 20 ml;
- luibhean tioram - ma tha thu ag iarraidh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Agus tha dòigh eile ann airson ròc mhòcair bòidheach a dhèanamh. Mar sin, tha am feòil air a losgadh gu domhainn le uisge, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. An uair sin cuir a-steach e ann am bobhla, salainn agus seusan le spìosraidh sam bith. Bidh sinn a 'cur fàilte air a' mhuc-mhara airson timcheall air leth uair a thìde, a 'toirt air falbh na soithichean anns an fhrigeireadair.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh na h-uinneag agus a' sreap nam fàinneachan. Bha a 'bhragain a' teasachadh le ola, a 'cur feòil agus a' briodadh, a 'gluasad, thairis air teas meadhanach gus an robh i leth bruich. Às deidh sin, thilg an oinnsean, stir agus
Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhin gu sgiobalta air bian-fhrithealaidh tioram, agus an uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach uachdar searbh, a' sruthadh le uisge agus an teine a lùghdachadh cho beag. Gus blas a thoirt, bidh sinn a 'tilgeil a-steach don t-sauce le luibhean a thiormachadh agus a' còcaireachd, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tèid thu gu math tiugh Tha am measgachadh deiseil air a dhòrtadh ann am pannag le feòil, a 'measgachadh gu math agus a' cur cuideam air a 'mhias airson 10 mionaidean eile. Aig a 'cheann thall, cuir a-steach garlic brònach, còmhdaich na soithichean le cnap agus tagh ri ròc mhònach mu leth uair a thìde.