Tha reasabaidhean de shab kebabs glè mheasgaichte agus choisinn reasabaidhean sònraichte a bhith a 'buannachadh sabaid shish bho chaorach. Tha Shish kebab bho chaorach glè bhlasta, agus aig an aon àm, neo-àbhaisteach, seach gu bheil barrachd dhaoine a 'còrdadh ris a' chlach-chearc agus an fheòil as fheàrr san dùthaich againn. Ach a-nis chan eil e mu dheidhinn. Anns an stuth seo, bruidhnidh sinn mu mar a chòcaicheas tu kebab shish bho chaorach.
Ann an ullachadh, tha e cudromach gun toir sinn a-steach ach 2 leantainneachd. Is e feòil ùr, meadhanach fathar a 'chiad fhear. Is e an dàrna fear an roghainn air mar a bhithear a 'cluinntinn cuislean uan. Bidh an còmhradh againn mu dhiofar dhòighean air feòil marinovki.
Shish kebab bho chaorach ann an stoidhle Uzbek
Ingredients:
- 0.5 cileagram de chaorach;
- 0.15 cileagram de geir geir;
- 2-3 cuibhlichean de mhin;
- 1 buidheann de parsley ùr;
- 3 cinn ùirsgean;
- 5 g de anise;
- 5 g de phiobar talmhainn;
- de bhiogar bhòrd (3%).
Ullachadh:
Feumar feòil caorach a ghearradh na pìosan, beagan nas motha na bogsa-coise. Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan.
Bidh sinn a 'deasachadh marinade. Measg na h-oiseanan, anise, piobar ruadh agus fìonag. Gabh an fheòil anns a 'mhuir-mhara ullachadh airson 3 uairean (faodaidh tu barrachd, nas lugha - chan urrainn dhut). An uairsin sreang an cuibhle air an skewer anns an t-sreath a leanas: 1 pìos de chùp - 1 pìos de reamhar saill - 2 phìos de phìob - 1 pìos de geir saille - 1 pìos de phìob. Bàrr le flùr agus fiod air a 'chliathaich gus am bi thu deiseil. An uairsin bu chòir a 'chobab shish ullaichte a bhith air a chrathadh le parsley.
Rèite Shashlik airson uan ann an stoidhle Armenia
Ingredients:
- 1 cileagram de uan caorach;
- 2-3 cinn de na h-uinneanan;
- 1 lemon;
- salann;
- piobar;
- caoraich saill.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'gearradh chops uain gu pìosan, beagan nas motha na bogsa-coise. Salann agus piobar an fheòil. Leis an lemon, gabh an smeòrach. An uairsin ga ghearradh a-steach do 2 phàirt agus brùth a-mach an sùgh. Agus cuir ris an sùgh agus an t-sàl don fheòil. An sin dh 'fhalbh sinn na fàinneachan-dubha agus chuir sinn a' chobab shish air adhart airson 8 uairean a thìde. Às dèidh 8 uairean a thìde, faodar feòil a thoirt air skewers agus a bhith a 'frithealadh guail teth. Anns a 'phròiseas a bhith a' friseadh greim shish kebab le saill caorach. Bidh iad ag ithe shish kebab ann an Armenian dìreach bhon sgiobair.
Shish kebab bho chaorach a chaidh a mharbhadh ann am fìon agus iogart
Ingredients:
- 2 cileagag de chaorach;
- 1 cupan iogart;
- 1 glainne de fhìon geal tioram;
- 4 cinn uinneagan;
- basil tioram;
- cruinneachadh de mint ùr;
- salann agus piobar gu blas.
Ullachadh:
Gearr an fheòil gu bhith na pìosan, tha e ion-mhiannaichte gu bheil falt beag saillte aig gach pìos. Tha oiseanan air an gearradh ann an leth chearcaill, agus tha mint ùr gan deòir gu math. Cuir na h-uinneanan is an mint ris an fheòil gearraichte, agus air mullach an t-seabhag tioram pritrushivayut, piobar agus salann. An uairsin cuir 1 glainne de fhìon thioram geal agus iogart (chan urrainn dhut iogurt a chleachdadh le stuthan eile, mar eisimpleir, le smeòran, msaa). Stir an fheòil a-rithist agus cuir a-steach e anns a 'chuan-fhuaim gu marinate. Bu chòir gum biodh cuibhle shish marinade co-dhiù 6 uairean a thìde. Às deidh sin tha e deiseil airson fiadh air gual.
Rèite cùbag shìos uain
Ingredients:
- 1 cileagag de uan caorach le cnàimh;
- 50 ml de ola glasraich;
- 1 teaspoon coriander gun sleamhnag;
- air grunn mheuran de mint, tarragon agus basil ùr;
- 1 lemon;
- salann;
- tha piobar dearg agus dubh.
Ullachadh:
Bidh ia 'gearradh chops uaine a-steach gu cnapan le cnàimh. Lusan ùra ùra a bhleith agus a 'measgachadh le ola glasraich. Anns an aon mheasg, cuir sùgh aon lemon, salainn agus piobar. Tha gach pìos air a crathadh leis an t-siùbhra a tha a 'tighinn bho dhà thaobh, cuir a-steach ann am bogha agus air fhàgail ann an àite fionnar. Feumaidh uain marinate airson 2-3 uair a thìde, agus às dèidh sin tha e air a snàithdh air sreabhadh agus a 'frith air a' chliath.