Tha feòil, baked in foil, sùbailte agus tairgse eadhon airson luchd-tòiseachaidh gun eòlas. Agus chan eil seo na iongnadh, oir tha an t-acfhainn seo a 'cruthachadh sàr-shuidheachaidhean airson ullachadh nas fheàrr a dhèanamh air mòran de stuthan, nam measg tha feòil ann an àite air thoiseach.
Mar a bhios tu a 'còcaireachd feòil "Garmoshka" ann am foil san àmhainn?
Ingredients:
- muiceann (loin) - 0,7-1 cg;
- garlic - 4-5 fiaclan;
- càise cruaidh cruaidh - 200-250 g;
- tomato ùr - 2-3 pcs.;
- lusan spìosrach tioram agus spìosraidhean - airson blas;
- salann mòr - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- greens ùr airson taghadh.
Ullachadh
Bidh loine meòcrach air a nighe gu h-iomlan le uisge ruith, air a thiormachadh gu tur agus le sgian geur, bidh sinn a 'dèanamh croisean air astar bho chòig mìle milliméadar bho chèile, gun a bhith a' gearradh gu crìch timcheall air aon ceudameatair gus iomlanachd na slice feòla a ghleidheadh bho shìos. Bidh sinn a 'ràith a' bhocsa le salann, piobar dubh agus luibhean tioram, gun a bhith a 'call taobh a-staigh na h-incisions, agus fàg iad airson beagan uairean a thìde gus na h-aromas a chumail suas.
Gu dìreach mus tèid tuilleadh deasachaidh a dhèanamh, bidh sinn a 'glanadh agus a' glanadh nam plèanaichean le garlic, a 'gearradh na càise ann an slisnichean timcheall air còig mìleameatair de thighead, agus tha na tomata beagan nas doimhne ann an cearcaill. Anns gach incrise bidh sinn a 'cur a-steach air slat de chàise, mug de thomata agus grunn phlàighean de garlic. An ath rud, cuir am "bogsa" air an duilleig foil, agus is dòcha dà, a 'cruachadh orra air a chèile, agus ga phutadh le feòil, a' toirt cruth cheithir-cheàrnach dha. Faodaidh tu an sreang a cheangal ri snàithlean airson sàbhailteachd nas tèarainte.
Ròin am foil gus nach bi beàrnan ann fhathast, agus cuiridh sinn am biadh airson a bhèicearachd ann an àmhainn teas. Tha am modh teothachd airson còcaireachd air a shuidheachadh aig 220 ceum agus cuiridh e an uairsin airson aon uair. An uairsin tionndaidh am foil agus thoir an "bogsa-ciùil" donn air a 'mhullach.
Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias iongantach seo a tha teann, sgeadaichte le luibhean ùra agus air a chur ri buntàta no glasraich bruisgte no bakte .
Feòil ann am bualadh ann am multivariate
Ingredients:
- muiceann (loin) - 0,8-1 cg;
- garlic - 5-7 fiaclan;
- sìol a 'chorrandair - 5 g;
- basil tioram - 5 g;
- salann mòr - airson blas;
- peas de phiobar dhubh - 15 g.
Ullachadh
Tha pìos de loin feòil air a bhriseadh, air a thiormachadh agus air a chòmhdach le clògan garlic a tha air a thrèigsinn agus air a chluinntinn. Bidh sìol a 'chorrandair agus a' phiobar dubh a 'cuir ann an mortar, bidh sinn a' bleith gu math, agus an uairsin bidh sinn a 'measgachadh le basil tioram agus bidh sinn a' cur an fheòil a gheibh sinn le measgachadh. Cuiridh sinn an t-sliceann feòla a tha air a shèideadh gu dòigheil a-steach ann an duilleag de pholl agus cuiridh e cruaidh e ann an iomadachd. Bidh sinn a 'taghadh an gnìomh "Baking" air an taisbeanadh, deàrnaich glainne uisge, dùin brìgh an uidheam agus cuiridh sinn an uairsin airson dà uair a thìde.
An dèidh don ùine seachad, bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil bho bhobhla an ioma-bhroinn, leigidh e beagan fuar, cuir e air a' mhias agus faodaidh sinn seirbheis, an dèidh a bhith air a ghearradh a-steach.
Feòil ann am Fraingis le buntàta ann am foil san àmhainn
Ingredients:
- muc-fheòil no feòil-feòil (lùb) - 0.7 cg;
- tubairean buntàta - 1 cg;
- nionnach - 150 g;
- curran - 90 g;
- garlic - 1 fiacail;
- uachtar searbh - 150 g;
- caise cruaidh - 150 g;
- ola glasraich grinn - 35 ml;
- mustard - 40 g;
- siùcar grànte - 15 g;
- gorman peirsil;
- salann mòr - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasad.
Ullachadh
Gearr an fheòil a-steach gu earrannan, bualadh e beagan agus cuiridh e sios e le measgachadh de phiobar agus salann garlic. Bidh tiùbanan buntàta air an glanadh, air an sgoltadh le mugaichean agus air an goil ann an uisge goileach airson còig mionaidean. Ceàrdan agus carranan biorach
Bidh sinn a 'toirt a-mach an àireamh riatanach de dhuilleagan bhon rolla iomlan le àireamh nan cuibhreannan, bidh sinn a' smeòrachadh gach ola, leudaich sinn mar a tha a 'chiad shlat de bhuntàta, an fheòil a chaidh a bhualadh bho shuas, a' toirt saise gu socair agus a 'sgaoileadh an roast lusan. A-rithist cuir beagan salann a-steach, crathadh le càise gràdh agus tionndaidh na h-oirean, a 'dèanamh bhocannan.
Bidh sinn a 'fuine na feòla ann am Fraingis airson dà fhichead mionaid, a' suidheachadh an teothachd aig 220 ceum.