Is e stuth mìorbhaileach a th 'ann an gearraidhean traidiseanta a bhith air an dèanamh le feòil gearraichte. Taing do dhòigh-obrach sònraichte airson a 'phrìomh phàirt den mhias a bhleith, tha am biadh a' fàs nas grinne, nas sùbailte agus nas ùire.
Bidh reasabaidhean de ghearranan gearraichte cuideachd nan deiseag dhaibhsan aig nach eil an cothrom a bhith a 'bleith feòil a' cleachdadh innealan cidsin - grinnear feòil no biodag.
Breacan gearraichte à Turcaidh
Ingredients:
- Fillets Turcaich - 850 g;
- mayonnaise - 115 g;
- bulb-snàthainn - 130 g;
- flùr cruithneachd - 55 g;
- 1 ugh cice mòr;
- talamh turmeric - 1 pinch;
- curraidh - 1 pinch;
- luibhean teann Provencal - 1 pinch;
- greens of basil, peirsil agus dill;
- salann ionaid;
- ola fiadhaich lòchrain airson fìdeag.
Ullachadh
Bidh bileagan de thircaidh a 'sruthadh le uisge fionnar agus gearraidh cho beag' sa ghabhas. Gu h-iomchaidh, cha bu chòir meud nan ciùban a bhith nas fhaide na còig mìleameatair. San aon dòigh, bidh iad a 'bleith an leam-bhìogach agus greens ùra, an uairsin a' measgachadh na h-uidheaman ullaichte, cuir ugh, mayonnaise, flùr agus spìosraidh agus measgachadh a h-uile càil gu faiceallach.
Bidh sinn a 'cruthachadh agus a' frith-ghearraidhean ann an coltas pancagan, a 'cur a-steach tòrr spàin agus a' donnadh an toraidh air gach taobh.
Mèinnean cice air an gearradh le càise san àmhainn
Ingredients:
- feòil cearc (fillet) - 780 g;
- Càise piquant de chomharran cruaidh - 165 g;
- oinnseanan - 95 g;
- clòimhe de dh'òrlag - 1-2 pcs.;
- starch - 70 g;
- tha uachtar searbh tiugh - 115 g;
- peirsil agus dill (luibhean);
- na spìosraidhean as fheàrr leotha a thaghadh - 1 pinch;
- salann ionaid;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
An toiseach, airson an cutlet ullachadh, loisg an fheòil cearc, tiormaich e agus gearraich e san aon dòigh ris an t-turcaich anns an t-oideas a bh 'ann roimhe. Mu thuairmse tha na h-aon chiùban a 'cluinntinn càise cruaidh cruaidh agus oinninn air an lùbadh, agus tha clachan garl air a bhruthadh tro na meadhanan no bidh sinn ga mhilleadh thairis air grater beag.
Meudaich feòil cearc, càise, oiseanan agus garllan ann am bobhla, cuir melenko greens air an fheamainn, cuiridh sinn uachdar searbh, stalc, bidh sinn a 'glanadh màs le spìosraidhean agus salann agus a' measgachadh gu mionaideach.
Às dèidh dà uair a thìde, nuair a thèid bunait ullaichte nam mèinnean a sgaoileadh, spreadhadh e le spàin beag aig cuan teas le ola agus donn air gach taobh thairis air teas làidir. A-nis, bidh sinn a 'toirt na stuthan anns a' bhia-bhèicearachd agus bidh sinn airson deich mionaidean aig ìre chuibheasach air an teasachadh gu 185 ceum ochd.
Breithichean muicean air an gearradh - reasabaidh
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 420 g;
- oinnseanan - 95 g;
- clòimhe de dhuilleag - 2-3 pcs.;
- tha ugh mòr - 1 pìos;
- flùr cruithneachd - 65 g;
- semolina - 65 g;
- Provansal mayonnaise - 95 g;
- piobar ùr-dhubh dubh - 1 pinch;
- salann ionaid;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Bidh gearran pòcair air an deasachadh air an aon phrionnsapal ri cearc no turcaidh le beag
Bratan air an gearradh le fry, coltach ri pancakes, a 'cleachdadh spàin beag le spàin beag chun ìm blàthaichte air a' phras-fhrithealaidh, agus leigeil leis na stuthan a bhith donn air gach taobh.
Mar an ceudna, is urrainnear gearraidhean gearraichte à mairteoil ullachadh, a-mhàin anns a 'chùis seo, airson sùbailteachd a bharrachd, is urrainn beagan de bhleith feòla a chur ris.